2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Shopska salatı Bolqar milli mətbəxinin mübahisəsiz lideridir. Tərəzi pomidor, xiyar, soğan, bibər və sürtgəcdən keçirilmiş balanslı dadı bizi hər gün və hər yerdə cazibədar edir. Və yalnız bizi deyil. Şopka salatı, yəqin ki, xaricilərin Bolqarıstanda və Bolqarıstanda restoranlarda və ya televiziya müsahibələrində yazdıqları və ayrıldıqdan sonra unutmadıqları Bolqarıstanda öyrəndikləri ilk şeydir.
Shopska salatını kim icad etdiyini bilirsinizmi?
Xeyr, açıq-aşkar deyil, dükanlar da deyil. Alıcılar, əslində, yalnız inadkarlığı ilə deyil, həm də mühafizəkarlığı ilə də ən çox tanınan bolqarlardır. Heç bir halda, mətbəxin olduğu kimi bir kraliçanın yaradılmasına gətirib çıxararaq yaradıcı bir şəkildə təcrübə etmələrini gözləmək olmaz. Shopska salatı. Onların dünyagörüşü, şübhəsiz ki, hər zaman heç bir şeyin dəyişməyəcəyi özlərinin bir neçə həqiqətinə söykənəcəkdir. Məşhur tərəfindən dəstəklənən bir fərziyyə yoxdur Vitoshadan yüksək, İskradan daha dərin bir şey yoxdur.
Həqiqət budur ki, Shopska salatı ölkənin heç bir bölgəsinin işi deyil. Köhnə bir xalq resepti deyil, kommunist Bolqarıstanın turizm təşkilatı olan keçmiş Balkanturistdən bilinməyən bir təcrübəçinin məhsuludur.
O dövrdən bəhs edən bəzi hekayələrə görə, Balkantouristə, adətən Bolqarıstan kimi təqdim ediləcək və ölkədəki xarici turistləri cəlb edəcək və sevindirəcək bənzərsiz bir kulinariya məhsulu yaratmaq tapşırıldı. Bu, incə doğranmış qırmızı pomidor və xiyar, bibər - qovrulmuş və ya çiy, soğan, yağ, sirkə və örtük üçün - sürtgəcdən keçirilmiş pendirin birləşməsinə gətirib çıxardı. Danılmaz dad keyfiyyətlərindən başqa, kəşf tamamilə milli bayrağın rənglərində - ağ, yaşıl və qırmızı idi. Bu hekayə çox güman ki, keçən əsrin 60-cı illərində bir yerdə baş verdi və 70-ci illərdə yeni Bolqar salatı kurortlardan və ölkənin ətrafından keçməyə başladı.
Niyə dükanlarla heç bir əlaqəsi olmayan bir vəziyyətdə dükanlar?
Şəkil: Zoritsa
Versiyalardan birinə görə, müəllif, ehtimal ki, Shopska bölgəsindəki xalq geyimlərinin ağ rəngli, önlükləri və ağ qapaqları olan, salatın üzərindəki sürtgəcdən keçirilmiş pendirləri xatırladan təsirindən təsirlənmişdir. Bunun olub olmadığını, bu gün bilmirik.
Qısa üçün Shopska salatının tarixi köhnə Bolqar yemək kitablarının heç birində olmadığına dair dəlil.
Ölkəmizdəki Bolqarıstan mətbəxi və kulinariya ənənələrini araşdıran bəzi şəxslərə görə, Shopska salatının daha əvvəl görünmək şansı yox idi. Səbəb budur ki, pomidor Bolqarıstana bir məhsul olaraq çox sonra daxil olur. Tarixi dəlillər var ki, 1930-cu illərə qədər bolqar kəndliləri bu gün məşhur olan tərəvəzlərə böyük şübhə ilə baxırdılar. Onu əsasən yaşıl və daha çox turşuda istifadə edirdilər, qırmızı isə çürümüş sayılır və heyvanlara verilirdi.
Əslində qırmızı pomidor qorxusu digər Qərbi Avropa ölkələrində də mövcud idi. Bunun ehtimal olunan izahı keçmişdə istifadə olunan qurğuşun tərkibi yüksək olan metal qablarda. Onlarla təmasda olduqda, pomidorda olan turşu, ehtimal ki, ləzzətli tərəvəzlərin uzun müddət damğalanmasına səbəb olan mədə narahatlığına səbəb oldu.
Allaha şükür ki, o vaxt keçdi və bu gün dünyanın ən ləzzətli qidalarının bir hissəsidir. Şübhəsiz ki, o da onların arasındadır Shopska salatıkommunist ideoloqların ən cəsur xəyallarını belə çoxdan aşdı. Shopska salatı yalnız Bolqarıstanda deyil, xaricdə də məşhurdur. Variantları Çex, Slovak, Macar və hətta Amerika restoranlarında hazırlanır.
Tövsiyə:
Mükəmməl Bayram Salatı: Nisoaz Salatı
Məşhur fransız salatı demək olar ki, hər restoranda verilir, lakin hər aşpaz onu fərqli şəkildə hazırlayır. Bəzi insanlar kartof və yaşıl lobya əlavə etməyin pis bir əlavə olduğunu düşünür, bəziləri isə daha çox əlavəni sınamaqdan məmnundurlar.
Shopska Salatı Olan Bir Pəhriz 2 Həftə ərzində Bədənlə Möcüzələr Yaradır
Shopska salatı ən məşhur bolqar ixtisasları arasındadır. Ənənəvi olaraq təzə pomidor, xiyar, bibər, pendir ilə hazırlanır. Soğan, yağ, təzə cəfəri ilə mövsüm. Zeytun və ya acı bibər ilə xidmət edin. Shopska salatının müxtəlif növlərinə Bolqarıstanın qonşu ölkələrində rast gəlmək olar, çünki Yunan salatı deyilən çox dadlı bənzərlikdir.
Shopska Salatı Brendi üçün ən Sağlam Məzədir! Görün Niyə
Son zamanlarda meyvə və tərəvəzlərin sağlamlığa və gözəlliyə gətirə biləcək faydaları baxımından təsvirlərinə çox diqqət ayırırıq. Yaz təzə meyvələrin zirvəsidir və onların köməyi ilə sağlamlığımızı yaxşılaşdırmaq üçün ən əlverişli zamandır.
Shopska Salatı Necə Göründü?
Shopska salatı, bəlkə də bizi dünyaya təqdim edən Bolqarıstan milli mətbəxinin ən emblematik yeməyidir. Tanınmış salatın qurulmuş bir resepti var. Hər bir bolqar bilir ki, süfrəmiz üçün pomidor, xiyar, qırmızı soğan, qovrulmuş və ya çiy bibər kimi ənənəvi tərəvəzlər kublar halında kəsilir.
Shopska Salatı ən çox Seçilən Avropa Yeməyidir
Mayın 22-dən 25-dək keçiriləcək Avropa seçkiləri ərəfəsində Avropa Parlamenti hər kəsin Avropanın hər bir üzv dövləti üçün tipik olan Facebook sosial şəbəkəsi vasitəsi ilə qitədən yeməklər seçə biləcəyi Avropanın Dadı təşəbbüsünü təşkil edir.
