2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
İnsanların çoxu təbii qida ilə bəslənən inəklərdən təmiz, çiy südün həqiqətən 20-ci əsrin əvvəllərində dərman kimi istifadə edildiyini bilmir. Çiy inək südünə yeməyin "kök hüceyrəsi" deyilir. Müalicə üçün bir dərman olaraq və dəfələrlə bəzi ciddi xəstəliklərin müalicəsi olaraq istifadə edilmişdir.
Sağlamlıq üçün belə güclü bir müttəfiq halına gətirən xammal və südün tərkib hissələri
Süddəki zülallar. Çiy inək südü 20 standart amin turşusuna malikdir. Süddəki zülalların təxminən 80% -i kazeinlərdir (istidə sabit, lakin həzmi asan bir qida). Qalan 20% zərdab zülalları sinfinə düşür. Bunları qəbul etmək asandır, eyni zamanda istiyə çox həssasdır.
Süddə olan immunoqlobulinlər Bunlar antikor olaraq da bilinən son dərəcə mürəkkəb bir süd zülal sinifidir. Bir çox virus, bakteriya və bakteriya toksinlərinə qarşı müqavimət göstərir və astma simptomlarının şiddətini azaltmağa kömək edə bilərlər. Tədqiqatlar, süd pastörize edildikdə və ya qaynadılanda bu əhəmiyyətli xəstəlik döyüşçülərinin əhəmiyyətli dərəcədə itkisini göstərir.
Südün tərkibindəki karbohidratlar. Laktoza inək südündəki əsas karbohidratdır. Sadə şəkərlər və qalaktoz molekulundan ibarətdir. Laktoza dözümsüzlüyü olan insanlar laktaza fermentini yaratmırlar və beləliklə süd şəkərini həzm edə bilmirlər. Çiy süddə süd çiy olduqda bütöv olan laktoza və həzm olunan laktobasilli bakteriyalar var. Bu, ənənəvi olaraq süddən çəkinən insanlara çiy süd içməyə icazə verə bilər.
Süddə yağ. Süddəki yağın təxminən 2/3 hissəsi doymuşdur. Doymuş yağlar bədənimizdə vacib rol oynayır. Hüceyrə membranlarının və əsas hormonların qurulmasında iştirak edirlər, zərif orqanlar üçün enerji və substrat təmin edir və yağda həll olunan vacib vitaminlər vasitəsi kimi xidmət edirlər.
Konjuge linoleik turşu (CLA) inək südündə çoxdur. Bunlar, yüksək dərəcədə öyrənilmiş, sağlamlığa faydaları olan çox doymamış Omega-6 yağ turşularıdır. Məsələn, maddələr mübadiləsini artırır, qarın yağının xaric olunmasına kömək edir, əzələlərin böyüməsini artırır, insulinə müqavimətini azaldır, immunitet sistemini gücləndirir və qida allergiyası reaksiyalarını azaldır.
Süddəki vitaminlər. Hər şeydən əvvəl, çiy süddə həm su, həm də yağda həll olunan vitaminlər var. Bu tam bir qidadır. Pasterizə edilmiş süd, əlavə edilən maddələri, xüsusən də yağda həll olunan A və D vitaminlərinin olmamasını məhv etdi.
Süddəki minerallar Çiy süddə kalsium və fosfordan tutmuş digər iz elementlərinə qədər müxtəlif minerallar var.
Kalsium çiy süddə çoxdur. Faydaları arasında bəzi xərçəng növlərinin azalması, xüsusən də bağırsaq xərçəngi, hər yaşda insanlarda sümük sıxlığının daha yüksək olması, böyüklərdə osteoporoz riskinin az olması, böyrək daşı riskini azaltması, sağlam dişlərin əmələ gəlməsinə köməkçi olması və çürük azaldılması daxildir.
Qidalandırıcı maddələr kimi minerallarla bağlı maraqlı bir həqiqət, onların normal işləməsi üçün digər minerallarla xüsusi bir tarazlıq tələb etməsidir. Məsələn, kalsiumun bədənimiz tərəfindən düzgün istifadə edilməsi üçün fosfor və maqnezium nisbətinə ehtiyac var. Çiy süd mükəmməl bir tarazlıqdadır.
Süddəki fermentlər. Çiy südün içərisindəki 60 funksional ferment inanılmaz dərəcəyə malikdir. Bəziləri yerli süddür, bəziləri isə çiy süddə böyüyən faydalı bakteriyalardan qaynaqlanır. Katalaz və lizozimlər kimi digər fermentlər südün istənməyən bakterial infeksiyalardan qorunmasına kömək edir və onu bizim üçün təhlükəsiz edir.
Faydalı bakteriyalar. Çi süd heyrətləndirici özünümüdafiə xüsusiyyətlərinə malik canlı qidadır. Faydalı bakterial fermentasiyadan fermentlərin, vitaminlərin və mineralların həzm olunması asanlaşır.
Tövsiyə:
Çiy Kartofun Ecazkar Faydaları
Sevməyən insan demək olar ki, yoxdur kartof . Onları qızardılmış, bişmiş, qaynadılmış və demək olar ki, hər şeylə birlikdə yeyirik. Üstəlik kök tərəvəzlərdə sağlam olmağımıza kömək edən bir çox faydalı maddə var. Kartofun bəxş etdiyi bütün kulinariya imkanları fonunda az adam xam vəziyyətdə də bizim üçün inanılmaz faydaları olduğunu bilir.
Çiy Yeməyin Faydaları
Əcdadlarımız yedilər xam məhsullar və bu, yaşamaqlarına imkan verdi, lakin müasir insanlar nə qədər yemək yeməyə hazır olacaqlar xam qidalar ? Çiy qida faydalı və faydalıdır, lakin qətiliklə subyektivdir və fərddən asılıdır. Xam qidalananlar nadir hallarda xəstələnirlər və xəstəliklərlə tez məşğul olurlar.
Çiy Balqabaq Toxumu Yeməyin ən Böyük Faydaları
Balqabaq, immunitet sistemi, dəri və sümüklərin sağlamlığı üçün böyük əhəmiyyət kəsb edən tipik bir payız meyvəsidir. Meyvənin özünün sağlamlığı və qidalanma faydaları ilə yanaşı, meyvənin özündən daha çox sağlamlığa faydası olan toxumları da ehtiva edir.
Çiy Balqabaq Suyu - Bütün Faydaları
Payızda və qışda hamının tanıdığı və sevilən yeməyidir balqabaq Əksər insanların sağlamlığa faydaları barədə də məlumatlıdır. Qidalandırıcı maddələrlə son dərəcə zəngindir, lakin istilik müalicəsi zamanı çox hissəsi itir və az adam çiy balqabaq yeyə bilər.
Çiy Meyvə Yeməyin Faydaları Və Riskləri
Çiy meyvələrin istehlakı əksər mütəxəssislər tərəfindən tövsiyə olunur, çünki bu şəkildə tərkibindəki bütün qiymətli maddələri saxlayır. Həm də nəzərə alınmalıdır ki, əksər meyvələrin qabığında qiymətli vitaminlər olduğu üçün meyvələrin çoxu qabıqsız yeyilməlidir.
