İndi Dayandırmaq Lazım Olan Pis Yemək Vərdişləri

2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15

Diyetoloqlar, çəkinməyiniz lazım olan pis yemək vərdişlərini bölüşürlər və bunlar bir-birindən çox fərqlənir - ət bişirərkən, yemək atarkən və piştaxtada qidaları əridərkən səhvlərdən başlayır.

Yəqin ki, müxtəlif qidaları hansı qidaları, necə və nə vaxt yediyiniz kimi bir sıra gündəlik yemək qaydalarınız var. Bu yemək vərdişləri sağlamlığınıza nəzarət etdiyinizi düşündürə bilər … amma seçimləriniz tez-tez qızardılmış tərəvəz bişirməyə etibar edirsə, bunun yaxşı olduğunu düşünürsünüzmü? Dəqiq deyil. Diyetoloqlar, ən yaxşı şəkildə deyil, bağırsaq sağlamlığını təsir edə biləcək bəzi yemək vərdişlərinin olduğunu söyləyirlər.

Qeydiyyatdan keçmiş qidalanma mütəxəssisləri bəzi ümumi olanları paylaşır pis yemək və yemək vərdişlərisağlam olmaq istəyirsinizsə bundan qaçınmalısınız.

Ətin bişirilməsindəki səhvlər

Əti çox bişənə qədər qızartmaq və ya qızartmaq faydadan daha çox zərər verə bilər, bu səbəbdən bu vərdiş bir qidalanma mütəxəssisi və TheCandidaDiet.com-un yaradıcısı Lisa Richards'ın insanların dayandırmasını istədiyi bir şeydir. Izgara ət, oksidləşdirici stresi və iltihabı artıran və hətta bəzi xərçəng riskini artıran kanserogen birləşmələr yarada bilər.

Ən çox yayılmış günahkar yüksək temperaturda ızgara edir. Əti yandıran bu yüksək temperatur az miqdarda qəbul edilir. Yeməklərin çoxu üçün Richards ətin bişməsini, qovrulmasını və ya yavaş bişirilməsini tövsiyə edir, çünki daha sağlam bir alternativdir ət kömürü yeməyinizi zəhərli edə biləcək 11 pişirmə səhvindən biridir.

Çox və ya az yağla bişirmək

Çox yağ və ya sağlam yağlar əlavə qidalandırıcı maddələr olmadan kalori əlavə edir, lakin çox az olması bəzi sağlamlıq faydalarını itirdiyiniz deməkdir. Bu səbəbdən Beynəlxalq Qida Məlumat Fondunun qidalanma əlaqələri üzrə baş direktoru Chris Solid, yağlara qarşı diqqətli olmağımızı lazım olduğunu söylədi.

Bir az yağ dad üçün faydalıdır, amma daha çox sağlamlığınıza zərər vermir. - Zeytun yağı, kolza yağı və s. Kimi yağların bişirilməsi. sağlam yağların böyük mənbəyidir, eyni zamanda kalorisi də yüksəkdir.

Digər həddinə getməyin və bütün yağlardan çəkinin. Əslində yağlar, yağda həll olunan vitaminlərin mənimsənilməsinə kömək edən vacib bir qidadır. Məqsəd sağlam bir yağ tarazlığı ilə bişirmək olmalıdır.

Hər şeyi eyni yağla bişirin

Yağların və yağların istifadəsinin tarazlaşdırılması, diyetoloqların istədiyi yağ bişirmə vərdişidir bunu necə düzgün edəcəyinizi bilirsiniz. Xüsusilə daha yüksək temperaturda yemək bişirərkən hansı növ yağlardan istifadə etdiyinizə də diqqətli olmaq vacibdir.

Bu qədər insan yemək üçün zeytun yağı istifadə edir, ancaq daha aşağı siqaret çəkmə nöqtəsinə sahibdir - 160 ° C-dən çox olarsa siqaret çəkməyə başlayacaq. Yağlar siqaret çəkdikdə parçalanır və ləzzətini və qida dəyərinin bir hissəsini itirirlər.

Yanmaların qarşısını almaq üçün daha yüksək temperaturda bişirmək üçün avokado yağı və ya zəfəran yağı seçin.

Qidaların qablaşdırma tarixləri səbəbindən atılması

Başqa zərərli yemək vərdişiinsanların olmaması üçün yaxşı olan - yeməyi israf etmək. Buna görə də tövsiyə edir yeməyi atmayın səbəbi ilə "yeməli" ". Bunun əvəzinə, bir yeməyin nə qədər yeməli olduğunu izah edən "əvvəl istifadə edin" tarixlərinə diqqət yetirin.

Həmişə eyni qidaları bişirin

Eyni qabları təkrar-təkrar yeməyinizə görə özünüzü günahkar hiss edirsiniz? Əgər belədirsə, bəzi yeni qidalar və ya yemək bişirmə strategiyaları ilə müxtəlifləşdirməyə çalışın. Bir şeyi sınamadıqca xoşunuz olub-olmadığını bilməyəcəksiniz.

İnsanlar tez-tez yeməyi sınamadan və ya müxtəlif yollarla hazırlamadan əvvəl sevmədiklərini söyləyirlər. Çiy köklərinə nifrət edirsiniz? Zeytun yağı və təzə otlarla bişirməyə çalışın. Yeni qidalar və ya yemək üsulları ilə təcrübə dad ləzzətlərinizin üfüqlərini açmaqla yanaşı, pəhrizinizə daha çox qida növü əlavə edəcəkdir.

Yalnız yumurta ağından istifadə edirsiniz

Bütün yumurta əvəzinə həmişə yumurta ağını seçirsinizsə, bəzi qida maddələrini itirirsiniz. İnsanlar daha çox yumurta sarısı ilə bişirməlidirlər. Bu qədər insan kaloriyə qənaət etmək üçün yalnız zülal yeyir, ancaq sarısı bütün qidalı maddələrin mərkəzidir. Beləliklə, yumurta ağı böyük bir protein mənbəyi olsa da, mütləq bütün yumurtalardan daha faydalı deyil. Bundan əlavə yumurta sarısı yemək hətta daha uzun doymağınıza kömək edə bilər.

Hər şeyi özü pulsuz hazırlayın

Çölyak xəstəliyi və ya gluten allergiyası, həssaslığı və ya dözümsüzlüyü olan insanlar gluteni məhdudlaşdırmalı və ya ortadan qaldırmalıdır. Bununla birlikdə, bu qrupa daxil deyilsinizsə, Malina Malkani, RDN, New York'a görə, glutensiz bir həyat tərzinin sizi daha sağlamlaşdıracağına və ya kilo verməyinizə kömək edəcəyinə dair bir dəlil olmadığını unutmayın.

Qlütensiz bir pəhriz tamamilə sağlam və faydalı ola bilsə də, qlütenin xaric edilməsi, orqanizmin inkişafı üçün lazımlı miqdarda lif, vitamin və mineral almağı lüzumsuz bir şəkildə çətinləşdirir, çünki bu mikroelementlərin çoxunun tərkibində özü olan dənli bitkilərin tərkibindədir.”, Bəslənmə və Diyetetik Akademiyasının media nümayəndəsi.

Buna görə, özü olmayan bir reseptin və ya yeməyin özü olan tərkibli yeməklərdən avtomatik olaraq daha sağlam olduğunu düşünməyin.

Sınamadan əvvəl duz əlavə edin

Duzu buraxın və qaşığınızı götürün. İnsanlar daha çox duz əlavə etmədən əvvəl yeməklərini sınamalıdırlar. Duz böyük bir ləzzət qazandırsa da, bəzi yeməklərə əlavə ehtiyac yoxdur. - Mütəxəssis aşpazların tövsiyələrini yerinə yetirərək natrium qəbulunu nəzarətdə saxlayın: dadına görə duz.

Şəkər olduğuna görə meyvələrdən çəkinin

Malkani deyir ki, çox miqdarda şəkər olduğu üçün meyvələrdən çəkinməyə vərdiş etməyin. Malkani, təmizlənmiş və işlənmiş şəkərlərdən fərqli olaraq, meyvələrdə və qanda olan şəkərin əsas növü olan fruktozun mənimsənilməsinin yavaşlamasına kömək edən lif ehtiva edir.

Lif də bağırsaqdakı yaxşı bakteriyalara kömək edir, bu da bağırsaq sağlamlığının yaxşılaşdırılmasına kömək edir və daha uzun müddət tox olmağımızı təmin edir. Malkani deyir ki, daha az kalori yeyirik və çəkimizi daha yaxşı idarə edirik.

Meyvələrin qidalandırıcı faydaları mənfi cəhətlərdən çoxdur, buna görə həkiminiz sizə əksini söyləmədikdə bunlardan çəkinin.

Dondurulmuş qidanı plitənin üzərində əritmək

Bütün qidalanma mütəxəssisləri insanlara dondurulmuş qidaların otaq temperaturunda tezgahda əridilməsini dayandırmalarını tövsiyə edirlər. Malkani, bunun bakteriya artımı üçün qida yoluxucu xəstəliklərə səbəb ola biləcək ideal bir mühit yaratdığını söylədi. Gecə ərzində mikrodalğalı və ya soyuducuda dondurulmuş qidaları eritmək daha təhlükəsizdir. Dondurulmuş qidaları eritmək üçün ilıq su istifadə etmək də bir seçim deyil.