2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bir fotoqrafın kameraya, sənətçinin fırçalara və boyalara ehtiyacı olduğu kimi, mətbəxdə də yaxşı bir bıçağa ehtiyacınız var. Yaxşı bir aşpaz olmaq üçün keyfiyyətli alətlərə ehtiyacınız var. Seçdiyiniz bıçaq dəsti barmaqlarınız qədər vacib olacaq. İşlədiyiniz zaman hər bıçaq əlinizin bir uzantısı olacaqdır.
Ancaq hər hansı bir bıçaq almağa başlamazdan əvvəl düzgün seçmək üçün anatomiyasından xəbərdar olmalısınız.
Hər bıçaq aşağıdakı hissələrdən ibarətdir:
- Dəstək - Ən yaxşı tutacaqlar möhkəm və davamlı bir ağac olduğu üçün polysanderdən hazırlanır. Bununla yanaşı, bir çox tutacaq, bıçağın uzanmasına pərçimlənmiş plastik örtüklü ağacdan hazırlanır;
- Perçinlər - Bıçağın uzantısını və sapı birlikdə tuturlar. Hamar olmalı və sapın səthinə uyğun olmalıdırlar;
- Sapdakı hissə - Bıçağın uzantısıdır və bıçağın sapına daxil olur;
- Qoruyucu - Yaxşı bıçaqların bir sigortası var. Bıçağı tarazlaşdırmağa kömək edir və əlinizin bıçaq üzərində sürüşməsinin qarşısını alır.
- Bıçaq - Yüksək karbonlu polad bıçaq kəsmə kənarını digər növlərdən daha uzun müddət saxlayacaqdır. Bıçağın bütün bir metal təbəqədən döyməsinə əmin olmalısınız.
Bıçağın bıçağı, müxtəlif tapşırıqlar üçün istifadə olunan üç əsas hissəyə malikdir - ucu, orta hissəsi və arxa hissəsi (daban).
İpucu kiçik şeyləri kəsmək və incə iş üçün istifadə olunur. İşlərin çoxu orta hissədən aparılır və daban bıçağın ən qalın və ağır hissəsi olduğundan kobud kəsmə və doğramaq üçündür.
Tövsiyə:
Hər Məhsul üçün Doğru Bıçağın Seçilməsi
Yaxşı bir aşpaz və bacarıqlı bir mətbəx mütəxəssisi olmaq üçün ehtiyacınız var uyğun bıçaq . Bunun üçün gözəl bir şeyə ehtiyacınız var hər məhsul üçün bıçaq kulinariya ləzzətlərini hazırlamaq üçün istifadə edəcəksiniz. Bəs hər məhsul üçün doğru bıçağı necə seçmək olar?
