Süd şokolad? Bəli, Ancaq Bir şeyi Nəzərə Alaraq

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Şokolad kakaodan qaynaqlanan bir qida məhsuludur. İçərisinə insanlar hər cür fərqli maddələr qoyurlar. Ümumiyyətlə mayalanmış, qovrulmuş və üyüdülmüş kakao paxlalarından istehsal olunur. Məhsul qədim Azteklərin ixtirasıdır. Şokolad Meksika, Orta və Cənubi Amerikada ən az 3000 ildir bilinir.

Almaq üçün südlü şokolad, kakao kütləsindən və kakao yağından alınan təbii olaraq süd əlavə edilir. Faydalı olub-olmadığı ilə bağlı mübahisələr illərdən bəri başlayır.

Geri südlü şokoladın faydaları Kakaoda antioksidanların miqdarı kimi amillər var. Rəqiblər şəkər və süd kimi maddələrə işarə edirlər.

Şokoladın orta miqdarda istehlakının qan təzyiqinin aşağı düşməsinə və normallaşmasına kömək etdiyi göstərilmişdir. Təbii şokaladın da ürəyə qulluq edən bir çox antioksidan var.

Həddindən artıq miqdarda şokolad isə ürək xəstəlikləri, diş çürüməsi və xüsusilə də piylənmə riskini artırır.

Yalnız 100 q şokolad ən az 500 kalori ehtiva edir. Bu, tərkibindəki şəkərin yüksək olması ilə əlaqədardır.

Şokoladla bağlı yanlış fikirlər arasında ən populyar qara şokoladın doldurulmamasıdır. Həqiqət budur ki, istər süd, istər qara, istər ağ, istərsə də fərqli məhsullarla zənginləşdirilmiş olsun, şokolad, demək olar ki, eyni kalorili dəyərə malikdir - 100 qr üçün təxminən 520 və 560 kalori. Bu normal yeməkdə olduğu qədərdir.

Ancaq bir çoxları bunun olduğunu iddia edirlər südlü şokolad daha az kaloridir. Daha çox süd tozu və ya qaymaqla birlikdə kakao kütləsi, kakao yağı və şəkərdən ibarətdir.

Güman edilən pəhriz təsirinin bir izahı bu əlavə maddələrin şokolad istəyini daha tez doydurmasıdır. Bundan əlavə, tünd şokolad daha sağlam hesab olunur, çünki kakaoda xərçəngdən qoruyan ikincil bitki maddələri var.

Südlü şokolad dərman kimi də istifadə olunur. Hələ 16-cı əsrdə arıqlamış kiloları bərpa etmək və ya birdən arıqlayan xəstələrdə dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırmaq üçün istifadə edilmişdir. İstehlakı sinir sistemini və həzmi stimullaşdırır.

Kakao məhsullarının müalicəvi və müalicəvi xüsusiyyətləri burun axıntısı, anemiya, iştahsızlıq, libidonun azalması, qızdırma və digər hallarda istifadə edilmişdir. Bu gün bir sıra kosmetik məhsullarda istifadə olunur.

Bir çoxları inanıram şokoladvə xüsusilə südlü şokoladda çox miqdarda xolesterol var. Çünki xolesterol emal zamanı əlavə olunan süd kimi heyvan mənşəli məhsullarda olur. Ancaq buna baxmayaraq, onun səviyyəsi çox yüksək deyil. Lakin bəzi insanlarda süd məhsullarının olması allergik reaksiyalara səbəb ola bilər.