2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Alman mətbəxində müxtəlif tərəvəzlər, donuz əti, quş əti, mal əti və balıqdan müxtəlif yeməklər təqdim olunur.
Tərəvəzlər əsasən bişirilir və yan çörək kimi istifadə olunur - gül kələm, yaşıl lobya, yerkökü, kələm, noxud və digərləri.
Alman mətbəxində bir çox ət parçaları - kotletlər, şnitzellər, qaynadılmış donuz rulosu, kişmişli qan kolbasa, Hamburqda fileto, Hamburqda bifşteks. İncə doğranmış ətli yeməklər çox hörmət qazanmır.
Alman mətbəxinin xarakterik xüsusiyyəti müxtəlif növ kolbasaların istifadəsidir. Bratvust və dünyaca məşhur ağ kolbasa - Weisswurst məşhurdur. Əsas yeməklər, qəlyanaltılar və müxtəlif şorbalar hazırlamaq üçün istifadə olunur.
İncə doğranmış meyvələrin, şəkər tozu səpilən və meyvə sousları və ya şərbətlərlə süzülən meyvə salatları şirniyyat kimi tanınır.
Alman ev sahibləri ənənəvi olaraq köpüklər, meyvə sousları ilə hər cür xəmir xəmirləri, dondurma hazırlayırlar. Şirniyyat dünyaca məşhur alma strudelinin, gavalı və kəsmikli tortların, şokoladdan və qozdan hazırlanmış tortların və hər cür kremlərin rəhbərlik etdiyi Almanların qürurudur. Dünyanın ən məşhuru, möhtəşəm Milad qalereyasıdır.
Fərqli məhsullarla sendviçlər də çox populyardır - kərə yağı, sarı pendir, salam, kəsmik və balıq. Şorba içərisində geniş yayılmış bulyonlar var - yumurta, düyü və pomidor ilə, Krem şorbaları noxuddan, gül kələmindən, müxtəlif tərəvəzlərdən, həmçinin toyuq əlavə olunmaqla hazırlanır.
Çörək və pivə şorbası Almaniyanın bəzi bölgələrində populyardır. Qış fəslində almanlar qalın ətli "Eintopf" şorbalarına üstünlük verirlər.
Hazırlanması üçün Eintopf şorbası aşağıdakı məhsullara ehtiyac var: 1 litr ət suyu, 450 qram mal əti, 800 qram konservləşdirilmiş qarğıdalı, 50 qram düyü, 3 soğan, 3 xörək qaşığı ərinmiş yağ, 1 qırmızı bibər, 30 qram kərəviz, 1 dəstə cəfəri, zirə, hindistan cevizi, qara bibər və duz.
Ət kəsilir və yağda qızardılır. Doğranmış soğanı əlavə edin, qızardın və bulyonu tökün. 15 dəqiqə örtün.
Tərəvəz və yaşıl ədviyyatlar kərəvizlə birlikdə doğranır və düyü və qarğıdalı ilə birlikdə bulyona əlavə olunur. Bir qapağın altında 5 - 8 dəqiqə qaynatmaq üçün icazə verin. İstidən götürməzdən əvvəl duz və ədviyyat əlavə edin.
Tövsiyə:
Serb Mətbəxinin ən Populyar Ixtisasları
Serb mətbəxi Aralıq dənizi, Türk və Avstriya-Macarıstan mətbəxi tərəfindən formalaşdırılmışdır. Buna görə bir çox unikal yeməkləri var. Ən məşhur qəlyanaltılardan biri Negush prosciutto - qurudulmuş donuz əti. Ən yaxşı Negushi bölgəsində hazırlandığına inandığına görə belə adlandırılmışdır.
İngilis Mətbəxinin ən Populyar Ixtisasları
İngilis mətbəxi dünyaya möhtəşəm Yorkshire pudingi, gavalı tort, qızardılmış mal əti, nanə ilə qaynadılmış təzə kartof və ənənəvi günortadan sonra çay verdi. İngilis mətbəxi ən müxtəlif deyil. İçindəki ənənəvilik o qədər güclüdür ki, İngilislər onu dəyişdirmək istəmədən hər gün eyni səhər yeməyini yeyə bilərlər.
Çin Mətbəxinin ən Populyar Ixtisasları
Çində insanların yeməyinin cənnətdən gəldiyinə inanılır, buna görə yemək gündəlik ehtiyac kimi deyil, xüsusi bir mərasim kimi qəbul edilir. Yeməklər elə seçilir ki, maye və yumşaq qidalar üstünlük təşkil etsin. Əvvəlcə şəkərsiz və südsüz yaşıl çay için, sonra soyuq qəlyanaltılar - ət, balıq və ya tərəvəz parçaları verin.
Yapon Mətbəxinin ən Populyar Ixtisasları
Yapon mətbəxi dünyanın digərlərindən fərqlidir, digər milli mətbəxlərin təsiri yoxdur. Yapon spesiyalitləri bir çox ölkədən insanların sevimlisidir. Yaponlara görə, yer üzündə və suda yalnız ən yaxşı hədiyyələr verilməyə layiqdir və aşpazın əsas vəzifəsi orijinal keyfiyyətlərini qorumaqdır.
Amerika Mətbəxinin ən Populyar Ixtisasları
Amerika mətbəxinin təcəssümü dünya miqyasında hamburger, sosiska, biftekdir, hamısı zəngin bir şəkildə ketçupla səpilir və məcburi qazlı içki və ya portağal suyu ilə müşayiət olunur. Milad və ya Şükran günü üçün doldurulmuş hinduşka mütləq məcburi bir yeməyə çevrildi.
