Ən Faydalı Balıq Yağı Növləri

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Balıq yağı bədənimizin fizioloji proseslərində mühüm rol oynayan omeqa yağ turşuları ilə zəngindir.

Hormonların istehsalını tənzimləyir, toxumalarda oksigen köçürmə proseslərində iştirak edir, qan damarlarının sağlamlığını qoruyur, həzm sistemi və sidik sisteminin işini yaxşılaşdırır, beyin fəaliyyətini normallaşdırır, diabet və ürək xəstəliklərinin inkişafının qarşısını alır, azaldır. iltihab, toxunulmazlığı artırmaq, retina membranlarının və nöronal membranların meydana gəlməsində iştirak etmək, artrit və artrozda ağrı intensivliyini azaltmaq, dəri vəziyyətini yaxşılaşdırmaq, arıq əzələ kütləsinin böyüməsini dəstəkləmək, iştahanın artmasını və beynin idrak funksiyasını artırmaq.

Ən vaciblərindən biri balıq yağı komponentləri Omeqa-3-dür. Effektivlik onun konsentrasiyasından asılıdır. Omega-3, vücudumuzun öz başına istehsal edə bilmədiyi əsas yağ turşuları kompleksidir: alfa-linolenik (ALA), eikosapentaenoik (EPA) və dokosaheksaenoik (DHA). ALA bitki məhsuludur, EPA və DHA heyvan mənşəlidir.

Bu yağ turşuları bədənimizdə az miqdarda (5% -7% -ə qədər) sintez edilə bilər, lakin bu gündəlik ehtiyacları ödəmək üçün kifayət deyil. Odur ki, pəhrizinizi Omega-3 baxımından zəngin qidalarla zənginləşdirmək və ya qida əlavələri şəklində Omega-3 qəbul etmək çox vacibdir.

Ən faydalı balıq yağı hansıdır?

Doğru əlavəni seçərkən nələrə diqqət yetirmək lazımdır?

Xammalın keyfiyyəti

İki növ balıq xammalı var: balığın arxasından (balıq bədən yağı) və ya balıq qaraciyərindən (balıq qaraciyəri yağı). Qaraciyərdən balıq yağı xammal kimi seçilməməsi tövsiyə edilmir, çünki qaraciyərdə zəhərli maddələr toplana bilər və filtrasiya zamanı tamamilə təmizlənə bilməzlər.

Struktur

EPA / DHA faizi ən azı 60% olmalıdır. EPA / DHA turşularının kəmiyyət nisbəti də vacibdir, 2: 1 ən təsirli sayılır. ÜST-nin tövsiyəsinə görə Omega-3-ün gündəlik tələbatı 500 ilə 1000 mq arasındadır.

Forma

İstehsalçılar əsaslı dərmanlar istehsal edirlər Omeqa 3 4 formada:

- Təbii trigliseridlər təbii olaraq meydana gələn bir formadır. Bədənimizdə tam və sürətli bir metabolizma keçir, yəni tamamilə assimilyasiya edilir. Onların içərisində Omega-3 konsentrasiyası azdır və bu cür fraksiyalar ağır metalların çirklərindən təmizlənmə dərəcəsindən keçmir. Maye şəklində Omega-3 həmişə bir qayda olaraq trigliserid şəklindədir. TG işarəsi;

- Etil esterləri, tərkibində yüksək Omega-3 konsentrasiyası əldə etmək və toksinlərdən təmizləmək üçün balıq yağının etil spirti ilə sənaye üsulu ilə işlənməsi nəticəsində əmələ gələn sintez olunmuş bir maddədir. Bu forma daha təhlükəsizdir, lakin bədən tərəfindən daha az əmilir. EE işarəsi, etil esterləri;

- Yenidən esterləşdirilmiş trigliseridlər. Bu forma oksidləşməyə davamlıdır. İşlənmiş xammal sürətlə əmilir və% 90-a qədər yağ turşusu saxlayır. Rentgen işarəsi;

- Fosfolipidlər. Bu, krill yağının ən bahalı formasıdır. Ən yüksək Omega-3 konsentrasiyasına malikdir, sürətlə metabolizə olunur və demək olar ki, tamamilə əmilir. Bu formanın digər bir üstün üstünlüyü astaksantinlərin - güclü antioksidanların tərkibidir. Hamilə qadınlar üçün təhlükəsizdir, çünki qabıqlı balıqlarda civə yığılmır. Ph işarəsi.

Təmizləmə dərəcəsi

Balıq bədənində ağır metal yığmağa meyllidir və balıq nə qədər böyükdürsə, o qədər çox toksin ehtiva edir. Əczaçılıq sənayesi keyfiyyət və təhlükəsizlik üçün GMP və GOED standartlarına malikdir və yüksək dərəcədə təmizliyə zəmanət verir.

Digər xüsusiyyətlər

Digər xüsusiyyətləri balıq yağı ilə qatqı növləri qoxu, kapsul və ya maye forma, kapsulun ölçüsü və növü və s. Fərdin şəxsi üstünlükləri və tolerantlıqları səbəbindən əhəmiyyətlidirlər. Bəzi insanlar böyük kapsulları yutmaqda çətinlik çəkirlər, bəziləri balıq qoxusuna və dadına dözmürlər.

Balıq yağı əlavələrinin bəzilərində əlavə olaraq E vitamini, soya türevləri və digərləri kimi digər komponentlər var.

Hansı daha sağlamdır: əlavələr və ya balıq yemək?

Ürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınması üçün Amerika Ürək Dərnəyinin tövsiyəsi həftədə ən az 2100 qram yağlı balıq (hamsi, kambala, siyənək, skumbriya, qızıl balıq, sardalya və s.) İstehlak etməkdir. Ürək-damar xəstəlikləri olan və ya inkişafı üçün risk faktorları olan insanlar üçün həftədə ən az dörd porsiya balıq tövsiyə olunur.

Nə vaxt balıqlardan omeqa-3 əldə etmək əlavələrin istifadəsi ilə bildirilməyən insan bədəninə əlavə təsirlər aşkar edilmişdir. Məsələn, gündəlik qida ilə 250-400 mq EPA + DHA qəbulu aterosklerozun inkişafını ləngidir, infarktın qarşısını alır və ürək ritminin pozulması səbəbindən qəfil ölüm riskini azaldır.

Həftədə 2-4 porsiya balıq istehlakı insult riskini% 6, həftədə 5 və ya daha çox porsiyon% 12 azaldır. Balıqların bəslənməsi, məmə xərçəngindən təkrarlanma və ölüm riskinin əhəmiyyətli dərəcədə azalması ilə, yaşla əlaqəli makula dejenerasiyası və mərkəzi coğrafi atrofiya kimi göz xəstəliklərinin inkişaf riskinin daha az olması və diabet inkişaf riskinin əhəmiyyətli dərəcədə azalması ilə əlaqələndirilir.. tip 2 diabetli insanlarda retinopatiya.

Omeqa-3 əlavələrinin yağlı balıq yeyilməsi ilə birlikdə qəbul edilməsi (həftədə 3 və ya daha çox porsiya) venoz tromboembolizm riskində% 48 azalma ilə əlaqələndirilir.

Yuxarıda göstərilən təsirlər yalnız yağlı balıq istehlak edildikdə müşahidə olunur. Somon kimi yağlı balığın bir porsiyası omeqa-3-də cod kimi yağsız balığın dörd porsiyasına bərabərdir.

Balıq yeyərkən insan orqanizminə omeqa-3 əlavələri qəbul etməklə müqayisədə daha çox təsirin aşağıdakı məqamlarla əlaqəli olduğuna inanılır.

- Balıqlarda omeqa-3 turşusundan əlavə digər qida maddələri və yağ turşuları, ürək-damar sisteminin sağlamlığına da müsbət təsir göstərən;

- Əksər əlavələrdə DHA ilə EPA nisbəti balıqdakılardan fərqlidir. Yağlı balıqlarda DHA tərkibi EPA tərkibini aşır (bəzən əhəmiyyətli dərəcədə), əlavələrdə isə əksinə, DHA tərkibi EPA tərkibindən əhəmiyyətli dərəcədə azdır.

Balıq və dəniz məhsulları bədən üçün yeganə omeqa-3 mənbəyidirsə, onda ağır metalların, pestisidlərin və radionuklidlərin balığa yığıla biləcəyini unutmamalısınız. Bir insan çox balıq yeyəndə civə, dioksin və ya poliklorlu bifenil kimi bir zəhərli maddə almaq təhlükəsi var. Son iki, hətta aşağı konsentrasiyalarda, lakin uzun müddət bədənə məruz qaldıqda, kanserogen ola bilər.

IN Omeqa-3 əlavələri civə ümumiyyətlə mövcud deyil, çünki yağlara deyil, zülallara bağlanır. Süni çənlərdə yetişdirilən qızıl balıqların vəhşi qızılbalıqdan bir neçə dəfə çox poliklorlu bifenil və dioksin ehtiva etdiyi də məlumdur.

Hamilə və emzirən qadınlar və uşaqlar üçün potensial balıq toksikliyinə görə, balıq qəbulunun həftədə bir porsiya ilə məhdudlaşdırılması tövsiyə olunur. Balıq yağı əlavələrinin gündəlik istifadəsi çox olmasa və balıq yağı çirklənməsə, təhlükəsizdir. Əlavələr, bir çox balıq növündə civə olduğu üçün hər gün balıq yeməkdən daha təhlükəsizdir.

Nəticə

Balıq yağının ən yaxşı forması ehtiyaclarınıza və üstünlüklərinizə bağlıdır. İzləməyiniz lazım olan əsas şey:

- Qida əlavələri almadan əvvəl sertifikatların mövcudluğunu yoxlayın: GMP və GOED keyfiyyət və təhlükəsizlik standartları;

- EPA və DHA nisbətlərinə və nisbətlərinə diqqət yetirin;

- Yenidən esterləşdirilmiş (və ya yenidən esterləşdirilmiş) balıq yağlarına üstünlük verin, imkanınız varsa - krill yağı;

- İstehsalçının tərkibinə və xammalına diqqət yetirin. Təbii sularda tutulan kiçik balıq növlərinə üstünlük verin;

- Dərmanın son istifadə tarixinə baxın. Xoşagəlməz bir qoxu gəlirsə, qatqı istifadə etməyin, çünki bu məhsulun oksidləşməsi ilə əlaqəli ola bilər.

Seçimi tövsiyə olunan Omega-3 dozası bədəninizin ehtiyacları ilə müəyyən edilir. Ən yaxşısı həkiminizlə məsləhətləşdikdən sonra təyin etməkdir.

Həftədə lazımlı balıq hissələrini doldurmaq üçün ləzzətli bişmiş balıq təkliflərimizə baxın və ya balıq və pomidorun faydalı birləşməsindən istifadə edin.