Niyə Evdə Yaşıl Otlar Və ədviyyat Yetişdirməlisiniz?

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Evimizdə hər birimizin ən azı bir göyərti var, hə? Fesleğen, cəfəri və digər şeylər olsun. Ancaq evdə həmişə təzə ədviyyatlar olmur, buna görə salat və yeməklərimizə ləzzət vermək üçün quru ədviyyatlardan istifadə edirik. Ancaq təzə ədviyyatlarla səliqəli salat və ya yeməyin dadının daha zəngin, daha ətirli və əlbətdə çox faydalıdır.

Salat, cəfəri, təzə yaşıl soğan ilə yaşıl salat hazırlasanız, quru olanlardan daha çox vitamin və mineral alacaqsınız.

Çöldə qış olduğu zaman hamımız çay içməyi sevirik, amma əksər hallarda paketlərdə və ya quru otlarda istifadə edirik. Düzdür, qışda çay üçün təzə göyərti tapmaq çətindir, amma bilirsiniz ki, vitaminlər və ehtiyac duyduğumuz maddələrin toxunulmaz qaldığı təzə otlardan çay içsəydik, nə qədər yaxşı olardı.

Həmişə təzə çay içmək və təzə ədviyyatlar içmək, bir çox evdə yaşayırsınızsa balkonda əkmək və ya bir evdə yaşayırsınızsa bu və ya digər qazana sahib olmaq daha asandır. Bu yazının məqsədi bu qiymətli otları və ədviyyatları evdə necə asanlıqla böyüdə biləcəyinizi izah edərək əkməyinizi asanlaşdırmaqdır.

Hamımız üçün sevimli bir ədviyyatdan başlayıram - cəfəri. O, kərəviz kimi, təxminən iki il böyüyür və kölgəli bir yerdə olmağı sevir. Ancaq bu o demək deyil ki, işıq onlara çatmamalıdır. Şıltaqdırlar - ətraflarında həm işıq, həm də kölgə istərlər.

Mətbəximizdə cəfəri tətbiqi əsasən salatların bəzədilməsi üçün deyil, həm də dadlı şorba və bəzi növ xörəklərin dadlandırılması üçündür. Cəfəri yarpaqlarını çeynədiyiniz zaman sizə təzə nəfəs verə bilər və mətbəxinizdəki qızardılmış balıq qoxusunu da aradan qaldırır.

Kərəviz üçün deyə bilərəm ki, ondan hər şeyi - həm yarpaqları, həm də kökləri istifadə edə bilərsiniz. Təzə kərəviz, yarpaq və kökləri qopardığınız zaman dadlı salat qoya bilərsiniz. Hamımız bilirik ki, kərəviz şirəsi son dərəcə faydalıdır və bədənin sağlam olması üçün ehtiyac duyduğu vitamin və minerallarla zəngindir.

Məsələn, toyuq şorbası hazırlayarkən ləzzət və möhtəşəm dad üçün bir az kərəviz əlavə etməyinizə heç nə mane olmur. Ayrıca, kərəviz parçaları bişirirsinizsə, bəzi bişmiş yeməklərə inanılmaz bir dad verə bilərsiniz.

Kərəviz çox faydalı efir yağları ehtiva etdiyi üçün sidikqovucu təsir göstərir. Revmatizmdən əziyyət çəkdiyiniz zaman bu ecazkar bitki çox yaxşı işləyir. Kərəviz üçün sadaladığım bütün bu faydalı xüsusiyyətlərə görə onu bir az yemək yaxşıdır və faydalı və eyni zamanda dadlı bir salat hazırlamağa qərar verərsənsə, unutma.

Hamımız adaçayı sevirik, elə deyilmi? Digər adı Salviya. Xüsusi və zəngin bir qoxuya sahib olduğu üçün bu bitki yeməklərinizdə də uyğun bir ədviyyatdır. Çaydan başqa bəzi şəxsləri toyuq kimi marinad edərkən adaçayıdan istifadə edirəm - inanılmaz aromasını qəbul etmək üçün ətə yapışdırmaq üçün diş çubuğu istifadə edirəm. Həm də hazırladığım bir çox sous üçün istifadə edirəm.

Adaçayı çoxillik bir bitkidir və böyüməsi çox asandır - çox günəş altında və orta miqdarda suvarılır. Eviniz üçün bu bitkinin çiçək açdığı zaman bənövşəyi çiçəklərdən daha yaxşı bəzəyi yoxdur.

Adaçaydan danışarkən, ailəsindən başqa bir çox faydalı bitki - lavanda. Evimdəki lavanta qoxusunu sevirəm. Mən də sizin çoxunuza inanıram. Zərif bənövşəyi çiçəkləri və gümüşü yarpaqları bağçanızda olduqda göz və hissləri oxşayır və bənövşəyi bir buludda olduğunuzu hiss edir.

Bağımızdan başqa lavanta aromaterapiya və bitki mənşəli təbabətdə də istifadə olunur. Mətbəxdə də istifadə edə bilərik - daha tez-tez çay kimi, daha az ədviyyə kimi.

Evdə lavanta yetişdirmək çox şey tələb etmir, çünki çox şıltaq deyil. Soyuğa tab gətirməkdə çətinlik çəkir, amma güclü günəşi və quraqlığı sevir. Bu bitki çoxillikdir və onu daim öz bağınızda böyüdə, ətir və rənglərindən zövq ala bilərsiniz.

Sənin haqqında bilmirəm, amma rozmarini çox sevirəm. Əti marinad edərkən mətbəximdə tez-tez istifadə edirəm - içərisində kiçik deliklər düzəldirəm və inanılmaz bir qoxu və dad üçün rozmarin budağı qoyuram. Bu ədviyyatı və otu Bolqarıstanın isti yerlərində tapa bilərsiniz. Evdə sərin və parlaq bir yerdə təhlükəsiz şəkildə böyütə bilərsiniz. Rosemary budaqları sürətlə böyüyür və nə qədər çox kəssəniz, budaqları bir o qədər qalınlaşır. Bu bitki nəmli və zəngin torpağı sevir, lakin daha quru ola bilər. Biberiye balıq yeməklərinin hazırlanmasında geniş istifadə olunur. Güclü aroması balıq ətrini təsirsiz hala gətirir. Həm quru, həm də təzə istifadə edə bilərsiniz. Rosemary əla və çox faydalı bir çay hazırlaya bilər.

Fesleğen daxil olmaqla illik ədviyyatlardan danışarkən. Makaron üçün souslar hazırlamaqda, dekorasiya üçün, evə ləzzət vermək üçün geniş istifadə olunur. Bu bitki heyrətləndirici bir aroma və dada malikdir. Bundan əlavə pizza, salatlar, makaron, lazanya və İtalyan mətbəxi ilə əlaqəli hər şey üçün istifadə edə bilərsiniz.

Pesto sousu hazırlamağı sevirəm. Təzə reyhanla təəccüblü olur. Rozmari ilə yanaşı istifadə edə bilərsiniz - ət ətini tökmək üçün, ətə deşik açaraq və bu ecazkar ədviyyatın bir yarpağını əlavə edin.

Bir bitki kimi reyhan çox güclü analjezik xüsusiyyətlərə malikdir, iltihabın qarşısını ala bilər. Depressiya və yorğunluq üçün istifadə olunur. Otağınıza reyhan qoysanız, yayda pəncərənizi etibarlı bir şəkildə aça bilərsiniz, çünki ağcaqanadlar ondan qaçır. Evdə fesleğen yetişdirərkən tez-tez kəsin ki, qalınlaşsın və budaqlansın. Yaxşı baxdığınız zaman gözəl rənglər, zəngin ətir və həmişə təzə salat ilə sizə təşəkkür edəcəkdir.

Balıq üçün uyğun ədviyyatlardan danışarkən - oregano da. Həm də çoxillikdir və çox günəş sevir. Əlbətdə ki, bir çox digər yeməklər üçün kekik istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, lazanya və ya spagetti üçün Bolonya sousu hazırlayanda həmişə reyhan və kekik əlavə edirəm. Aroma və dad əladır.