2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Axın duzlu kələm hazırladığınız zaman ən əsəbi məqamdır və bir çox ev xanımının bu ləzzətli qışı etməkdən imtina etməsinin səbəbi budur. Əslində, bu anı darıxa da bilərsən, çünki bu, lahana turşusuna təsir göstərməyəcəkdir.
Bu gün bu daha çox nənələrimizin qış yeməklərini daha çox miqdarda hazırladıqları bir ənənədir. Sonra kələm tökülməsi həqiqətən duzun qış tərəvəz həllində etibarlı bir şəkildə həll edilməsi üçün edildi.
Lakin, istəsəniz siz lahana turşusu hazırlayırsınız 50 və ya hətta 100 litrlik bir qabda, bu artıq məcburi deyil. Üçün axan duzlu kələm tökmədən - dadlı və xırtıldayan, sizə lazım olacaq:
- orta ölçülü 8-10 kələm;
- dəniz duzu - 600 q;
- su - 18 l.
Başlanğıcda kələmi çox yaxşı yuyub koçanı götürməlisən. Sonra onu daha kiçik parçalara ayırın və kələmlər kiçikdirsə, onları bütünlüklə bankaya da qoya bilərsiniz. Sonra duzu suyun yarısı ilə qarışdıraraq duzlu su hazırlamalısınız, təxminən 30 dərəcə qızdırılmalıdır.
Sonra otaq temperaturuna qədər soyumasını gözləyin və duzlu suyu kələmin üzərinə tökün. Suyun digər hissəsini əlavə edin, duzlu su ilə qarışa bilməsi üçün bankanı yaxşıca silkələyin. Üstünə bir barmaqlıq qoyun ki, bacara bilsin kələm basın və üzərində küf riski yoxdur.
Heç bir halda onu bağlamayın, ancaq üstünə cuna qoyun, bu kifayətdir. Bu şəkildə daha sürətli mayalana biləcək. Kələmin üstündəki suyun ən azı 10 santimetr olması son dərəcə vacibdir, çünki yalnız o zaman şirəli və xırtıldayan olacaqdır.
Mağaza konservləşdirilmiş lahana turşusu təxminən 0-10 dərəcə istilikdə. Və sonuncusu, amma ən azı deyil Bolqar kələmi, daha çox vaxt, yəni təxminən 2 ay çəkdiyi üçün Yunan deyil.
Bu asan addımları və təlimatları izlədiyiniz təqdirdə, bu müddətlə məşğul olmaq məcburiyyətində qalmayacaqsınız kələm yuvarlanır. Təxminən 30 gündən sonra soyuq aylar üçün ideal qış olan dadlı və çox xırtıldayan kələm yeyə biləcəksiniz.
Tövsiyə:
Pendir Duzlu Suyu Necə Hazırlanır
Pendir etmək bacarıq tələb edir. Ancaq bunu etmiş olsanız bilməlisiniz ki, saxlamağınız etməkdən daha az vacib deyil. Pendiri daha uzun müddət saxlamaq üçün duzlu suda təxminən 10 dərəcə istilikdə yetişməsi lazımdır. İstər pendirinizi özünüz hazırladınız, istərsə mağazadan alsın, duzlu suyu hazırlamadan dadını qoruya bilməzsən.
Gül Kələm Ilə Turşu Necə Hazırlanır
Gül kələmi turşuya xüsusi bir dad verir. uşaqlıq geri gedir, insanların çoxu əslində turşu ən sevimli hissəsi gevrek və turş gül kələm və yerkökü olduğunu xatırlayacaqsınız. Bir çox turşu növü var, bunlardan ikisini nəzərdən keçirəcəyik - biri yalnız gül kələmi və yerkökü, digəri isə daha çox tərəvəz ilə.
Duzlu Gavalı Və Gavalı Mürəbbəsi Necə Hazırlanır
Eriklər ləzzətli bir meyvə və bir sıra sağlamlıq problemlərini həll etmək üçün əvəzolunmaz bir təbii vasitədir. Xüsusilə böyrəklər, ürək əzələlərinin fəaliyyəti və həmçinin yüksək təzyiqdən əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır. Eriklər də bağırsaq peristaltikasını artırmaq qabiliyyətinə sahib olduqları üçün tənbəl bağırsaqları olanlar üçün tövsiyə olunan bir qidadır.
Kələm Fişləri Necə Hazırlanır
Cale cips lif və vitaminlərin vacib bir mənbəyidir. Daha uzun müddət aşağı temperaturda bişmiş, qəhvəyi və yanmadan xırtıldayan olur. Kələm fişləri üçün resept Sizə təqdim edəcəyimiz universaldır və həyata keçirilməsi asandır, lakin istənilən nəticəni əldə etmək üçün həlledici olan bir neçə əsas addım var.
Tortlar Və ətlər üçün Duzlu Meyvələr Necə Hazırlanır
Hər kəs ət və ya tərəvəzləri necə və nəyinlə salamura edəcəyini bilir, ancaq meyvələrin də marinata məruz qalması barədə az şey bilinir. Müxtəlif ədviyyat və tatlar əlavə edərək ət yeməklərinə və ya balıqlara əla bir qarnir olur və ya meyvə salatı şəklində tək verilir.
