Ən çox Görülən Qida Allergiyası

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Bəzi qidalara qarşı şiddətli allergik reaksiyaların% 50-90% -i yalnız səkkiz məhsuldan qaynaqlanır. Ən çox görülən qida allergiyası bunlar: süd, yumurta, fıstıq və qoz-fındıq, soya, buğda, balıq və dəniz məhsulları.

Ən çox görülən qida allergiyası böyüklərdə uşaqlarda ən çox görülən qida allergiyasından fərqlənir. Uşaqlar süd, yumurta və ya buğda istehlakına qarşı allergik olaraq böyüyürlər, onlara kiçik yaşlarından dözümsüzlük göstərirlər. Yetkinlərdə həyatda sonralar allergiya inkişaf edə bilər və allergenlər daha geniş çeşidli qidalar ola bilər.

Süd allergiyası

Tezlik: İnək südü, xüsusən də kiçik uşaqlarda ən çox yayılmış qida allergiyadır - bunların 2,5% -i allergiyaya malikdir. Onların 80% -inin altı yaşına qədər süd allergiyasını aşacağı təxmin edilir.

Süd allergiyası bədənin süd şəkərlərini udmaq üçün lazım olan bir fermentin olmadığı laktoza dözümsüzlükdən fərqli bir üzvi hal olan süd zülalına qarşı bir immun cavabdır. Süd allergiyası olan uşaqlar, süd və süd məhsulları, qaymaq, xama, həmçinin bir çox şirniyyat və pasta istehlakı kimi laktozsuz olanlardan deyil, bütün süd məhsullarından çəkinməlidirlər.

Süd allergiyası arıq xəmir xəmirləri, dəri və saç baxımı məhsulları, konservləşdirilmiş ton balığı və bəzi növ boyalar içərisində olmaması lazım olduğuna inandığımız əşyalara yönəldilə bilər.

Yumurta allergiyası

Tezlik: Yumurtalar ikincidir ən çox görülən qida allergiyası uşaqlarda. Bunların 1, 5% -i toyuq yumurtasına allergiyadır. Bununla birlikdə, yetkinlərdə əsas allergen deyillər. Təxminlərə görə, uşaqların 80% -i altı yaşına qədər yumurta allergiyasını artacaq. Zülalın və / və ya sarının ağrısında ola bilər.

Bir çox immunizasiya məhsulları toyuq yumurtasında yetişdirilən viruslardan hazırlanır. Bunun onun üçün bir təhlükə olub olmadığını uşağınızın həkimindən soruşun. Bəzi anesteziya növlərində yumurta məhsulu da ola bilər. Yumurta bəzi çörək növlərində və şirniyyat və xəmir xəmirlərində də tərkib hissəsi ola bilər.

Ağac qoz-fındıqlarına qarşı allergiya

Tezlik: Uşaqların 1,1% -i və yetkinlərin 0,5% -i qoz və ağac qoz-fındığına allergiyadır.

Onlar davamlı alerjenler və ömür boyu belə qala bilər və süd, yumurta və ya buğda ilə müqayisədə daha tez-tez anafilaktik reaksiyaların (qaşıntılı bir döküntü ilə müşayiət olunan ağır allergik reaksiya, boğazda şişmə və aşağı qan təzyiqi) meydana gəlməsi ilə əlaqələndirilir. Altı yaşa qədər uşaqların yalnız 9% -nin qoz-fındıq allergiyasını üstələdiyi təxmin edilir.

Ümumiyyətlə ağac qoz-fındıqları əslində bir-birindən çox fərqlidir və bəzilərinə, məsələn, badamlara qarşı allergiyanız ola bilər, digər növlərə qarşı ola bilməzsiniz. Fıstıqla yanaşı bütün qoz-fındıqlara da allergik olmaq mümkündür. Allergenlər kimi müxtəlif məhsullarda gizlənə bilər: şokolad, köpük və kremlər, makaron, eləcə də bəzi qoz-fındıq qabıqlarının doldurulması üçün istifadə olunan bəzi oyuncaqlarda.

Fıstıqlara qarşı allergiya

Tezlik: Uşaqların 1.4% -i və böyüklərin yüzdə 0.6'sı uşaqlardır allergik fıstıq.

Onlara qarşı allergiya çox vaxt çox şiddətlidir və süd, yumurta və ya buğda istehlakından daha yüksək anafilaktik reaksiyalar göstərir. Ümumiyyətlə bir ömür boyu davam edir. Uşaqların yalnız 20 faizi, altı yaşına qədər yer fıstığı allergiyasını artacaqdır. Fıstıq baklagiller ailəsinə aid olsa da, bundan əziyyət çəkən insanların ağac qoz-fındığına qarşı alerjisi ehtimalı yüksəkdir.

Bəzi şirniyyat və xəmir xörəklərində yer fıstığı müəyyənləşdirilməyib tapıla bilər. Buradakı yağ müxtəlif şirniyyat və makaron yapışdırmaq üçün və çili hazırlanmasında qatılaşdırıcı kimi istifadə edilə bilər və bəzi dəriyə qulluq məhsullarında da tapıla bilər.

Balıq allergiyası

Tezlik: Yetkinlərin yüzdə 0,4-ü və uşaqların yüzdə 0,1-i balığa allergiyadır. Bu qrupun başqa bir növə deyil, yalnız bir balıq növünə alerjisi olması mümkündür.

Balıq allergiyası tez-tez yetkin yaşa qədər inkişaf edirlər. Şiddətli simptomlarla müşayiət oluna bilər və ömür boyu davam edə bilər. Restoranlarda, balığın artıq qızardılmış olduğu yağda yemək hazırlamaq mümkündür ki, bu da allergik bir şəxs tərəfindən gizli istifadəsinə və ağır allergik reaksiyaya səbəb ola bilər. Bəzi qidalar balıq sümüklərindən istehsal olunan balıq jelatinini (xəmir xəmirləri, parfitlər və ya konfetlər, eləcə də əlavələr və dərmanların tərkibində) ehtiva edə bilər.

Yetərincə yaxşı saxlanılmayan və təzə olmayan balıqların yüksək səviyyədə histamin inkişaf etdirmə riski də var. Bu, qida allergiyasına bənzər simptomlara səbəb ola bilər, amma əslində zəhərlənmənin bir əlamətidir. Ağızda və ya boğazda şişkinlik, tənəffüs çətinliyi, ürək bulanması və ya qusma ilə müşayiət oluna bilər.

Dəniz məhsullarına qarşı allergiya

Tezlik: Onlara qarşı allergiya ən çox yetkinlərdə görülür, məsələn: 18 yaşdan yuxarı Amerikalıların yüzdə ikisi uşaqlarda yüzdə 0,1 ilə müqayisədə midyəyə qarşı allergiyadır. Bu tip allergiya həyatın sonrakı dövrlərində inkişaf edir. Əksər hallarda şiddətlidir və müəyyən bir müalicə ilə böyümür və ya aşılmaz.

İnsanlar xərçəngkimilərə (xərçəng, karides, xərçəng) və / və ya mollyuskaya (istiridye, midye) qarşı allergik ola bilər. Diqqəti çəkməyən dəniz məhsulları alerjenləri ehtiva edə biləcək müxtəlif məhsullar çox böyükdür. Vitaminlər və ixtisaslaşdırılmış əlavələr, ev heyvanları ilə başlayır və gübrələrə və balıq qidalarına gedir. Allergiya xəstələri özlərini pis hiss edə bilər, hətta havada dəniz məhsulları olan isti və ya qaynar yeməklərdən nəfəs alan hissəciklər olsa da.

Soya allergiyası

Tezlik: Uşaqların% 0.4-də soya allergiyası var. Yetkinlər üçün əsas allergiya deyil. Uşaqların təxminən 50% -inin yeddi yaşına qədər soya allergiyasını aşacağı təxmin edilir. Südün sübut olunmuş bir alerjen olduğu körpələrin əvəzedici qarışıq olaraq tez-tez istehlak edildiyi təqdirdə soya qarşı bir allergiya inkişaf etdirmə riski var.

Soya, qablaşdırılmış qidalar və saç və dəri məhsullarında, hətta benzində çox yayılmış bir tərkib hissəsidir. Oyuncaqların doldurulması tez-tez soya komponentlərindən ibarətdir. Bəzi doldurulmuş heyvanlar soya lifindən hazırlanır. Vitamin E ümumiyyətlə soya içərisindən çıxarılır və ona allergiyası olanlar qida əlavələrini diqqətlə seçməli və tərkibinin təsvirinə və istehsal texnologiyasına diqqət yetirməlidirlər.

Buğda allergiyası

Tezlik: Uşaqların% 0.4-də buğda allergiyası var. Onların təxminən 80% -i buğda allergiyasını altı yaşına qədər artır.

Çölyak xəstəliyindən və ya otoimmün olan gluten dözümsüzlüyündən əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. Həm buğda, həm də arpa və çovdar kimi tərkibində özü olan tərkibli taxıllar həzm edilə bilməz. Buğda allergiyasını aşkarlamaq çətin ola bilər, çünki bəzən simptomları yalnız idmanla əlaqəli anafilaksi ilə birlikdə ortaya çıxır.

Yazıldığı - "Fironun həyatı" və kamutda adi buğda ilə eyni zülallar var və ona allergiyası olan insanlar tərəfindən istehlak edilməməlidir. Buğda izlərinə bəzi məhsullarda rast gəlmək olar: soya sousu, pivə, gurme ətləri, xərçəng büllurları və qeyri-ərzaq məhsullarında: yapışqan kimi, oyun oyuncaqları, losyonlar və şampunlar.

ABŞ-da Qida və Dərman İdarəsi (FDA), qida istehsalçılarından səkkiz ən çox yayılmış maddələrin təxmini siyahısını tərtib etmələrini tələb edir. allergiyaya səbəb olur.

Allerjenik potensialı yüksək olan maddələr qida ambalajında bir xəbərdarlıq ilə aydın şəkildə etiketlənməlidir. Beləliklə, ABŞ-da, məsələn, soya fasulyəsindən alınan hidroliz olunmuş bitki zülalı olan qidaya aşağıdakı sözlər yazılır: "Xəbərdarlıq! Soya fasulyesi var."

Həm ABŞ-da, həm də ABŞ-da istehsalçılardan xəbərdarlıq daxil etmələri tələb olunmur qida allergiyasıistehsal və ya qablaşdırma zamanı təsadüfən rast gəlinir (çirklənmə). Lakin müsbət nümunələrə tez-tez rast gəlmək olar.

Bolqarıstan bazarında istehsal prosesindəki hansı maddələrin az miqdarda içəri girə biləcəyini qeyd edən məhsullara rast gəlinir və belə yazılır: "Fındıq izləri ola bilər." Bu, bəzi şokolad markalarında yayılmış bir yazıdır. Bəzi qida məhsullarında olmayan şeylər haqqında da məlumatlar var və əksər hallarda bu reklam məqsədi ilə ifşa olunur. Bəzi məhsullar üçün qablaşdırmada daha çox ifadəli mətnlərlə gluten, soya və rəngləndirici maddələr olmadığı açıq şəkildə vurğulanır.