2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yunan mətbəxi minlərlə illik yaşamağın, bişirməyin və yeməyin zirvəsi olan inanılmaz dərəcədə zəngin və müxtəlif qidalar və içkilər təklif edir. Hər bir Yunan yeməyi Yunanıstan tarixinə səyahətdir. Çörək, zeytun (və zeytun yağı) və şərab, əsrlər boyu və bu günə qədər Yunan pəhrizinin üçlüyü olmuşdur.
Yunanıstandakı iqlim, Yunan yeməklərinin ən vacib elementlərindən biri olan zeytun və limon ağaclarını yetişdirmək üçün idealdır. Bu mətbəxdə ədviyyatlar, sarımsaq və otlar, oregano, reyhan, nanə və kəklikotu, habelə badımcan və balqabaq kimi tərəvəzlərdən və hər növ baklagillerdən geniş istifadə olunur.
İlk yemək kitabı, eramızdan əvvəl 330-cu ildə Yunan virtuoz aşbazı Archestratos tərəfindən yazılmışdır və bu, yeməklərin Yunan cəmiyyətində həmişə vacib olduğunu göstərir. Müasir aşpazlar, yunanlara hündür ağ şapka taxma ənənəsinə borcludurlar.
Orta əsrlərdə Yunan Pravoslav monastırlarında yemək hazırlayan monastr qardaşları, işlərində iri qara papaq geyinən adi rahiblərdən fərqləndirmək üçün hündür ağ şlyapalar taxırdılar.
Ənənəvi Yunan mətbəxi fəsillərin qeyd olunmasına hörmət edir. Təzə maddələr hər ənənəvi Yunan aşpazının həyatının bir hissəsidir və gündəlik bazara gəzintilər mütləqdir. Yunan mətbəxində bütün maddələr aşpaz tərəfindən hazırlanır və hazır olanlardan qaçınılır.
Bundan əlavə, bişirməyin yeganə yolu budur yeməyin yavaş hazırlanması. Yemək yavaş-yavaş hazırlandıqda, dadı birləşdirməyə vaxtı olur və yunanların çoxunun analarının və nənələrinin mətbəxləri ilə asanlıqla eyniləşdirdiyi yeməklər yaradır.
Oregano, Yunan mətbəxində geniş istifadə olunur, əksər ət yeməklərində, qovrulmuş tərəvəzlərdə, souslarda və əlbəttə ki, Yunan salatlarında görünür. Bu, ən çox istifadə olunan bitki.
Yunan yeməyi gözlənilmədən yaxşı birləşən otlar və ədviyyatlarla sadə və sənətkar şəkildə ətirli olur. Yunanların çoxu qablarda otlar yetişdirir və ya ot bağları var. Bu aromatlar o qədər dəyərlidir ki, Yunanıstandakı birinin evinə edilən sadə bir ziyarətdən sonra əlinizdə təzə ot bağlamaları ilə evinizə gətirə bilər və bu son dərəcə dəyərli bir hədiyyə sayılır.
Bəzi ədviyyatlarda çörək kimi əvəzedicilər yoxdur. Bu bənzərsiz şirin ədviyyə olmasaydı, Yunan Pasxa çörəyi eyni dad olmazdı. Əsrlər boyu inanılmaz dadlı və mürəkkəb olan bu barədə danışacaq çox şey var, amma onu sınamaq daha yaxşıdır.
Tövsiyə:
Fast Food Beynimizi Yavaş-yavaş öldürür
Ən zərərli qidaların siyahısına fastfud gəlir. Avstraliyanın Cənubi Uels əyalətinin Universitetində aparılan yeni bir araşdırma, bu qidanın beyin işinə mənfi təsir göstərdiyi bir başqa ziyanı sübut etdi. Tədqiqat zamanı siçovullara bir həftə ərzində yalnız fast food verildiyi geniş müşahidələr aparıldı.
Necə Və Niyə Yavaş-yavaş Yemək Lazımdır
Gündəlik həyatda əsas problemlərimizdən biri daima tələsməyimiz və heç vaxt çatmamağımızdır. Ümumiyyətlə, bu, stresə və sağlam olmayan həyat tərzinə səbəb olur. Yavaş-yavaş yeməyi öyrənmək dəyişiklik üçün vacib bir addımdır. Kiçik dişləmələr yeyin və ləzzət almaq üçün uzun müddət yemək çeynəyin.
Yavaş-yavaş Bizi öldürən Qidalar
İndiki vaxtda bir adamın fast food zəncirlərindən yemək çox rahat və müasirdir. Bəli, bir çox ləzzət təqdim edirlər, lakin son dərəcə zərərlidirlər. Yağlar, şəkərlər və natriumla doludur, bədənə geri dönməz və görünməz mənfi təsirlərə səbəb olur.
Zayıflama çayı - Yavaş-yavaş, Amma Qətiliklə
Bir çox insan daha incə və daha gözəl olmağı xəyal edir, lakin hər kəsin rəqəminə diqqət etmək imkanı yoxdur. Arıqlamaq üçün qurban verməlisiniz - sevdiyiniz yeməklərdən imtina etmək və idman salonunda huşunu itirmək üçün tərləmək. Kilo itkisi üçün bitki çayları idman salonuna getmədən və yeməklə məhdudlaşmadan kilo vermək üçün əla bir fürsətdir.
Niyə Yavaş-yavaş Yemək Daha Yaxşıdır?
Hər kəs dadlı və qidalı yeməyi sevir. Ancaq elm adamları həddindən artıq yeməməyiniz üçün kiçik hissələrdən və çox yavaş yeməyinizi tövsiyə edir. Bu şəkildə yalnız kilo verməyəcəksiniz, həm də təzyiqinizi nizamlayacaq və artritin inkişafının qarşısını alacaqsınız.
