2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bütün qızardılmış kolbasa və ingilis səhər yeməyi sevənlərin gözlərini tutduqdan sonra İsveçrədən olan elm adamları, kolbasanın insan sağlamlığına ölümcül təsiri ilə bağlı iddialarını geri çevirdilər. İşlənmiş ət və kolbasa yemək həqiqətən sizin üçün yaxşı deyil, lakin bir ay əvvəl İsveçrə qidalanma qrupunun elan etdiyi qədər ölümcül deyil.
İsveçrə alimlərinin apardıqları bir araşdırmanın nəticələrinə görə, kolbasa və ət məhsulları ürək xəstəlikləri və xərçəngdən ölümlərin artmasında əsas amildir. Mütəxəssislər gündəlik 20 qramdan çox istehlakın sağlamlığınızı riskə ata biləcəyinə inanırlar.
Tədqiqatın aparıcı müəllifi, İsveçrə Sürix Universitetinin professoru Sabine Rohrmann dedi: “İnsanlar yemək vərdişlərini dəyişdirsələr və daha az kolbasa və işlənmiş ət istehlak edərlərsə, ölümlərin ildə təxminən 3% -inin qarşısı alına bilər.
Sosiska və donuz əti sevənlərin əksəriyyəti bu xəbərdən titrəyirdi, çünki hara baxırıqsa, gündə 20 qram həqiqətən əhəmiyyətsizdir. Müqayisə üçün, məşhur bir fast food zəncirinin sendviçlərindən yalnız birində burgerin çəkisi təxminən 75 qramdır. İsveçrə mütəxəssislərinin iddiaları doğrudursa, həftədə yalnız bir sendviç sizi vaxt itirmədən məzara göndərmək üçün kifayət edəcəkdir.
Donuz və ənənəvi İngilis səhər yeməyinin müdafiəsi müharibəsi sürətlə davam edir. Sürix Universiteti alimlərinin fikrinin əksinə olaraq, London Kral Kollecindən olan İngilis həmkarları, kolbasaların vaxtından əvvəl ölməsi xəbərinin çox şişirdildiyinə inanırlar.
Kral Kollecinin professoru Tom Sanders, araşdırmadan gətirilən məlumatların həqiqi ölümləri hesablamadığını vurğulayır. Yalnız bu qidalardan müntəzəm olaraq sui-istifadə etdiyiniz təqdirdə ürək-damar xəstəliklərinə görə erkən ölüm riskini əks etdirirlər.
Başqa sözlə, hər gün çox işlənmiş ət istehlak edirsinizsə (160 qramdan çox kolbasa - ya da iki yarım kolbasa), ürək-damar xəstəliklərindən ölmə riskiniz% 72 artır. Digər tərəfdən, orta istehlak sağlamlığa əlavə risklər yaratmır.
Sosiska və ət məhsullarının istehlakı və içalat, artan infarkt və infarkt sayının tək səbəbi ola bilməz. Verilənlər siqaret çəkmə, piylənmə, oturaq həyat tərzi və ümumiyyətlə zərərli pəhriz kimi əsas amilləri nəzərə almadı.
Bəs sağlamlığımızı riskə atmadan istehlak edə biləcəyimiz etibarlı ət ləzzətləri nədir? İsveçrə tədqiqatçıları bu ayın əvvəlində yayımlanan bir araşdırmada, gündə 20 qram və ya daha az kolbasa istehlakının ölümlərin ildə 20.000 azalmasına səbəb ola biləcəyini söylədilər. Londondakı St George Xəstəxanasının bir qidalanma mütəxəssisi Dr. Catherine Collins'in dediyinə görə, gündə 40 qramdan çox ət sakatatı istehlak edən insanlar üçün həftədə altı donuz sosisinə bərabər olan bir sağlamlıq riski var.
Barbekü sevənləri bu qədər vuran hesabatda, yerli məhsulların və yan məhsulların ürək-damar xəstəliklərinə səbəb olduğu mexanizmin dəqiq göstərilmədiyi də bildirilir. Kolbasa və bəzi hisə verilmiş ətlərdə çox miqdarda duz olduğu bilinir.
Salam və kolbasa doymuş yağlarla zəngindir, lakin Dr. Collins-ə görə bəzi yağların bu məhsulların istehlakının zərərlərini azaltdığı və ya tamamilə təsirsiz hala gətirdiyi göstərilmişdir. Gündəlik menyunuza bir neçə xörək qaşığı zeytun yağı və ya kolza yağı əlavə etmək kifayətdir. Bu şəkildə damarlarınızı təmizləməyə və pis xolesterol səviyyəsini azaltmağa kömək edirsiniz.”Dr. Collins-in məsləhətidir.
İndiyə qədər təqdim olunan bütün məlumatlar göstərir ki, kolbasa və jambonun ictimai qınaması təxirə salınıb. Dadlı donuz sandviçlərini sonsuza qədər unutmaq lazım deyil. Sağlamlığın sirri orta dərəcədə qida istehlakında, siqaret və alkoqoldan istifadə kimi zərərli vərdişlərdən imtina etmək və yüngül idman etməkdir. Sosislərə gəldikdə - həftədə iki kolbasa heç kimə zərər verməz.
Tövsiyə:
Doqquz ölümcül Yemək Səhvləri
Diyetoloqlar tərəfindən tərtib olunan qidalanmada ən çox görülən doqquz səhvin siyahısı. Bəziləri insanlara faydalı gəlir və özləri də anlamadan vərdiş halına gətirirlər və hər gün etməyə başlayırlar. Mütəxəssislər bunun bədən üçün nəticələrə səbəb ola biləcəyini söyləyirlər.
Danimarkada ölümcül Donuz əti Altı Nəfərin Həyatına Son Verdi
MRSA CC398 mikrobuna yoluxmuş həyati təhlükəli donuz əti Danimarkada 6 nəfəri öldürdü. Donuz əti İngiltərədəki supermarketlərdə də tapıldı və aparılan testlər həyati təhlükə yaradan mikrobun mövcudluğunu təsdiqlədi. British Guardian, ətin Danimarkadan gətirildiyini və mikrobun zəif immunitet sistemi olan insanlarda ciddi sağlamlıq problemlərinə səbəb olduğunu yazır.
Evdə Hazırlanmış Kolbasa Və Kolbasa Necə Hazırlanır
Evdə hazırlanan kolbasa və ya evdə hazırlanan kolbasa ilə heç bir şey müqayisə olunmur. Nə qədər bahalı salam alsanız da evdə hazırlasanız çox darıxdığınızdan əmin olacaqsınız və mağazadan kolbasa almağı unutacaqsınız. Dadlı etmək üçün evdə hazırlanan kolbasa əməl etməlisiniz.
Ölkəmizdə Hələ Də Icazə Verilən ölümcül E-lər
Rənglər, qatqılar və qoruyucu maddələr - bunların hamısı bir çox qidamızda istifadə olunur. Son illərdə bir çox ölkə istehlakçıların həyatını təhlükə altına aldıqları üçün bəzilərinə qadağa qoymağa başladılar. Ölkəmizdə isə hələ belə qadağalar yoxdur və ən təhlükəli və ölümcül E-lər belə yeməyimizə narahat edilmədən əlavə olunur.
Kolbasa Və Kolbasa Tərkibindəki Maddələr öldürür
Tualet kağızı, soya və s.-nin kolbasa, sosiska və kolbasa içərisinə qoyulması barədə əfsanələr. bu gün deyil. Qiymətlərindən də narazılıq. Sosializm dövründə də bu məhsullar şübhəli bir keyfiyyətə sahib idi. Yaxşı kolbasa və bəzi kolbasa növlərinin zaman zaman ortaya çıxan qıt bir mal olduğu geniş yayılmışdı.
