2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Shopska salatı bolqar mətbəxinin simvolu. Əcnəbilərin öyrəndikləri ilk sözlərdən biri, ənənəvi olaraq ölkəmizə gəldikdə ilk cəhd etdikləri "Shopska salatı" demək çətindir.
Mətbəximiz üçün bu emblematik salatın resepti qəti şəkildə qurulmuşdur. Shopska salatı pomidor, xiyar, soğan, qovrulmuş və ya çiy bibərdən hazırlanır. Üstü səxavətlə sürtgəcdən keçirilmiş pendir və cəfəri ilə səpilir və duz, sirkə və yağ ilə təriflənir. Shopska salatının milli bayrağımızın rəngində olması təsirlidir.
Bəzi reseptlərdə maddələr dəyişir. Shopska salatına grated deyil, əzilmiş pendir, zeytun, sarımsaq və ya acı bibər əlavə edə bilərsiniz.
Tərəvəz, soğan və pendirin fərqli təzadlı ləzzətlərini qarışdırmaqla əldə edilən bənzərsiz ləzzət həm ölkəmizdə, həm də qonşularımızda və xaricində qiymətləndirilir. Shopska salatının müxtəlifliyinə Yunan, Çex, Macar və hətta Amerika mətbəxində rast gəlmək olar.
Shopska salatının tarixi çox əvvəl başlamışdır. Menyudakı bu ulduz olduqca kövrəkdir. Bu barədə məlumat heç bir qədim yemək kitabında tapılmadığından, keçən əsrin 60-cı illərində ortaya çıxdığını güman etmək olar. Nə qədər qəribə olsa da, başlanğıcı heç bir kənddə qoyulmayıb - "Balkantourist" Bolqarıstan dövlət birliyinin məhsulu kimi meydana çıxdı.
20-ci əsrin əvvəllərində Bolqarıstanlı fermerlər yetişmiş qırmızı pomidorları xüsusilə sevmirdilər və əsasən yaşıl turşu hazırlamaq üçün xammal kimi istifadə edirdilər. Digər tərəfdən yetişmiş, qırmızı pomidorlar əsasən heyvan yemi kimi xidmət edir və ya zibil qutusuna atılır.
Bənzər bir yetişmiş pomidor qorxusu həm ölkəmizdə, həm də Qərbi Avropanın əksər ölkələrində XVIII və XIX əsrin əvvəllərində hökm sürürdü. Məsələn, Hollandiya və Danimarka kimi ölkələrdə pomidor zəhərli sayılırdı. Bunun üçün qeyri-adi bir şey yoxdur.
Pomidorların həqiqətən mədə narahatlığına və yüngül zəhərlənməyə səbəb olduğu ortaya çıxdı. Ancaq bunun səbəbi, daha sonra qida üçün geniş istifadə edilən yüksək qurğuşun tərkibli metal qablar idi. Pomidorun tərkibindəki turşu zərərli maddələrin sərbəst buraxılmasına imkan verdi.
Bununla birlikdə, salatın adı alıcıların salatdakı təzə pomidorları kəsməyə imkan verən ilk şəxs olmasıdır. Mühafizəkarlığı ilə tanınan insanlar belə bir azadlığı çətinliklə əldə edə bildilər. Məlum olur ki, "Balkantourist" imperatorluğundan olan naməlum bir usta, Shopska şlyapasına bənzəyən ağ rəngli sürtgəcdən keçirilmiş pendir süfrəsi üzündən yeni ixtiraya "Shopska salatı" adını verməyə qərar verdi.
Shopska salatının təvazökar tarixi yaşına baxmayaraq, tatlar uğurlu birləşməsinin ən inanılmaz nümunələrindən biridir. Tez bir zamanda xarakterik və səmimi bir Bolqar halına gəldi.
Tövsiyə:
Ararut - Bilinməyən Dənli Bitkilər
Dünyada 10.000-dən çox növ dənli bitkilər məlumdur. Bu müxtəlifliyə baxmayaraq, insanlıq qida məhsulları üçün əsasən üç növdən - buğda, arpa və qarğıdalıdan istifadə edir. Son vaxtlar onların əvəzi olaraq getdikcə daha populyarlaşır araru .
Dadlı Kartof Salatının Sirləri
Kartof salatı Avropa mətbəxində ən çox yayılmış yeməklərdən biridir. Yeməyin əsas tərkib hissəsi digər məhsullarla (duzlu xiyar, yumurta, soğan, donuz və s.) Əlavə olunan qaynadılmış kartofdur. Bütün məhsullar ümumiyyətlə kublar halında kəsilir və qatqılarla qarışdırılır.
Tabbouleh Salatının Variantları - Faydalı Və Olduqca Dadlıdır
Tabbouleh salatı vegeterianlar, oruc tutan insanlar və eyni zamanda sağlam qidalanma sevənlər üçün ən sevilən yeməkdir. Bu, əslində İran, Livan və Suriya torpaqlarından gəldiyi deyilən bir ərəb reseptidir. Hazırlanması son dərəcə asandır və nəticəsi - hər münasibət üçün uyğun olan yüngül, ətirli və soyuducu salatdır.
Iceberg - Sevimli Sezar Salatının əvəzolunmaz Hissəsidir
Sezar salatına dünyanın istənilən restoranında rast gəlmək olar. Tərkibləri ümumiyyətlə bölgəyə və insanların mədəniyyətinə görə fərqlənir, ancaq bir şey dəyişməz qalır - əsas maddələr. Bunlar aysberq salatı, kruton və parmesandır. Pomidor, toyuq, donuz, karides, qızıl balıq, mayonez və digərləri kimi hər hansı digər məhsul ilə əlavə edilə bilər.
Shopska Salatı Shopska Mı?
Shopska salatı Bolqar milli mətbəxinin mübahisəsiz lideridir. Tərəzi pomidor, xiyar, soğan, bibər və sürtgəcdən keçirilmiş balanslı dadı bizi hər gün və hər yerdə cazibədar edir. Və yalnız bizi deyil. Şopka salatı, yəqin ki, xaricilərin Bolqarıstanda və Bolqarıstanda restoranlarda və ya televiziya müsahibələrində yazdıqları və ayrıldıqdan sonra unutmadıqları Bolqarıstanda öyrəndikləri ilk şeydir.
