2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Soyuq havanın və payızın başlaması ilə bolqarların çoxu turşu hazırlamağa başlayır. Bu baxımdan mərkəzi, daha sonra masamızda tez-tez yer almağa başlayan lahana turşusunun hazırlanmasıdır.
Tuz turşusunu qablara və qutulara qoymaq həqiqi bir mərasimdir və bütün ailə nə vaxt dadacaqlarını səbirsizliklə gözləyir.
Artıq duzlu kələm və kələm suyunun faydaları haqqında çox şey yazılıb. Çətin ki, bunun ən böyük ayıq olduğunu eşitməyən bir insan yoxdur. Köhnə rus əfsanələrinə görə, sərxoş olmamaq üçün bir stəkan üçün oturmadan əvvəl kələm suyunu içmək yaxşıdır və bu baş verərsə, yenidən kələm şirəsi köməyə gəlir və bu da sizi gözlənilən asqıdan qoruyacaq. Ancaq burada, duzlu kələm və kələm suyunun faydaları haqqında az bilinən bəzi həqiqətləri sadalayacağıq:
- Lahana turşusu nikotin turşusu ilə olduqca zəngindir və bu da xarici görünüşümüzə qayğı göstərir. Saçlarımızı canlı edir və parlaq edir və eyni zamanda dırnaqlarımızı kövrəklikdən qoruyur;
- Lahana turşusu immunitet sistemimizi gücləndirir və bizi soyuqdəymə, qrip və hətta qripdən qoruyur. Bunun sirri C vitamini ilə çox zəngindir;
- Çoxumuz kələm turşusunun mədədə qaz və ya ağırlıq hissinə səbəb ola biləcəyini bilirik, ancaq bu, yalnız yüksək mədə turşusu olan insanlarda olur. Əks təqdirdə, həkimlər mədə və ya onikibarmaq bağırsaq xorası olan xəstələrə mütəmadi olaraq lahana turşusu yeməyi tövsiyə edirlər;
- Son bir araşdırma, lahana turşusunun kişi potensialı üzərində yaxşı işlədiyini göstərir. Tədqiqata qatılanlar gündə 3 dəfə duzlu kələm yeyib, kişiliyinə yaxşı təsir etdiyini aşkar etdilər;
- Duzlu kələm alternativ tibbdə döş xərçənginin qarşısını almaq və müalicə etmək üçün istifadə olunur;
- Duzlu kələm qaraciyərdə yaxşı işləyir və sizi xroniki qəbizlikdən xilas edə bilər;
- Duzlu kələm köməyi ilə hemoroidi müalicə edə bilərsiniz. Hətta sizi qurdlardan da xilas edə bilər. Bununla birlikdə, bu məqsədlə yeməkdən əvvəl hər dəfə ən azı 20 gün 500 ml kələm suyu içməlisiniz.
Tövsiyə:
Kələm Turşusunun Hazırlanmasında əsas Səhvlər
Ölkəmizdə ən populyar turşulardan biridir lahana turşusu . Yalnız ləzzətli deyil, həm də olduqca faydalıdır, çünki kələm C vitamini ilə zəngindir, bunun üçün resepti bilsəniz, özünüzdən duzlu kələm hazırlamaq çətin deyil. Təəssüf ki, hər ev xanımı uğur qazana bilmir dadlı kələm hazırlamaq çünki sənə kömək edəcək bəzi fəndləri bilmirsən.
Kələm Haqqında Nə Bilmirik?
Kələm böyüməsi asan bir tərəvəzdir. Ucuzdur və demək olar ki, bütün dünyada tapıla bilər. İllər boyu kələm tədqiq edilmiş və qida və dərman dəyərləri aşkar edilmişdir. Bu yaxınlarda bəzi şiş növlərinin (kolon şişi və döş xərçəngi kimi) riskini azalda biləcəyi aşkar edilmişdir.
Kələm Turşusunun Hazırlanması: Zəriflik Və Fəndlər
Bolqarın qışdakı süfrəsi onsuz yoxsuldur ənənəvi lahana turşusu !! Turşu, sağlam, yaxşı inkişaf etmiş, qırılmamış və mükəmməl təzə olduğu müddətdə adi kələmin bütün növlərindən hazırlanır. Kələmlər çürük, yumşaq və dondurulubsa - keyfiyyətli bir turşu gözləmək olmaz.
Ağ çay - Bilinən Və Bilinməyən Həqiqətlər
Ağ çay həssas bir şirin dada malikdir. Əsasən Çin, Tayvan, Tayland, şimal və şərqi Nepalda yetişdirilir və yığılır. Yaşıl və qara çay istehsal olunduğu Camellia Sinensis bitkisinin qönçələrindən hazırlanır. Sözdə ağ çay almaq üçün bitkinin tumurcuqları götürülən kimi buxarda qurudulur.
Kələm Turşusunun Xüsusiyyətləri Barədə Az Bilinən Faktlar
Duzlu kələm, hazırlaya biləcəyimiz ləzzətli Bolqar yeməklərinin ləzzətini verməklə yanaşı, bir çox sübut edilmiş və az bilinən faydalı xüsusiyyətləri də özündə cəmləşdirir. Qədim dövrlərdən bəri duzlu kələm yuxusuzluq və yaraların sağaldılması üçün istifadə olunur.