2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bu Tunis isti sousu olan Harrisa, inanılmaz ədviyyatlı bir makarondur. Fas, Tunis və Əlcəzairin Şimali Afrika mətbəxində geniş yayılmışdır.
Əsas maddələr haris sousu sarımsaq, keşniş, kimyon, limon suyu və zeytun yağı ilə birləşən isti bibərdir.
Sosun hazırlandığı coğrafi əraziyə görə tənzimlənə bilər. Ən çox yayılmış əlavələr qırmızı bibər, dəniz duzu, kimyon, şüyüd və ya soğandır, toplu şəkildə doğranmışdır.
Makaron isti ən böyük pərəstişkarları üçün də bir sınaqdır. Bolqarıstanda ərəb mağazalarında və ya xüsusi ədviyyat mağazalarında tapıla bilər. Bir çantada, bir qutuda, sürahi və ya hətta plastik bir torbada satılır. Mağazadan başqa harissa evdə də hazırlamaq olar.
Evdə hazırlanan harisanı hazırlamaq asandır. Bununla birlikdə, zəngin və sıx dadına görə istehlakına diqqət yetirilməlidir. Bu məqsədlə acı bibər toxumdan təmizlənir. Daha zəngin bir ləzzət üçün ədviyyatlar isti bir qabda bişirilə bilər.
Bibəri təxminən bir qarışdırıcıda əzin. Qalan maddələri əlavə edin və bir pasta alınana qədər püresi. Tutarlılıq üstünlük təşkil edir - qaymaqlıdan böyüyə. Xarizmanız çox qalınlaşırsa, zeytun yağı əlavə edin.
Evdə hazırlanan harissa bir şüşə qabda 24 saat soyudulur. Bu, bütün ləzzətlərin qarışmasına imkan verir. Nəticə qorunub saxlanıla bilər. Soyuducuda daha uzun müddət saxlanacaqsa, incə bir zeytun yağı tökün.
Harris hər kəs üçün deyil. Həm tək, həm də yan yemək kimi istehlak edilə bilər. Qərbdə makaron, ət, badımcan, sendviç və spagetti üçün müxtəlif sousların dadını çıxarmaq üçün istifadə olunur. Tunisdə balıqlar, noxud, kuskus, keçi və quzu harissa ilə bişirilir.
Bəzi Avropa ölkələrində səhər yeməyi üçün dilimlərə yayılma praktikası mövcuddur. Ancaq onu istehlak etdiyiniz halda sağlam bir mədə və isti üçün yüksək bir yaxınlıq mütləqdir.
Tövsiyə:
Soya Sousu: Onu Necə Seçmək Barədə Bir Neçə Ipucu
Soya sousu dünyanın ən populyar souslarından biridir. Dörd əsas məhsulun - soya, buğda, su və duzun təbii fermentasiyasının nəticəsidir. Buna görə də keyfiyyətli soya sousu istehsalçıları heç bir süni qatqı ehtiva etmədiyində qətidir. Bəs stenddəki bütün məhsul bolluğunda nə almaq lazım olduğunu necə tapmaq olar?
İsti Günlər üçün Uyğun Yeməklər Və şirələr
İsti yay günlərində yemək bişirmək, xüsusilə otaqda kifayət qədər havalandırma olmadığı təqdirdə ən sevdiyimiz işlərdən biri deyil. Bundan əlavə, bişirmə nəticəsində evin əlavə istiləşməsi də üstünlük verilmir. Bununla birlikdə, az miqdarda və ya heç bir istilik müalicəsi tələb etməyən dadlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz.
Sağlam Bir ürək üçün Qarnınıza Isti Bibər Yeyin
Chongqing Hərbi Tibb Universitetinin yeni bir araşdırmasına görə isti bibər istehlakı yalnız kilo verməyinizə deyil, ürəyinizi qoruyacaq. Tədqiqatçılar Hypertension jurnalına bildiriblər ki, acı bibərdə tapılan kiçik dozada kapsaisin, həddindən artıq duz qəbulundan çəkinməyimizə səbəb olur.
Pomidor Sousu Sağlam Bir ürəyə Zəmanət Verir
İspaniyalı alimlər, pomidor sousunun tərkibindəki antioksidanlar sayəsində bizi infarkt və insultdan qoruya biləcəyini aşkar etdilər. Barselona Universitetinin tədqiqatçıları tərəfindən aparılan araşdırmalar pomidor əsaslı sousun ürəyi oksidləşdirici stresdən qoruyan, polifenol kimi tanınan 40 antioksidanın olduğunu göstərdi.
Vinaigrette Sousu üçün üç Seçim
Demək olar ki, hamı vinaigrette sözünü eşitmiş, lakin bunun mənasını dəqiq bilmir. Fransız dilindən Bolqar kulinariya lüğətini istila etdi və sirkə, bitki yağı və digər qatqılara əsaslanan bir növ sousdur. Daha çox salat üçün istifadə olunur, bunun üçün yalnız yağ, sirkə və duz tökmək deyil, bir az daha çox səy göstərmək və daha yaxşı məhsul əldə etmək kifayətdir.
