2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yunan mətbəxi, Aralıq dənizi və Balkan mətbəxi arasındakı bir yemək qarışığıdır. Eramızdan əvvəl 330-cu ildən bəri ilk yemək kitabı ortaya çıxdı.
Yunanlar yeməklərində çoxlu pendir, zeytun, balqabaq, badımcan, balıq və müxtəlif ətlərdən istifadə etməyi sevirlər.
Oreqano, dəfnə yarpağı, nanə, reyhan, kəklikotu, şüyüd, sarımsaq və soğan kimi ədviyyatlar yeməklərə inanılmaz bir ətir verir. Zövqlərini ustalıqla bir-birinə qarışdırır və yemək bişirməkdə möcüzələr yaradırlar.
Yunan mətbəxində mal əti istifadəsi daha az yaygındır, lakin bir çox fərqli balıq növü istifadə olunur. Şübhə yoxdur ki, Yunan yeməklərinin qarşısıalınmaz dadı xüsusilə zeytun yağı ilə əlaqədardır. Hər hansı bir əsas yeməyin, salatın və ya desertin ayrılmaz hissəsidir. Ən populyardır:
Horiatiki - ya da sözdə pomidor, xiyar, feta pendir, zeytun, soğan, zeytun yağı və limon suyunun yunan salatı;
Mousakás - kabak, badımcan, kartof, pomidor, kıyılmış mal əti, soğan, zeytun yağı və ədviyyatlardan hazırlanmış yunan mussakası;
Tzatzíki - süd salatımıza bənzəyən və qoyun və ya keçi qatığı, xiyar, sarımsaq, zeytun yağı, duz və bir az limon suyundan hazırlanan məşhur bir Yunan sousudur;
Tiganita - bunlar qızardılmış tərəvəzdir, əksər hallarda kabak, bibər, badımcan və ya göbələkdir;
Kolokythoanthoi - oyulmuş balqabaq və dadlı düyü və ya pendir və göyərti ilə doldurulmuş;
Spanakopita - bu ispanaq, feta pendir, yumurta, zeytun yağı, yaşıl soğan və ədviyyatlardan hazırlanmış bir tort;
Yiouvarlakiya - bunlar yumurta və limon sousu olan ət parçalarıdır, ümumiyyətlə təzə bişmiş ağ düyü ilə verilir;
Keftedes - yenidən ət parçaları, lakin bu dəfə nanə, kekik və bir az duz ilə qızardılmış;
Païdakia - Bu limon suyu, oregano, duz və istiotla ətirli ləzzətli ızgara bir quzu ətidir.
Milopita mənə pandespani - Darçın və şəkər tozu ilə səpilən almalardan hazırlanmış ləzzətli Yunan pastası;
Koulourakia - bunlar kərə yağı və ya zeytun yağı ilə hazırlanan çərəzlər;
Karidopita - qoz ilə tüklü tort.
Yunan mətbəxi zəngin və müxtəlif tatlardadır. Cənub qonşumuza hər rahat gəzintidə bundan həzz alın.
Tövsiyə:
Pasxa üçün Yunan şirniyyatları
Xəmir xəmirləri Pasxa yeməyinin vacib bir hissəsidir. Birbaşa cənub qonşumuz Yunanıstandan gələn təkliflərimizə baxın. İlk resept möhtəşəm bir alma tortu üçün Lazımi məhsullar: 8 alma, 3 çay qaşığı. un, 1 çay qaşığı. şəkər, 8 yumurta, 2 xörək qaşığı.
Yunan Mətbəxinin ən Dadlı Qəlyanaltıları
Yunanıstanın cənub yeri yerli mətbəxin inkişafına böyük təsir göstərmişdir. İsti iqlim təzə meyvə və tərəvəzlərin il boyu istifadəsinə imkan verir. Zeytun ölkəsində, demək olar ki, hər yeməkdə istifadə olunan zeytun yağı da çox hörmətlidir. Həqiqi mənada cənub qonşularımızın mətbəxi min illərdir inkişaf edərək bugünkü halına gəlmək imkanı qazanmış və bütün bu amillər Yunan mətbəxini son dərəcə məşhur etmişdir və bu səbəbdən də bütün dünyada məşhurdur.
Yunan Tzatzikinin Dadı 5 Variantda
Tzatziki, qatıq və xiyardan hazırlanan, ümumiyyətlə əzilmiş sarımsaq və şüyüd ilə ətirli olan tipik bir Yunan sousudur. Yunanıstanın hər yerində Zaziki üçün xüsusi bir ədviyyat qarışığı ala bilərsiniz. Orijinal resepti evdə və ya fərqli varyasyonlarda hazırlaya bilərsiniz, bir neçə dilim xiyar qoyaraq və ya isti bibər əlavə edə bilərsiniz.
Yunan Mətbəxində ən çox Istifadə Olunan ədviyyatlar
Yunan mətbəxini dəniz mehəsi, sirtaki və buz kimi üzən ouzo ilə birləşdirərək indiyə qədər sınamış hər kəs, sözün əsl mənasında "barmaqlarını yalamaq" üçün gələn tipik ləzzəti əbədi xatırlayacaqdır. Ancaq qonşu Yunanıstandakı yeməklərin dadı bəzi super tipiklər olmadan eyni olmazdı Yunan süfrəsi ədviyyatları .
Yavaş Bişirmək - Yunan Mətbəxinin Sirri
Yunan mətbəxi minlərlə illik yaşamağın, bişirməyin və yeməyin zirvəsi olan inanılmaz dərəcədə zəngin və müxtəlif qidalar və içkilər təklif edir. Hər bir Yunan yeməyi Yunanıstan tarixinə səyahətdir. Çörək, zeytun (və zeytun yağı) və şərab, əsrlər boyu və bu günə qədər Yunan pəhrizinin üçlüyü olmuşdur.
