2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Tzatziki, qatıq və xiyardan hazırlanan, ümumiyyətlə əzilmiş sarımsaq və şüyüd ilə ətirli olan tipik bir Yunan sousudur. Yunanıstanın hər yerində Zaziki üçün xüsusi bir ədviyyat qarışığı ala bilərsiniz. Orijinal resepti evdə və ya fərqli varyasyonlarda hazırlaya bilərsiniz, bir neçə dilim xiyar qoyaraq və ya isti bibər əlavə edə bilərsiniz.
Evdə hazırlanan Tzatziki sousu hazırlamaq üçün bəzi faydalı reseptlər.
Zaziki üçün orijinal resept
Tzatziki sousunu orijinal versiyaya mümkün qədər yaxın hazırlamaq üçün sizə lazım olacaqdır:
250 qram Yunan qatığı
2 xörək qaşığı əlavə zeytun yağı
2 diş sarımsaq
2 xörək qaşığı doğranmış şüyüd
1 xiyar
1 çay qaşığı sirkə
1 çimdik duz
Hazırlanma üsulu: Xiyar qabığı olmadan çox kiçik kublar halında kəsin və ya daha böyük bir sürtgəclə planlayın. Xiyarın suyunu boşaltmasına icazə verin. İncə doğranmış sarımsaq və şüyüd əlavə edin. Qatıq və soyuq zeytun yağını qarışdırın. Hamar olana qədər qaşıqla güclü bir şəkildə qarışdırın. Sirkə, duz, sarımsaq, şüyüd və bir çimdik duz əlavə edin. Yaxşıca qarışdırın və sərinləyin.
Acılı Tzatziki sousu
Acılı Tzatziki sousunun bu versiyasında sarımsağı çili ilə əvəz edin. Sarımsağın güclü ətirinə daha ədviyyəli bir alternativ seçənlər üçün uyğundur. Sarımsağı çıxarın və bir və ya iki doğranmış isti bibər əlavə edin. Alternativ olaraq, çili tozu və ya bibər tozu ilə ləzzət edə bilərsiniz.
Vejetaryen Tzatziki sousu
Zaziki-ni vegan versiyasında hazırlamaq üçün qatığı soya qatığı (və ya digər tərəvəz qatığı) ilə əvəz etmək kifayətdir. Vegan Zajiki'nin çox sadə bir versiyası üçün 250 qram yoğurta xiyar, incə doğranmış və qurudulmuş xəmir, 2 xörək qaşığı zeytun yağı və 1 və ya 2 diş sarımsaq əlavə edin. İstəsəniz, orijinal reseptdə olduğu kimi bir az sirkə və şüyüd də əlavə edə bilərsiniz. Şüyüdü cəfəri ilə də əvəz edə bilərsiniz.
Qara zeytunlu Tzatziki
Tzatziki sousuna qara zeytun əlavə etmək resepti orijinalından ayırmaq üçün uyğundur. İdeal olaraq, Yunan qara Kalamata zeytununa sahib olmalısınız. Yalnız onları dairələrə və ya kiçik parçalara ayırın. 250 qram klassik qatıq və təxminən 6 doğranmış qara zeytun, incə doğranmış və qurudulmuş xiyar əlavə edin. İpucu: Xidmət vermədən əvvəl soyuducuda 30 dəqiqə sərinləyin.
Limon suyu ilə Tzatziki
Yunan Tzatziki sousunun bəzi variantlarında, fərqli bir ləzzətə sahib bir sous əldə etmək üçün limon suyu əlavə olunur. Bu vəziyyətdə, klassik qatıq və ya tərəvəz qatığı (250 q) ilə hazırlanan əsas reseptə, bir xörək qaşığı təzə sıxılmış limon suyu əlavə edə bilərsiniz. Sonra sarımsaq dişləri ilə birlikdə bir çimdik duz və bir çimdik bibər, xiyar və doğranmış şüyüd əlavə edin.
Budur faydalı bir resept.
Evdə hazırlanan qatıqlı Tzatziki
Yunan qatıqınız yoxdursa, satın alınandan daha qalın və daha ətirli olan evdə bişirin. Keyfiyyətli qatıq almaq üçün əla xammaldan istifadə etməlisiniz - xoş xüsusiyyətləri, yüksək yağ tərkibi və ləzzəti olan təzə süd. Qatığı bir qaynadək gətirin. Su banyosunda 45 dərəcəyə qədər soyudun. Bir litr təzə süd üçün təxminən 40 q qatıq xəmir qoyun və qarışdırın. Bankaları sarın və 3-4 saat isti qoyun.
Tövsiyə:
3 Variantda Mükəmməl əncir Mürəbbəsi
Əncir mürəbbəsi indiyə qədərki ən dadlı mürəbbələrdən biridir. Hazırlanması üçün hər biri uğurlu və dadlı olan bir çox resept var. Burada üç qarşısıalınmaz resept topladıq əncir mürəbbəsi . Əncir mürəbbəsi Lazımi məhsullar: 30 ədəd.
3 Variantda Mükəmməl Armud Mürəbbəsi
Ətirli armud mövsümü gəldi. Əgər onlarda çox miqdarda varsa və gələn soyuq günlərdə inanılmaz ləzzətini qorumaq istəyirsinizsə, bunun ən yaxşı yolu hazırlamaqdır armud mürəbbəsi . Bunun üçün bir çox resept var və hər biri inanılmaz bir nəticəyə zəmanət verir.
Yunan Mətbəxi - ənənənin Dadı
Aralıq dənizi toxunuşu ilə Balkan dadı - bu, bir neçə sözlə kulinariya Yunan dünyasıdır. İçərisində bir adam itir və valeh ola bilər, çünki qeyri-adi bir şeylə birləşdirilmiş tanış bir şey tapmaq çətin olmayacaqdır. Yunan mətbəxinin ətrini yaratmaq üçün hekayələr və ənənələr bir-birinə bağlıdır.
Üç Iştahaaçan Variantda Araq üçün Ideal Qəlyanaltı
Hər kəs bilir ki, konserv üsulu ilə fərqli məhsulları nisbətən uzun müddət və asanlıqla saxlaya bilərik. Bu vəziyyətdə söhbət yalnız meyvə və tərəvəz konservləşdirməkdən deyil, hətta ət və balıqdan da gedir. Balıq konservləşdirmə üsulu xüsusilə asandır, buna görə burada daha çox miqdarda balıq olduğunuz müddətdə sizə cəhd edə biləcəyiniz 3 fikir təqdim edirik:
Üç ən Yaxşı Variantda Paella üçün Mania
Hələ də paellanın nə olduğunu bilməyən insanlar olsa da, artıq sınamış və heyran qalmayanlar azdır. Təəssüf ki, Bolqarıstanın çox az yerində otantik bir paellanın dadını çıxara biləcəksiniz, buna görə özünüz necə edəcəyinizi öyrənmək yaxşıdır.
