2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Balkan xalqlarının menyusunda ət və ət spesiyalitelerinə çox güvəndiyi məlumdur. Bolqarıstan bu baxımdan istisna etmir. Donuz əti, toyuq və mal əti və xüsusilə şirəli bifteklərə xüsusi diqqət yetirilir.
İstər donuz əti, istər toyuq və ya mal əti, ızgara, qızardılmış və ya çörəkli olsun, həmişə süfrəmizdədir. Buna görə onları necə hazırlayacağınızı öyrənmək yaxşıdır. Sizə daha bir neçə qeyri-standart seçim təklif edirik:
Süd sousu ilə donuz pirzolası
Lazımi məhsullar: 600 q donuz pirzola, 3 yerkökü, 2 soğan, 4 cəfəri kökü, 3 yemək qaşığı un, 1 çay qaşığı süd, 2 yumurta sarısı, 1 limon, 4 çay qaşığı yağ, duz və istiot dadı
Hazırlanma üsulu: Kotletləri kifayət qədər suya qoyun və qaynadın. Yaranan köpüyü götürdükdən sonra onlara duz və cəfəri kökləri əlavə edin. Yemək hazır olandan 30 dəqiqə əvvəl dilimlənmiş soğan və yerkökü əlavə edin. Məhsulları tam bişənə qədər qaynatın, sonra götürün və bulyonu süzün.
Unu yağda qızardın və süd, bulyon və bir neçə dilim limon əlavə edin. Sos qalınlaşmağa başladıqdan sonra ocaqdan götürün və əvvəlcədən çalınmış yumurta sarısını əlavə edin. Duz və istiot bəxş edin və üzərinə kotletlər üzərinə tökülmüş süd sousu ilə verilir.
Marine edilmiş mal əti biftek
Lazımi məhsullar: 450 q mal əti biftek, 50 q zeytun yağı, 50 q limon suyu, 3 xörək qaşığı soya sousu, 1 xörək qaşığı bal, 2 xırdalanmış sarımsaq dişi, dadına görə duz və istiot.
Hazırlanma üsulu: Qara bibər və duzla biftek sürtün, amma həddən artıq yüklənmədən Bütün digər məhsullar bir qabda qarışdırılır və biftek üzərinə tökülür, ən azı 5 saat marinat üçün qoyulmalı, zaman zaman şoraba tökülməlidir. Hazır olduqda, sousu tökməyə davam edərək hər iki tərəfdən də ızgara və ya ızgara edin. Pişmiş tərəvəz və ya düyü ilə xidmət edin.
Köri ilə bişmiş toyuq biftek
Lazımi məhsullar: 4 toyuq biftek, 80 qr un, 2 çay qaşığı duz, 1 çay qaşığı bibər, 50 q kərə yağı, 70 q zeytun yağı, 1 mixək xırda doğranmış soğan, 5 q köri, 2 osh qaşığı ketçup, 1 osh qaşığı limon suyu, 300 ml tərəvəz suyu, 70 q portağal mürəbbəsi.
Hazırlanma üsulu: Un duz və istiotla qarışdırılır və içərisinə toyuq biftekləri bükülür. Hər iki tərəfi də kərə yağı ilə qızartın, sonra 210 dərəcə qızdırılan sobada təxminən 15 dəqiqə qoyun. Bu müddət ərzində soğanı yağda bişirin, qalan unu və digər bütün məhsulları əlavə edin. Sosu 15-20 dəqiqə qaynadın və hazırlanmış toyuq bifteklərinin üzərinə tökün.
Sizə klassik bifteklər üçün bir neçə resept daha təqdim edirik: Bibər biftek, mal əti biftek, Ramsteak, Alaminut biftek, ketçuplu dana biftek.
Tövsiyə:
Mükəmməl Bruschettas Hazırlamaq üçün Tövsiyələr
İlk baxışdan bu dadlı İtalyan məzəsinin hazırlanmasının sadə olduğu görünə bilər, amma belə adi bir yeməyin də öz qaydaları və hazırlanma mərhələləri var. Əgər düşünürsənsə qarşısıalınmaz dərəcədə dadlı brusçetlər hazırlayın , bir parça çörək bişirib sonra zeytun yağı və xırda doğranmış pomidorla dadmaq kifayətdir, yanılırsınız.
Mükəmməl Qovrulmuş Tərəvəz Hazırlamaq üçün Tövsiyələr
Zəngin tərəvəz məhsulu mövsümündə düşünməyə dəyər: onlarla birlikdə hazırlanmış sağlam və sağlam qida inanılmaz dərəcədə dadlı ola bilərmi. Belə çıxa bilər. Qızardılmış tərəvəzlər məqbul bir uzlaşmanın bariz nümunəsidir. Onların yanında bir qab, üzərində düşünmək, qapağı qaldırmaq və qoymaq, vaxtaşırı qarışdırmaq və ya temperaturu tənzimləmək tələb etmir.
Mükəmməl öpüşlər Hazırlamaq üçün Bütün Lazımi Tövsiyələr
Öpüşlər çox gözəl bir şirindir - havadar işıq, bal kimi şirin və şəkil kimi gözəldir. Meyvə tortlarına dağlar vurmaq kimi bir qarışıqda yığılmış, qar kimi ağ və xırtıldayan kiçik xırdalanmış ayaq üstə və ya solğun bej rəngli və çaya müşayiət edən dilə yapışan öpüşlər demək olar ki, hər kəsin sevimlisidir.
Ət Bulyonlarını Hazırlamaq üçün Tövsiyələr
Ət bulyonları hər hansı bir ətdən hazırlana bilər, lakin ümumiyyətlə güclü və zəif bölünürlər. Fərq ondadır ki, birincisində ekstraktiv maddələrin miqdarı daha yüksəkdir, ikincisində isə miqdar azalır. Güclü bulyonlar ümumiyyətlə sümüklərdən və ətdən hazırlanır və zəif bulyonlar sümük iliyində zəif sümüklərdən istifadə etmək üçün hazırlanır.
Yaxşı Xəmir Və Makaron Hazırlamaq üçün ən Yaxşı Tövsiyələr
Əksər makaron biliciləri, dadlı olmaları üçün ən vacib qaydanın yalnız təzə məhsullarla hazırlamaq olduğunu düşünsələr də, bəzən unudulan bəzi vacib məqamlar da var. Təzə yumurta əldə etmək, unu bir neçə dəfə süzmək və yaxşı bir xəmir və ya hər hansı bir makaron hazırlayarkən nisbətlərə diqqətlə yanaşmaqla yanaşı, tamamilə texnoloji biliklərə sahib olmaq vacibdir.
