2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yapon mətbəxi dünyanın digərlərindən fərqlidir, digər milli mətbəxlərin təsiri yoxdur. Yapon spesiyalitləri bir çox ölkədən insanların sevimlisidir.
Yaponlara görə, yer üzündə və suda yalnız ən yaxşı hədiyyələr verilməyə layiqdir və aşpazın əsas vəzifəsi orijinal keyfiyyətlərini qorumaqdır.
Yapon süfrəsi çox az miqdarda müxtəlif ləzzətli yeməklərdən ibarətdir, kiçik hissələrə bölündüyü üçün səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi müxtəlif məhsulların dadına görə dadmaq kimi təqdim olunur.
Balıq və dəniz məhsulları qızardılmır, bir neçə saniyə ərzində yağa azca batırıla bilər, qabığı tutmaq üçün kifayətdir və çiy çörək bişirilir, buxarlanır və ya verilir.
Bayram süfrəsi üçün çiy balıq verilir və ilin bu vaxtında və ya bu ərazidə ən ləzzətli olan növdür. Saşimi kiçik çiy balıq hissələrinə kəsilir.
Dünyada məşhur olan başqa bir məşhur yemək suşidir. Bəzi dəniz məhsulları növləri canlı olaraq da verilir. Buna odori deyilir. Kalamar necə istehlak olunur.
Ən böyük incəlik fuqu balıqlarından hazırlanan fugusashi-dir. Yalnız ən yaxşı aşpazlar bişirə bilər, çünki çox zəhərlidir.
Yapon dili çox iştahaaçan və populyardır şiş yakitori kiçik toyuq və tərəvəz iplərindən və ya katsudon - doğranmış köftələr, yumurta ilə çiləyib.
Hazırlaşaraq qonaqlarınızı təəccübləndirə bilərsiniz biftek tonkatsu, Yapon mətbəxinə xasdır.
Lazımi məhsullar: təxminən 1 sm qalınlığında 5 ədəd donuz əti, 2 xörək qaşığı un, 1 yumurta, 1 stəkan çörək qırıntıları, qızartma yağı. Sos üçün - 4 xörək qaşığı ketçup, 2 xörək qaşığı soya sousu, 2 xörək qaşığı ağ şərab.
Ət yaxşı döyülür və una bükülür, döyülmüş yumurtaya batırılır və səxavətlə çörək qırıntılarına bükülür. Qızartma zamanı biftek örtmək üçün tavaya kifayət qədər yağ tökün.
Bifteklər diqqətlə 160-170 dərəcəyə qədər qızdırılan yağın içərisinə qoyulur və qızıl qabıq əldə etmək üçün hər iki tərəfdən də qızardılır. Bu 5-6 dəqiqədən çox olmamalıdır.
Sos üçün bütün maddələri qarışdırın və qaynadın. Sos soyuduqdan sonra bifteklərin üzərinə tökün. Qaynadılmış düyü və xırda doğranmış kələm ilə xidmət edin, su ilə qızardılmış və sirkə və bir az şəkərlə tökün.
Tövsiyə:
Serb Mətbəxinin ən Populyar Ixtisasları
Serb mətbəxi Aralıq dənizi, Türk və Avstriya-Macarıstan mətbəxi tərəfindən formalaşdırılmışdır. Buna görə bir çox unikal yeməkləri var. Ən məşhur qəlyanaltılardan biri Negush prosciutto - qurudulmuş donuz əti. Ən yaxşı Negushi bölgəsində hazırlandığına inandığına görə belə adlandırılmışdır.
İngilis Mətbəxinin ən Populyar Ixtisasları
İngilis mətbəxi dünyaya möhtəşəm Yorkshire pudingi, gavalı tort, qızardılmış mal əti, nanə ilə qaynadılmış təzə kartof və ənənəvi günortadan sonra çay verdi. İngilis mətbəxi ən müxtəlif deyil. İçindəki ənənəvilik o qədər güclüdür ki, İngilislər onu dəyişdirmək istəmədən hər gün eyni səhər yeməyini yeyə bilərlər.
Çin Mətbəxinin ən Populyar Ixtisasları
Çində insanların yeməyinin cənnətdən gəldiyinə inanılır, buna görə yemək gündəlik ehtiyac kimi deyil, xüsusi bir mərasim kimi qəbul edilir. Yeməklər elə seçilir ki, maye və yumşaq qidalar üstünlük təşkil etsin. Əvvəlcə şəkərsiz və südsüz yaşıl çay için, sonra soyuq qəlyanaltılar - ət, balıq və ya tərəvəz parçaları verin.
Amerika Mətbəxinin ən Populyar Ixtisasları
Amerika mətbəxinin təcəssümü dünya miqyasında hamburger, sosiska, biftekdir, hamısı zəngin bir şəkildə ketçupla səpilir və məcburi qazlı içki və ya portağal suyu ilə müşayiət olunur. Milad və ya Şükran günü üçün doldurulmuş hinduşka mütləq məcburi bir yeməyə çevrildi.
Alman Mətbəxinin ən Populyar Ixtisasları
Alman mətbəxində müxtəlif tərəvəzlər, donuz əti, quş əti, mal əti və balıqdan müxtəlif yeməklər təqdim olunur. Tərəvəzlər əsasən bişirilir və yan çörək kimi istifadə olunur - gül kələm, yaşıl lobya, yerkökü, kələm, noxud və digərləri. Alman mətbəxində bir çox ət parçaları - kotletlər, şnitzellər, qaynadılmış donuz rulosu, kişmişli qan kolbasa, Hamburqda fileto, Hamburqda bifşteks.
