2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Min illərdir yetişdirilir. Gənclər və yaşlılar tərəfindən sevilirlər. Turşular qış üçün sterilizasiya olunur, lakin xiyar təzə olduqda ən ləzzətli olur. Tarator onsuz nə olardı və orada olmasaydı Shopska salatına nə olardı.
Şişkin dəri və göz altındakı çantaları rahatlatmaqla yanaşı, xiyar daha çox şey edə bilər. İltihabla mübarizədə faydaları təsir edicidir. Ayrıca oksidləşdirici stresin səbəb olduğu qocalma prosesini təbii olaraq yavaşlatan polifenollar da var.
Qədim dövrlərdən bəri Hindistanda xiyar şəfa üçün istifadə edilmişdir. Onların xüsusiyyətləri arasında koroner ürək xəstəliyi riskini azaltmaq, bədəni zərərsizləşdirmək, üzün dəri və göz sağlamlığını yaxşılaşdırmaq daxildir.
Xiyar ümumiyyətlə sağlamlıq üçün çox faydalıdır - xüsusən yay aylarında. Səbəb, tərkibindəki sudur, həm də insan orqanizmi üçün qiymətli qidadır.
Xiyar suyu folik turşusu ilə yanaşı A və C vitaminləri ilə zəngindir. Bitki qabığında lif və maqnezium, molibden və fosfor mineralları var. Ancaq xiyarın bədənin təmizlənməsi üçün müstəsna qabiliyyəti də var. Onların suyu bədəndə yüksək miqdarda sidik turşusunun yaratdığı revmatik şəraitdə çox təsirli olur. Xiyar suyunun müntəzəm istifadəsi ekzema və gutun müalicəsində də kömək edir.
Xiyar təxminən on min ildir yetişdirildikləri Hindistandan gəlir. Qədim Misirdə Yunanıstan və Roma çox populyardı və istifadəsi yalnız yeməklərlə məhdudlaşmırdı. Dəri faydalarına görə yüksək hörmətdə idilər. Fransa Kralı XIV Louis xiyarları o qədər çox sevirdi ki, hökmranlığı dövründə istixanada böyüməyə başladı ki, kralın sevimli tərəvəzi bütün il süfrəsində olsun.
Xiyar saxlama
İstiliyə həssas olduqları üçün təravətini və qidalandırıcılığını itirməmək üçün xiyar sərin yerdə saxlanılır. Onları soyuducuda saxlasanız, on günə qədər təzə qala bilərlər. Sadəcə qoymadan əvvəl onları yuymayın.
Dilimlənmiş xiyarları bir qaba qoyun, qapaqla sıx bağlayın və soyuducuya qoyun. İki günə qədər istifadə edilə bilər.
Bəzən artıq suyu çıxarmaq üçün tərəvəzlər duzlanır. Ancaq xiyarların duzlanması tövsiyə edilmir, çünki onları çox duzlu və kauçuk hala gətirir və sərbəst buraxılan maye ilə faydalı minerallarının əhəmiyyətli bir hissəsi itir.
Tövsiyə:
Bamya Xəstə Bir Mədə üçün Qidadır
Bamya Afrika, Ərəb və Asiya mətbəxində daima mövcud olan bir tərəvəzdir. Ancaq yalnız deyil. Fərqli ölkələrdə fərqli adlarla tanınır - Kubada kimbombi, Braziliyada kiabu, Meksika Körfəzi və ABŞ-da gumbo adlanır. Ölkəmizdə "bamya" adı Türkiyə və Yunanıstandakı adı ilə eynidir.
Bibər Və Badımcan Niyə Ağır Bir Qidadır
Patlıcan tərəvəz olmasına baxmayaraq asanlıqla və tez həzm edilməli olmasına baxmayaraq olduqca ağır bir qidadır. 2 yaşdan kiçik uşaqlar üçün tövsiyə edilmir, çünki uşağın mədəsi onları yaxşı qəbul edə bilməz. Patlıcan çox faydalı və dadlı tərəvəzdir.
Əlavə Sızma Zeytun Yağı Niyə Yer üzündə ən Sağlam Qidadır?
Yağ istifadəsinin faydaları olduqca mübahisəlidir. Heyvan yağlarının, toxum yağlarının və demək olar ki, bütün digər yağların faydalılığı barədə hələ də mübahisələr var. Hamının sağlam olduğunu qəbul etdiyi bir neçə yağdan biri də zeytun yağıdır.
Badem Niyə Vacib Qida əlavəsidir?
Badam, fındıq, noxud, fıstıq çox üstünlük verilən pəhriz əlavələridir. Bədən üçün çox faydaları var. Burada badem istehlakının faydalarına xüsusi diqqət yetirəcəyik. Badem xərçəng, xüsusən də kolon xərçəngi riskini azaldır. Hava yollarını asanlaşdırın və asanlaşdırın.
Yayda Lahana Turşusu Hazırlayaq - Niyə Olmasın?
Bolqar ailələrinin əksəriyyətinin qış menyusunda duzlu kələm yeməyi olması tipikdir. Duzlu kələm yeməklərinin hər bilicisi onun hazırlanmasını yaxşı bilir. Məlumdur ki, onu kələmlərinin mükəmməl keyfiyyəti ilə məşhur olan Petarchdan, kələmlərin özlərini möhkəm etmək üçün, müxtəlif ölçülü qutuları və hazırlanma texnologiyasını haradan alacaqları üstünlük təşkil edir.
