2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Patlıcan və ya mavi pomidor deyilənlər, enlemlərimizdə tipik və tez-tez istifadə olunan bir tərəvəzdir. Bir badımcan alarkən hamar birini seçin.
Qırışmış qabıq və yumşalmış badımcan bir az da olsa, tərəvəzin köhnə, onsuz da sərt və dəyişmiş dad keyfiyyətlərinə sahib olduğunu göstərir.
Patlıcan hazırlanması digər tərəvəzlərdən bir az fərqlidir. Necə hazırlamağınızdan asılı olmayaraq - bir güveçə əlavə edin və ya qızartın, həqiqi bişirməyə başlamazdan əvvəl onu boşaltmaq məcburidir.
Bir süzgəcdə düzün, bir az duz əlavə edin və qara suyun "sərbəst buraxılmasını" gözləyin. Bu proseduru etməsəniz, badımcanınızın acı olacağı və bununla da hazırladığınız yeməyin hamısını pozacağı demək olar ki, şübhəsizdir.
Mavi pomidorlarda solanin adlı bir maddə var, bu da acı hala gətirir, xüsusən də badımcan köhnədirsə. Acılığın tərəvəzdən çıxdığından əmin olmaq üçün 20-30 dəqiqə dayana.
Bu prosedurdan sonra badımcanı qızartmaq istədiyinizə qərar verdinizsə, tavaya çox yağ qoymayın. Badımcan gözenekli quruluşuna görə çox yağ əmir. Yağın çox olması onu zərərli və mədə üçün çox "ağır" bir məhsul halına gətirəcəkdir.
Tava qabından çıxardıqdan sonra yaxşıdır - hazır və qızardılmış, artıq yağları mətbəx kağızına boşaltmaq üçün qoymaq.
Badımcan bişirməyin ən dadlı üsullarından biri də ızgaradır - bu şəkildə həm faydalı, həm də çox dadlıdır. Badımcanları yaxşıca boşaltın, əvvəlcədən duz edin.
Daha asan və daha sürətli qovurma üçün tərəvəzləri dairəvi şəkildə deyil, santimetr qalınlığında uzunluqda kəsin, ızgara qoyun. Tərəvəzlərin yapışmaması üçün əvvəlcədən yağlayın.
Sonra bitmiş qızardılmış badımcanı bir qapaqla bağlaya biləcəyiniz bir qaba qoyun. Əvvəlcədən hazırlanmış sarımsaq, şüyüd və bir az zeytun yağı qarışığı ilə badımcanı gözəl şəkildə yaydırın. Bunu nahardan 1-2 saat əvvəl hazırlayın ki, badımcanlar şüyüd və sarımsağı “udsun”.
Tövsiyə:
Qarabaşaq Yarması Bişirmək üçün Göstərişlər
Getdikcə bu cür faydalı qarabaşaq yarması ilə hazırlanan və ya sözdə reseptlər tapırıq. qarabaşaq yarması. Qısa, dəqiq və aydın şəkildə qısa bir tərzdə sizə yemək hazırlamaqda qarabaşaq yarması hazırlanmasında bəzi məqamları təqdim edəcəyəm.
Balıq Bişirmək üçün Göstərişlər
Bişmiş balıqların inanılmaz bir qoxuya sahib olması və dadının yaxşılaşması üçün bəzi kulinariya fəndlərindən faydalana bilərsiniz. Balığı qovurmadan əvvəl limon və ya portağal dilimləri ilə örtün və balığın bişirilməsi və ya qovurulması zamanı əmələ gələn mayenin üzərinə limon dilimləri əlavə edin.
Kiçik Balıq Bişirmək üçün Göstərişlər
Ölçüyə görə mühakimə etmə, kiçik balıq mətbəxdə yemək bişirmək də bir problemdir. Bədənin ehtiyac duyduğu məcburi qidalardan biri olaraq, balıq müxtəlif yollarla bişirilə bilən bir məhsuldur. Fərqli balıq növlərinə görə, hər bir ev xanımı üçün asanlaşdıracaq xüsusi texnika və üsullar var.
Çuğundur Və Kartof Bişirmək üçün Göstərişlər
Yemək zamanı suya üç diş sarımsaq, iki dəfnə yarpağı və bir neçə budaq şüyüd əlavə etsəniz qaynadılmış kartof daha dadlı olar. Kartof kroketlərini qızardarkən qaynar yağa qoyun, əks halda çatlayacaq. Soyulmuş kartofu uzun müddət suda qoymayın, çünki suda kartof nişastasını və vitaminlərini itirir.
Quzu Bişirmək üçün Göstərişlər
Quzu ən sağlam ətlərdən biridir. Dadlı və sağlam qida sevənlərin demək olar ki, hamısı tərəfindən yaxşı qarşılanır. Bundan əlavə, quzu, yaxınlarınıza xidmət edə biləcəyiniz bir çox yemək seçiminə malikdir. Quzu bişirmək əslində çətin deyil.