Qeyri-ənənəvi Ləzzətli Dondurmalar

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Yeməyə gəldikdə, bir ölkədə əsas qida nədirsə, digərində qəribə sayıla bilər.

Digər tərəfdən, dondurma dünya səviyyəsində məşhurlaşan məhsullardan biridir. Yenə də onun variantları o qədər sonsuzdur ki, kəşf etmək üçün həmişə yeni bir tərkib və ya ətir var.

Bu siyahı qəribə və unikal dondurma ləzzətlərimənşə ölkələrində qətiliklə qəribə olmayan. Budur 10-u ən populyar olmayan dondurma tatları.

1. Lukuma

Lukuma, And dağlarında yaranan və hazırda əsasən Peru və Çilidə yetişən subtropik bir meyvəsidir. Türk ləzzəti haqqında məlumatlar İnkalardan əvvəlki dövrə təsadüf edir. Lukuma nazik, qəhvəyi-yaşıl və ya sarımtıl-yaşıl rəngli bir dəri və avokado toxumlarına bənzər bir-beş böyük, qəhvəyi toxumu olan parlaq sarı ətə malikdir.

Bəzən yumurta meyvəsi də deyilir, çünki ət çiy yumurta sarısı rənginə və bərk qaynadılmış yumurta sarısı toxumasına malikdir. Türk ləzzəti müxtəlif yollarla istifadə edilə bilər, ancaq Peruda dondurma ləzzəti kimi tez-tez rast gəlinir. Həqiqi rəqəmlər olmasa da, bəziləri bunun ən populyar olduğunu iddia edirlər dondurma ləzzəti Peruda şokolad və vanili üstələyir. Vanil və şokolad və ya vanil və çiyələk ilə birləşdirilmiş bir Neapolitan üslubunu da tapa bilərsiniz. Yumşaq ətinə və suyun sürətlə itirilmə meylinə görə adətən ixrac üçün yararsız hesab olunur.

2. Mastik

Mastik qədim bir Yunan tərkibidir, kiçik kristal şəklində satılan bitki qatranıdır. Bu kristallar toz halına gətirilə bilər və tortlar, pudinglər, dondurma və daha çoxunu dadlandırmaq üçün istifadə edilə bilər. Bu siyahıda yer alan digər maddələr kimi, həm dadlı, həm də şirin yeməklərdə istifadə edilə bilər. Pudra ləzzətli yeməklər üçün duz və şirin yeməklər üçün şəkərlə qarışdırılır.

Yunanıstanda mastik kristallarına "Sakızın göz yaşları" da deyilir. Ağacların yetişdirildiyi Sakız Adasında, fermerlər ağaclarda kəsiklər edir, şirənin yerə düşmədən içərisinə süzülməsinə və damcı halında bərkiməsinə imkan verir.

3. Kinako

Kinako, Yapon dilində "sarı un" deməkdir, lakin bu iddiasız ad altında bənzərsiz bir dadlı tərkib var. Kinako, qızardılmış soya fasulyəsindən hazırlanan və əsasən Yaponiyada istifadə olunan qumlu sarı rəngdə olan incə bir tozdur. Kinako vanil, banan, qəhvəyi şəkər və qoz-fındıqla yaxşı birləşir.

Yaponiyada şəkərdən əvvəl olduğu deyilən Kinako qəribə deyil. Yaponiyanın Kit Kats-a olan sevgisini və dadını bilən hər kəs Kinakonun bir çox konfet növünə də daxil olduğunu öyrənəndə təəccüblənməyəcək.

4. Gül suyu

Çiçək ləzzətləri, ABŞ-da bu gün çiçəklərin ümumiyyətlə ləzzətli yeməklərdən çox ətir düşüncələrini doğurduğu çox məşhur deyil. Ancaq bu həmişə belə deyildi.

1796-cı ildə nəşr olunan ilk Amerika yemək kitabında, tortlar və alma tortlarının reseptlərində gül suyu göründü. Bu vanildən əvvəl məşhur bir qoxudur.

Gül suyu, gül ləçəklərini buxarla distillə edərək hazırlanan bir mayedir. Xaricdə, bu günə qədər son dərəcə yayılmış bir ləzzətdir və Türk paxlavasından Hindistan lassi və Fars dondurmasına qədər saysız-hesabsız beynəlxalq xəmir xörəklərində tapıla bilər.

5. Bastani sonatası

Bastani Sonata, gül suyu və tez-tez zəfəran, vanil və / və ya fıstıq ilə ətirli klassik bir Fars (və ya İran) dondurmasıdır. Bu dondurmanın ən diqqət çəkən tərəfi çeynəmək və uzanmasıdır ki, bu da yabanı orkide çıxarılan qalınlaşdırıcı maddə olan salabın əlavə edilməsidir.

Fars dondurmasının digər maraqlı xüsusiyyəti də dondurulmuş krem parçalarının əlavə edilməsidir. Bəlkə də hamısından ən qeyri-adi haldır ki, bəzən qamış sonataları bir stəkan təzə yerkökü suyunda verilir.

6. Ube

Ube, zəngin bir bənövşəyi rəngə və şirin dadına sahib olan köklü bir tərəvəzdir (yam və ya şirin kartof kimi də bilinir). Filippinlərdə ube tortlar, peçenye və dondurma daxil olmaqla hər cür desertdə istifadə olunur. Türk ləzzəti kimi, onlara ləzzət və rəng verir.

Ube dondurma getdikcə populyarlaşsa da, Filippinlərdə yeni bir şey deyil. Bənzərsiz dadı "torpaq" ağ şokolad və ya vanil və püstənin qarışığı kimi təsvir olunur. ABŞ-da təzə ube tapmaq çətindir, ancaq toz, ekstraktı və ya yapışdırıb alına bilər.

7. Tamarind

Tamarind ən yaxşı meyvə hesab olunmaya bilər, lakin görünüşü çatışmazlığı onu dad ilə kompensasiya edir. İçəri yapışqan qəhvəyi bir göbələkdir. Bununla birlikdə, bu sellüloz dünyanın həm mətbəxində həm şirin, həm də ləzzətli yeməklərdə istifadə olunan ləzzətli bir şirin və turş dada malikdir.

Amerikalı ailələrdə tanınmış bir tətbiq Lea & Perrins Worcestershire sousunun tərkib hissəsidir. Barbekü souslarında da kifayət qədər yayılmış bir tərkib hissəsidir.

Tamarind də təzə bir pasta, toz və ya şərbət şəklində alınır. Tamarind Asiyadan Meksikaya 16 ya da 17-ci əsrdə İspanlar tərəfindən gətirilmiş və indi içki, şirniyyat üçün məşhur və sevilən bir ləzzətdir. Dondurma.

8. Qara susam

Qara küncüt dondurma Amerika üçün vanil dondurmanın Asiya üçündür. Torpağa dəyəndə küncüt toxumları qaymaqlı olur. Kömür rəngi və dondurma və digər yeməklərin zəngin bir dadını verirlər. Qara susam toxumlarının dərinliyi və mürəkkəbliyi tünd şokolad və ya qəhvə ilə istifadə olunmadan əvvəl toxumları tost etməklə zənginləşdirilən aromatlarla müqayisə edilə bilər.

Yaponiyada qara küncüt toxumları üyüdülür və bal ilə birləşdirilərək nuri goma adlı bir pasta hazırlanır. Bu pastaya bəzi beynəlxalq bazarlarda və ya xüsusi mağazalarda rast gəlmək olar.

9. Kardamon

Yaşıl kardamon şirin və ləzzətli yeməklərdə istifadə üçün uygundur, qara kardam isə desertlər üçün yararsız hesab olunur.

Hindistan, "Ədviyyat kraliçası" adlanan ən böyük kardamon istehsalçısıdır. Tez-tez kulfi adlanan hind dondurmasını ləzzətləndirmək üçün istifadə olunur. Zəfəran və gül suyu da istifadə olunur. Kulfi ləzzətinin çox hissəsi dondurmadan əvvəl südün saatlarla qaynadılması və karamelizasiya göstərişləri yaratmaqdır.

Kardamom, Vikinqlər xaricdəki ekspedisiyalarından gətirdiyindən bəri Skandinaviyada da böyük populyarlıq qazanmışdır. Skandinaviyada Hindistan və Orta Şərq xaricində dünyanın hər yerindən daha çox hil istehlak olunur.

10. Kəskin

Akutaq, bəzən yazıldığı akutuq, Alyaskadan gələn dondurmadır. Akutak, sadəcə "qarışdırmaq" mənasını verən yerli bir sözdür.

Heyvan yağlarını əl ilə parçalamaq və qarışıq ipək, tüklü bir toxuma çatana qədər dəniz məməlilərinin yağı və qar və ya su əlavə etməklə hazırlanır. Yağ tez-tez caribou, ayı və ya müşkdən, yağ isə suitilərdən və ya balinalardan olur (müasir versiyalarda zeytun yağı istifadə olunur).