2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Risotto, düyü ilə ənənəvi bir İtalyan yeməyidir, ən çox Şimali İtaliyada yayılmışdır.
İtalyan risotto hazırlamaq üçün yağı və ya qızdırılan zeytun yağında qızardılmış yuvarlaq inci düyü, Arborio düyü istifadə olunur.
Amma kimdir risotto üçün ən uyğun ədviyyatlarbu yeməyi düyü ilə hazırlayarkən istifadə etmək?
Bu sualın cavabı qəti deyil və hansı növdən asılıdır bişirmək istədiyiniz risotto. Ən çox istifadə edilənlər arasında İtalyan risotto üçün ədviyyat bunlar:
- keşniş;
- zerdeçal;
- zəfəran;
- hil;
- zəncəfil;
- keşniş;
- Yağda qızardılmış kərəviz və cəfəri kökləri;
- kəklikotu;
- kərəviz;
- soğan;
- sarımsaq;
Bu düyü yeməyinin yaxşı tərəfi odur risotto hazırlamaq sadalanan 1 və ya 3 ədat ilə, risotto hazırlayarkən istifadə etmək üçün öz ədviyyat qarışığınızı da edə bilərsiniz.
Bunu etmək üçün yuxarıdakı bütün ədviyyatlardan 1 çimdik qarışdırın və qısa müddətə qızardın. Bir nəlbəki ilə köçürün və risotto hazırlayarkən istifadə edin. Düzgün saxlanılaraq evdə hazırlanan ədviyyat qarışığı uzun müddət istifadə edilə bilər.
Başqa risotto üçün uyğun ədviyyat quru bir qabda qızardılmış anisdir. Ekzotik bir ləzzət əldə etmək üçün ona bir az kokos yonqar əlavə olunur.
Klassik bir risotto necə hazırlanır?
Yeni başlayanlar üçün risotto hazırlamaq üçün hansı tərəvəzlərdən istifadə edəcəyinizə qərar verməlisiniz. Onları əvvəlcədən hazırlayın və yalnız sonra risotto hazırlayarkən əsas hissəyə keçin.
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, üçün risotto hazırlanır qızardılmış zeytun yağı və ya yağda bir neçə dəqiqə doğranmış soğanın başı ilə birlikdə qızardılmış dəyirmi düyü.
Düyünüzü ətlə hazırlasanız, əvvəlcədən ətinizi qaynadın, sonra istifadə etmək üçün bulyonu süzün.
Soğanı düyü ilə qovurduqdan sonra 1: 2.5 olan bulyonu tökün (yəni 1 stəkan düyü istifadə edirsinizsə, 2.5 stəkan bulyon tökün) və təxminən 20 dəqiqə qapağın altında qaynadın, düyü hələ də durur sərt, daha çox bulyon tökün (bəzi düyü növləri üçün düyü nisbəti: su 1: 3).
Əhəmiyyətli bir qayda! risotto reseptlərində bulyon hissə-hissə əlavə olunur - yalnız düyü mayenin bir hissəsini yuduqdan sonra daha çox bulyon əlavə olunur və yeni bir doza gəlmə vaxtına qədər yavaşca qarışdırılır.
Bəzi reseptlərə görə suyun və ya bulyonun buxarlandıqdan sonra birlikdə tökülən ət, dəniz məhsulları, göbələk və ya tərəvəz əlavə edilir.
Risotto hazırlamaq son dərəcə asandır, 15-30 dəqiqə arasında davam edən, lakin ocağın üstünə qoyulacaq yeməklərdən biri deyil. Tez-tez qarışdırmaq lazımdır.
Və unutmayın - Risotodakı düyü dənələri biraz az bişmiş olmalıdır və içərisində bir az möhkəm olduqlarını hiss etməlisiniz. Bu başqa bir böyük mükəmməl risotto hazırlamaq qaydaları.
Tövsiyə:
Noxud üçün Uyğun ədviyyatlar
Noxud sobada bişirilə və ya bişirilə bilər. Noxudu müxtəlif şorba və xörəklərə qoya bilərsiniz. Nohut da bəzi baklagillerlə birləşdirilir. Noxud istifadə edərkən müxtəlif ədviyyatlar uyğundur. Noxud bişirərkən istifadə edə biləcəyiniz ədviyyatlar bunlardır:
Mal əti üçün Uyğun ədviyyatlar
Mal ətinin ən faydalı və faydalı ət növlərindən biri olduğunu bilirik və məsələn, toyuq və donuz ətindən xeyli baha olsa da, ən azı zülal, dəmir, B zənginliyinə görə süfrəmizə gəlməlidir. vitaminlər, sink, fosfor və nə deyil. Əlavə edək ki, pəhrizdir və demək olar ki, bütün pəhrizlərə daxil edilə bilər.
Güveç üçün Uyğun ədviyyatlar
Güveç süfrəmiz üçün ənənəvi bir incəlikdir. Daha yaxşı bir dad və ətir vermək üçün müxtəlif maddələrdən istifadə edə bilərsiniz. Ənənəvi güveç aşağıdakı ədviyyatlarla hazırlanır - kəklikotu, kekik, dadlı, qırmızı bibər, qara bibər və duz.
Balıq üçün Uyğun ədviyyatlar
Balığın dadını və ətrini ən yaxşı hansı ədviyyatlarla tamamlayır sualına cavab tapmaq üçün qalın yemək kitablarını qazdıq. Ənənəvi duz, istiot, ağ bibər, şüyüd və cəfəri xaricində uyğun olduğu ortaya çıxır ətirli balıq bunlar da: reyhan, tərxun, dəfnə yarpağı, qərənfil, limon balzamı, kekik, rozmarin, kəklikotu.
Sap üçün Uyğun ədviyyatlar
Donuz əti sobada, qazanda, folqa altında, güveçdə və ya qaynadılmış şəkildə bişirə bilərsiniz. Dəstlər çox fərqli və müxtəlif ola bilər. Donuz düyünü kartof, göbələk, lobya, duzlu kələm, düyü, yerkökü və ya noxudla birləşdirə bilərsiniz. Həm də pivə və ya şərabla dadlı bir baldır bişirə bilərsiniz.
