2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yaşlanma dadını yaxşılaşdırır kofe toxumlari, lakin yaşlı insanlar həmişə daha yaxşı olmurlar. Son illərdə tezislə müqayisə oluna bilən qəhvənin qocalmasına doğru bir tendensiya var: Yetişmiş şərab əladır. Yaşlı viski daha yaxşıdır!
Möhtəşəm səslənsə də, qəhvənin bütün növlərinin yalnız yaşlandıqları üçün yaxşı olacağı mütləq doğru deyil. Qəhvənin yetişməsi lakin tamamilə yeni deyil.
Budur yaşlı qəhvənin tarixi, gözləntiləri və həqiqətləri.
Qəhvə Avropaya ilk dəfə 1500-ə yaxın gələndə qoca idi. O dövrdə Avropaya qəhvə təchizatı indiki Yəməndəki Moka limanından gəlirdi. Avropaya qəhvə idxal etmək dəniz yolu ilə uzun bir səyahət tələb edirdi, buna görə təbii olaraq qocalmağa vaxt var idi. Hava və duzlu dəniz havası qəhvəni əhəmiyyətli dərəcədə dəyişdirdi.
Avropalılar bunu təzə qəhvənin dadından üstün tutdular. Əslində, Süveyş Kanalı 1869-cu ildə açıldığında, avropalılar köhnəsinin lehinə onsuz da əllərində olan təzə qəhvəni rədd etdilər.
Beləliklə, qəhvə daşıma limanlarındakı geniş açıq anbarlarda altı ay və ya daha çox müddətə qəsdən "qocaldı". Bura, o dövrdə avropalıların öyrəşdiyi qocalma prosesini təqlid etmək üçün bolca duzlu hava təmin edirdi.
Zamanla istək yetişmiş qəhvə solmuş və təzə qəhvə dənələri Avropada üstünlük verilən qəhvə növünə çevrilmişdir.
Eynilə, təzə qəhvənin daha əlverişli olmasına görə ABŞ-ın yaşlı qəhvə ilə münasibətləri illər keçdikcə dəyişdi. Ancaq son illərdə qəhvənin qəsdən qocalma tendensiyası Avropada, Amerikada, Tayvanda və digər yerlərdə artmaqdadır.
Gözləntilər
Bir çox treyder üçün yüksək gözləntilər var idi yaşlı qəhvə yaşlı şərab və ya viskiyə bənzər qiymətli bir məhsul kimi. Bu, bəzi qəhvələr üçün doğrudur, digərləri sadəcə durğun, köhnə qəhvələr xüsusi bir məhsul olaraq yenidən qablaşdırılır.
Üstəlik, bəzi insanlar hər qəhvənin yaxşı yetişdiyini iddia edirlər. Bu çox mübahisəlidir. Həm də deyilir ki, qəhvə nə qədər yaşlı olsa, bir o qədər yaxşıdır. Bir daha - bu çox şübhəlidir.
Həqiqət
Bu prosedur üçün yalnız bəzi qəhvə növləri uyğun gəlir. Müvafiq şərtlərdə yaşlanmalıdırlar, əks halda qəhvənin ətri və dadını verən yağları itirirlər. Bu vəziyyətdə qəhvə sadəcə bayatlaşır.
Bundan əlavə, əksər mütəxəssislər bununla razılaşırlar qəhvə sadəcə ləzzətini daha çox itirdiyi üçün yaşla yaxşılaşmağa davam etmir. Buna görə səkkiz yaşında olan qəhvə alırsanız, içmək istəməyəcəksiniz!
Yaşlı qəhvə köhnə qəhvə ilə eyni deyil. Əsl qəhvə, ümumiyyətlə altı aydan üç ilədək ehtiyatla saxlanılır. Mütəmadi olaraq izlənilir və nəmin paylanması üçün dənələr döndərilir. Bu da küf və çürük görünüşünün qarşısını alır.
Tövsiyə:
Isot Nədir Və Faydaları Nədir
Isot Türkiyənin Şanlıurfa şəhərində yetişdirilən bibər növünün adıdır. Ən əhəmiyyətli faktor izot hazırlanması günəş enerjisidir. Acı bibər, günəşin təsirinə məruz qalan düz yerlərdə toxumdan çıxarılır və təmiz bir səthdə qurumasına icazə verilir.
Resveratrol Nədir Və Bunun Faydası Nədir?
Resveratrol üzüm dərisində olan təbii bir qarışıqdır, lakin bu meyvənin dərisindən yalnız az miqdarda çıxarıla bildiyindən, sintezlə - kimyəvi və biotexnoloji yolla çıxarılır. Pəhriz əlavəsi kimi də istifadə edilə bilər. Bəzi ot növlərində olduğu kimi yaban mersində də olur.
Ən Yaşlı Zeytun Ağacı Qüdsdə Böyüyür
5000 ilə 7000 yaş arası dünyanın ən yaşlı zeytun ağacı Qüds yaxınlığında böyüyür. Yerli sakinlər ağacın bütün zaman sınaqlarından keçdiyini söyləyirlər. Əsrlər boyu yaşadığı tarixə görə Qüdsdəki səlahiyyətlilər zeytun ağacını milli sərvət elan etdilər və hətta öz qəyyumunu da təyin etdilər.
Yaşıl Qəhvə Nədir?
Yaşıl qəhvə hələ qovrulmamış qəhvə adlanır. Bunlar ağacın meyvəsinin yumşaq hissəsindən sərbəst buraxıldıqdan sonra xüsusi olaraq işlənən qəhvə dənələridir. Yaşıl qəhvənin dadı adi qəhvəni xatırladır, lakin fərqli, çox zəngin bir qoxuya malikdir.
Qəhvə Unu: Bu Nədir Və Necə Istifadə Etmək Olar?
Qəhvə unu nədir? Qəhvə unu, sevimli kofeinli içkinizin istehsalı üçün standartlara uyğun olmayan atılmış qəhvə meyvələrindən hazırlanır (ölçü, forma, rəng və s. Tələblərinə cavab verməz). Un, qəhvə tullantılarını yenidən istifadə etmək üçün bir üsul olaraq hazırlanmışdır.
