2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ətin dadlı və zərif olması üçün onu bir neçə saat şoraba qoymaq çox vacibdir. Marinadın tərkib hissəsi ətin zəngin dadına və həssaslığına kömək edir.
Konyak ilə şoraba donuz əti və mal əti üçün uyğundur. 4 xörək qaşığı yağ, 2 xörək qaşığı limon suyu, 2 xörək qaşığı konyak, bir çimdik duz və bir çimdik qara bibər qarışdırın. Ət iki saat ərzində marinad edilir.
Şiş üçün ət qırmızı şərabla marinad olunur. 2 dilimlənmiş soğan, 150 mililitr qırmızı şərab, 4 xörək qaşığı yağ, 3 diş sarımsaq, dairələrə kəsilmiş, 1 çimdik rozmarin, 1 çimdik duzu qarışdırın. Ət dörd saat ərzində marinad edilir.
Xardal turşusu çox yağsız ət üçün uyğundur. 1 xörək qaşığı şəkər, 1 çay qaşığı xardal, 4 xörək qaşığı yağ, 1 doğranmış soğanı qarışdırın. Ət 12 saat ərzində marinad edilir.
Ağ şərablı şoraba quzu üçün uyğundur, daha da dadlı və həssas olur. 4 xörək qaşığı yağ, 3 xörək qaşığı ağ quru şərab, 1 soğan, xırda doğranmış, 2 təzə nanə yarpağı və ya nanə, 2 diş sarımsaq, preslə əzilmiş, bir çimdik rozmarin qarışdırın. Ət 18 saat marinad olunur.
Dana, ədviyyatlı bir şoraba ilə dadlı olur. 4 xörək qaşığı yağ, 2 xörək qaşığı konyak, 5 damla isti pomidor sousu, bir çimdik duz, bir çimdik qara bibər qarışdırın. Ət 12 saat ərzində marinad edilir.
Qabırğa üçün şoraba 3 xörək qaşığı xardal, 2 xörək qaşığı şəkər, 6 xörək qaşığı ketçup, bir çimdik duz, bıçağın ucunda isti qırmızı bibər, 3 damla isti pomidor sousu, 1 xörək qaşığı xırda doğranmış cəfəri. Qabırğalar 12 saat marinad olunur.
Cin və soya sousu ilə salamura yağlı ət üçün uyğundur. 6 xörək qaşığı soya sousu, 4 xörək qaşığı bal, 6 xörək qaşığı ketçup, 100 mililitr yağ, 2 xörək qaşığı cin, bir neçə damla çili sousu qarışdırın. Ət 12 saat ərzində marinad edilir.
Tövsiyə:
Ət Və Tərəvəz üçün ən Yaxşı Marinadlar
Ət və tərəvəzlər bişmədən əvvəl şoraba qalsalar daha dadlı olurlar. Bu, onları daha incə və ətirli edir. 2 xörək qaşığı soya sousu, 2 xörək qaşığı qırmızı quru şərab, 3 diş doğranmış sarımsaq, 1 çay qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil, bir çay qaşığı bal və bir çimdik qarışığında marinad etsəniz, ət Çin yeməyinin ətrini qazanacaqdır.
Zeytun üçün Iştahaaçan Marinadlar
Zeytunun dadı son dərəcə xoşagəlməzdir. Acıdır və həzmi çətin olur. Məhz bu həqiqətə görə, antik dövrdə insanların onları tanış ləzzət verəcək şəkildə marinad etməyi öyrənmələri təəccüblüdür. Əfsanəyə görə, yağlı meyvə kisələri daşıyan bir gəminin sahilə yaxın bir qayaya çırpıldığı deyilir.
Dadlı Bir Barbekü üçün Uyğun Marinadlar
Dadlı bir quzu hazırlamaq üçün bir çox fənd var. Əti daha incə etmək üçün 3-4 aylıq bir quzu seçin. Et əti çəhrayı, yağ isə ağ olmalıdır. Əti bişirməyə başlamazdan əvvəl duzlamaq yaxşıdır. Əks təqdirdə quru olma riskiniz var. Sulu anges bişirmək üçün müxtəlif marinadlar edə bilərik, çünki quzu ümumiyyətlə qurudur.
Bu Mövsüm Qovurma əti üçün ən Yaxşı Marinadlar
Bu soyuq mövsümdə rahat bir ev şəraitində yeməyi daha xoş və şirəli edəcək üç marinaddır. Ağ şərab ilə ətli şoraba ağ şərab - 1 stəkan zeytun yağı - 200 ml limon - 1 ədəd. yerkökü - 1 ədəd. soğan - 1 baş qurudulmuş göyərti - ət növünə görə sarımsaq - 4 diş dadmaq üçün duz qara bibər - dadına görə Sarımsağı sıxın, soğanı soyun və aypara doğrayın, yerkökünü soyun və sürün.
Mükəmməl Barbekü üçün Marinadlar
Kabab nəyi təmsil edir? Məşhur inancın əksinə olaraq, bu yalnız bir şişə bükülmüş ət deyil. Hazırlanması bir çox kişi üçün əsl ritual halına gəldi. Kebabın qızardılmadığını və sobada bişmədiyini bilmək son dərəcə vacibdir. Hazırlanması üçün kifayət qədər boş vaxt, yer və kömür ızgarası olmalıdır.
