2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ət bulyonları hər hansı bir ətdən hazırlana bilər, lakin ümumiyyətlə güclü və zəif bölünürlər. Fərq ondadır ki, birincisində ekstraktiv maddələrin miqdarı daha yüksəkdir, ikincisində isə miqdar azalır.
Güclü bulyonlar ümumiyyətlə sümüklərdən və ətdən hazırlanır və zəif bulyonlar sümük iliyində zəif sümüklərdən istifadə etmək üçün hazırlanır.
Hər iki növ də faydalıdır, ancaq hər hansı bir xəstəlikdən əziyyət çəkirsinizsə və ya mədədə və ya maddələr mübadiləsində probleminiz varsa, güclü və ya zəif bulyonlara diqqət yetirmək üçün həkiminizlə məsləhətləşmək daha yaxşıdır.
Budur, yalnız birbaşa istehlak üçün deyil, həm də müxtəlif souslar hazırlamaq üçün istifadə edə biləcəyiniz güclü və ya zəif bir ət suyu hazırlaya bilərsiniz.
Unutmayın ki, onu hər hansı bir ətdən hazırlaya bilərsiniz, amma ən dadlısı, standart tərəvəz və ədviyyatın əlavə olunduğu qarışıq bulyonlardır.
Güclü qarışıq bulyon
Lazımi məhsullar: 200 q mal əti, 1/2 toyuq, 300 q mal əti sümüyü, 100 qr jambon, 3 yerkökü, 1 ədəd kərəviz, 3 soğan, 2 pırasa, 1 dəfnə yarpağı, duz və istiot dadına görə.
Hazırlanma üsulu: Toyuq kəsilir və qaynadılır və qəhvəyi rəngdə bişmiş sümüklər toyuq suyu ilə tökülür və təxminən 2 saat qaynadılır.
Qalan məhsullar (sonunda əlavə olunan ədviyyatlar istisna olmaqla) bir ət dəyirmanı ilə üyüdülür və toyuq və sümüklərdən hazırlanmış bulyon özü ilə tökülür.
Lazım gələrsə daha çox su əlavə edin və hər şeyi zəif odda təxminən 2 saat qaynatın. Sıvı süzülür və nəticədə bədən ətinin bulyonu konsentrə və möhkəmlənir.
Zəif ət suyu
Lazımi məhsullar: 500 q mal əti sümüyü, 1 ədəd kərəviz, 2 yerkökü, 2 soğan, 1 cəfəri kökü, dadına görə duz və istiot.
Hazırlanma üsulu: Sümüklər qırılmadan qaynar suya qoyulur, bundan sonra ocaq azalır. Təxminən 2 saat buraxın və tərəvəz əlavə edin. Yumşalmadan əvvəl ədviyyat əlavə edin, sonra bitmiş suyu süzün.
Tövsiyə:
Mükəmməl Bruschettas Hazırlamaq üçün Tövsiyələr
İlk baxışdan bu dadlı İtalyan məzəsinin hazırlanmasının sadə olduğu görünə bilər, amma belə adi bir yeməyin də öz qaydaları və hazırlanma mərhələləri var. Əgər düşünürsənsə qarşısıalınmaz dərəcədə dadlı brusçetlər hazırlayın , bir parça çörək bişirib sonra zeytun yağı və xırda doğranmış pomidorla dadmaq kifayətdir, yanılırsınız.
Dadlı Biftek Hazırlamaq üçün Tövsiyələr
Balkan xalqlarının menyusunda ət və ət spesiyalitelerinə çox güvəndiyi məlumdur. Bolqarıstan bu baxımdan istisna etmir. Donuz əti, toyuq və mal əti və xüsusilə şirəli bifteklərə xüsusi diqqət yetirilir. İstər donuz əti, istər toyuq və ya mal əti, ızgara, qızardılmış və ya çörəkli olsun, həmişə süfrəmizdədir.
Mükəmməl Qovrulmuş Tərəvəz Hazırlamaq üçün Tövsiyələr
Zəngin tərəvəz məhsulu mövsümündə düşünməyə dəyər: onlarla birlikdə hazırlanmış sağlam və sağlam qida inanılmaz dərəcədə dadlı ola bilərmi. Belə çıxa bilər. Qızardılmış tərəvəzlər məqbul bir uzlaşmanın bariz nümunəsidir. Onların yanında bir qab, üzərində düşünmək, qapağı qaldırmaq və qoymaq, vaxtaşırı qarışdırmaq və ya temperaturu tənzimləmək tələb etmir.
Mükəmməl öpüşlər Hazırlamaq üçün Bütün Lazımi Tövsiyələr
Öpüşlər çox gözəl bir şirindir - havadar işıq, bal kimi şirin və şəkil kimi gözəldir. Meyvə tortlarına dağlar vurmaq kimi bir qarışıqda yığılmış, qar kimi ağ və xırtıldayan kiçik xırdalanmış ayaq üstə və ya solğun bej rəngli və çaya müşayiət edən dilə yapışan öpüşlər demək olar ki, hər kəsin sevimlisidir.
Yaxşı Xəmir Və Makaron Hazırlamaq üçün ən Yaxşı Tövsiyələr
Əksər makaron biliciləri, dadlı olmaları üçün ən vacib qaydanın yalnız təzə məhsullarla hazırlamaq olduğunu düşünsələr də, bəzən unudulan bəzi vacib məqamlar da var. Təzə yumurta əldə etmək, unu bir neçə dəfə süzmək və yaxşı bir xəmir və ya hər hansı bir makaron hazırlayarkən nisbətlərə diqqətlə yanaşmaqla yanaşı, tamamilə texnoloji biliklərə sahib olmaq vacibdir.
