2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ağ duzlu pendir xüsusi bir dad və keyfiyyət parametrləri olan ənənəvi bir Bolqar məhsuludur. Evlərdə qoyun, inək, keçi və ya camış südündən hazırlanırdı.
Mülayim iqlim, nəhəng yaşıl çəmənliklər və otlaqlar, dağlıq ərazilərdəki zəngin bitki örtüyü yüksək keyfiyyətli süd istehsalı üçün ən yaxşı şərtdir. Ağ duzlu pendir qatığın dadı və ətri ilə bu yüksək keyfiyyətli süddən hazırlanır.
Pendirin bu ləzzət keyfiyyəti və tutarlılığı mikrofloranın və spesifik bakteriya Lactobacillus Bulgaricus (Lactobacillus Bulgaricus) həlledici rol oynadığı orijinal bir texnologiya sayəsində əldə edilir. Lactobacillus Bulgaricus, probiotik xüsusiyyətləri ilə xarakterizə olunur və tərkibindədir pendirdəki zülallar bu məhsulun ciddi bir üstünlüyü olan asan mənimsənmə ilə xarakterizə olunur.
Probiyotiklər güclü bir antitoksik təsir göstərir və müasir həyatın bir çox mənfi faktorlarını ortadan qaldırır ki, bu da sağlamlığın yaxşılaşdırılmasına və dərman istifadəsinin azalmasına səbəb olur.
Pendir zəngin bir qaynaqdır protein, mineral duzlar, kalsium və kalium. Fərqli pendir növləri% 21-22 zülal,% 24-25 süd yağı və təxminən% 1.5 karbohidrat ehtiva edir. Pendir kalsiumla son dərəcə zəngindir.
Ağ duzlu pendir hər yaş üçün sağlam bir qidadır və xüsusilə uşaqlar və idmançılar üçün faydalıdır.
Pendir istehlakının faydaları
• Sirenlər ömrünü uzadır. Müntəzəm pendir və ya digər süd məhsullarının qəbulu immunitet sistemini gücləndirir və qocalma prosesini ləngidir. Bu, xüsusilə yaşlı insanlar üçün doğrudur. Bunun mümkün bir səbəbi də probiotiklərin olmasıdır;
• Canlı lakto və bifidobakteriyalar olan süd məhsulları, immunitet sistemini gücləndirən və xərçəng hüceyrələrinin inkişafının qarşısını aldığı sübut olunmuş xüsusi xərçəng əleyhinə elementlərin istehsalını stimullaşdırır;
• Yetişmiş pendir asanlıqla həzm olunur və bədən tərəfindən yaxşı əmilir. Həzm proseslərini asanlaşdırır və bağırsaqdakı çürüyən bakteriyaların inkişafının qarşısını alır. Mədə şirəsinin ifrazını artırır və beləliklə iştahanı yaxşılaşdırır;
• Pendir yorğun xəstələr üçün kəskin yoluxucu xəstəliklərdən əziyyət çəkdikdən sonra qida kimi istifadə edilə bilər. Həzm sistemində mədə sekresiyasının azaldılması ilə əlaqəli xroniki qastrit kimi xəstəlik proseslərinin mövcudluğunda, çürüyən proseslərin üstünlük təşkil etdiyi kəskin və xroniki enterokolitdə, qaraciyər və öd xəstəliklərində, iştahsızlıqda istifadə olunur;
• Bütün pendirlər sümük toxumasının qurulması üçün lazım olan kalsium, fosfor və sink tərkibində çempiondur;
• Pendir yüksək kalorili tərkibə və fizioloji dəyərə malikdir, bu da zülalların və yağların yüksək miqdarından, insan orqanizmi tərəfindən yaxşı həzm olunan peptidlərin, sərbəst amin turşularının, vitaminlərin və iz elementlərinin mövcudluğundan qaynaqlanır. Pendir yetişdikcə zülalları keyfiyyətcə dəyişir və həzmi asanlaşır və bədən tərəfindən daha yaxşı əmilir;
• Amin turşuları, kalsium və fosforun yüksək olması onu toxuma zülallarının parçalanması ilə əlaqəli xəstəliklərdə, həmçinin kalsium itkisində (raxit, osteoporoz) dəyərli bir qida halına gətirir;
• Pendir kalsiumla zəngin olduğundan gündəlik istehlakı sümüklərin möhkəmlənməsinə kömək edir və çürük inkişafına mane olur. Hamiləlik dövründə fetusun normal inkişafına kömək edir.
Tövsiyə:
Daha Yaxşı Bir Iştaha üçün Mütəmadi Olaraq şorba Yeyin
Çorbalar xalqımızın ən sevdiyi yeməkdir. Tərkibində iştahı yaxşılaşdıran və həzm şirələrinin ifraz olunmasına kömək edən aromatik və digər ləzzətlər vardır. Ən həyəcanverici maddələr ət, balıq, sümük və göbələkdən hazırlanan şorbalardır. Bəzi tərəvəz bulyonlarında mədə və bağırsaq sekresiyasının güclü stimulyatorları da vardır.
Qrip Mövsümündə Mütəmadi Olaraq Qreypfrut Yeyin
Qrip və soyuq mövsümdə mütəmadi sitrus meyvələri yeməlisiniz, amma şübhəsiz ki, qreypfrut bunlar arasında ən faydalıdır. Kilo itkisi pəhrizindəki faydaları məlumdur, lakin az adam bu meyvənin bədənin viruslarla mübarizə aparmasına kömək etdiyini bilir.
Yüksək Qan Təzyiqi Ilə Mübarizə Aparmaq üçün Mütəmadi Olaraq Mozzarella Yeyin
İtalyan mozzarella pendir dünyada geniş yayılmışdır. Parlaq ağ rəngi, incə şirin dadı və elastik bir toxuması var. Orijinal İtalyan mozzarella camış südündən hazırlanır. Ən ləzzətli, bir günlük raf ömrü olan, yuvarlaq formada hazırlanmışdır.
Lutein Yeyin - Onları Mütəmadi Olaraq Yeyin
Sağlam olmaq üçün qida və iz elementlərinə ehtiyacımız var. Bəziləri bədənin özü tərəfindən istehsal olunur, digərləri qidadan əldə edilir. Bu elementlərdən biri də budur lutein - görməyə faydalı təsir göstərən karotenoid piqment. Lutein gözləri oksigen və minerallarla təmin edir.
Niyə Balqabağı Mütəmadi Olaraq Yeyin
Balqabaq Bolqar mətbəxində ən çox yayılmış meyvə tərəvəzlərindən biridir. Bir çox sevimli yemək və salata təzə və xoş bir dad əlavə edirlər. Ən çox bahar və yaz aylarında istehlak olunur, lakin bazarda bütün il boyu tapıla bilər. Və onların ən böyük üstünlüyü onlardır son dərəcə sağlam zəngin bir qida tərkibinə sahib olduqları üçün az kalorili və asanlıqla həzm olunur.
