2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yunanıstanın cənub yeri yerli mətbəxin inkişafına böyük təsir göstərmişdir. İsti iqlim təzə meyvə və tərəvəzlərin il boyu istifadəsinə imkan verir. Zeytun ölkəsində, demək olar ki, hər yeməkdə istifadə olunan zeytun yağı da çox hörmətlidir.
Həqiqi mənada cənub qonşularımızın mətbəxi min illərdir inkişaf edərək bugünkü halına gəlmək imkanı qazanmış və bütün bu amillər Yunan mətbəxini son dərəcə məşhur etmişdir və bu səbəbdən də bütün dünyada məşhurdur. Təklif olunan xüsusi qəlyanaltılar Yunanıstanda xüsusi hörmətlidir. Budur bunlardan ən dadlıları.
Fava
Favata, spesifik bir növ sarı noxuddan hazırlanır. Bir qəlyanaltı və ya bir vegetarian əsas yeməyi olaraq verilir. Hər növ alkoqolla birləşdirilə bilər.
Lazımi məhsullar: 300 qr Yunan favası, 800 ml su, 1 baş sarı soğan, dördə kəsilmiş, dadına görə 50 ml zeytun yağı, duz və ağ bibər, qarnir üçün incə doğranmış qırmızı soğan.
Hazırlanma üsulu: Favanı yaxşıca yuyun və güclü odda qaynatın. Tencereyi ocaqdan çıxarın. Suyun səthində əmələ gələn köpüyü qaşıyın. Soğan, duz və ağ bibəri qaynar suya qoyun.
Fava yumşalana qədər suyu təxminən 30 dəqiqə qaynadın. Hazır olduqda zeytun yağı əlavə edin, qarışdırın və 10 dəqiqə saxlayın. Sonra diqqətlə püresi. Bir boşqabda xidmət edin və zeytun yağı və incə doğranmış qırmızı soğan və yaşıl kəklikotu və ya reyhan ilə çiləyin.
Portağal suyu və qızardılmış tərəvəz ilə salat
Bu tip təzə salat yalnız son dərəcə dadlı deyil, həm də çox faydalıdır. Yüngül ruhlarla yaxşı birləşir.
Lazımi məhsullar: 2 balqabaq, 2 badımcan, 2 yerkökü, 4 qırmızı bibər, 4 xörək qaşığı. zeytun yağı. Soyunma üçün: 6 qaşıq qaşığı. limon suyu, 6 qaşıq qaşığı. portağal suyu, 3 qaşıq qaşığı. zeytun yağı və ya bitki yağı, 3-4 incə sürtgəcdən keçirilmiş sarımsaq, incə doğranmış şüyüd, duz və istiot.
Hazırlanma üsulu: Patlıcanların qabığını soyun və dilimləyin. Onları suda 20 dəqiqə saxlayın. Kabağı eyni şəkildə kəsin, amma soymadan. Bibər və yerkökü zolaqlar şəklində kəsilir. Sıxılmış badımcanlar və balqabaq qalan tərəvəzlərlə birlikdə böyük bir qabda qarışdırılır və zeytun yağı ilə səpilir. Onları bir qril qabda, boşqabda və ya ızgarada qovurun. Sarğıları üzərinə tökün və soyuducuda 1 saat saxlayın.
Qoz və kişmişli yunan sarması
Ümumiyyətlə müxtəlif Yunan sarmaları qəlyanaltı kimi təklif olunur. Soyuq və limonla bəzədilmiş halda xidmət edin.
Lazımi məhsullar: 2 çay qaşığı düyü, 250 q göbələk, 50 q üzüm, 50 q qoz, 1 soğan, duz, istiot, qırmızı bibər, 6-7 xörək qaşığı. yağ, 30-40 ədəd. üzüm yarpaqları, şüyüd.
Hazırlanma üsulu: Soğanı yüngülcə kəsib qızardın. Yuyulmuş düyü əlavə edin və şüşələnənə qədər qovurun. Göbələk və bir stəkan su əlavə edin. Maye buxarlandıqdan sonra, qalan məhsulları əlavə edin, 5 dəqiqə yaxşı qarışdırın və qarışığı oddan çıxarın.
Üzüm yarpaqlarını isti su ilə yüngülcə bişirin. Kiçik sarmi qatlayın. Dərin bir qazana bir boşqab qoyun, üstünə sarma düzün və üzərinə su tökün. Zəif odda bir saat bişirin.
Tövsiyə:
Dadlı Milad Qəlyanaltıları
Milad çox qonağın gəldiyi və özlərini onların qarşısında yaxşı təqdim etməli olduğunuz zamandır. Beləliklə onları tətil üçün qeyri-adi qəlyanaltılarla təəccübləndirə bilərsiniz. Belə bir qəlyanaltı avokado və çuğundurlu bir qaladır. Lazımi məhsullar:
Dadlı Balıq Qəlyanaltıları
Şübhə yoxdur - yaxşı hazırlanan balıq ləzzətləri və balıq qəlyanaltıları kulinariya bacarıqlarınız və qastronomik üslubunuzla kimisə ovsunlamaq istədiyiniz zaman əla seçimdir. Bu səbəbdən sizin üçün balıq məzələri üçün ləzzətli təkliflərdən ibarət mini resept kitabını seçdik.
Dadlı Tətil Qəlyanaltıları
Çöldə hava soyuq, fəsil qış olduğu üçün vəziyyətə uyğun reseptlər hazırladıq - nəinki şənlik, həm də meteoroloji. Xidmət edə biləcəyiniz ən asan və ən gözəl qəlyanaltılardan biri seçiminizə uyğun bir duzlu pancake. Pancake yuvarlandıqdan sonra, hər birini ayrı-ayrı dişləmələrə ayırın və salata və ya seçdiyiniz digər qarnir bir kanepedəki bir boşqaba gözəl bir şəkildə düzün.
Yunan Mətbəxinin ən Məşhuru
Yunan mətbəxi, Aralıq dənizi və Balkan mətbəxi arasındakı bir yemək qarışığıdır. Eramızdan əvvəl 330-cu ildən bəri ilk yemək kitabı ortaya çıxdı. Yunanlar yeməklərində çoxlu pendir, zeytun, balqabaq, badımcan, balıq və müxtəlif ətlərdən istifadə etməyi sevirlər.
Yavaş Bişirmək - Yunan Mətbəxinin Sirri
Yunan mətbəxi minlərlə illik yaşamağın, bişirməyin və yeməyin zirvəsi olan inanılmaz dərəcədə zəngin və müxtəlif qidalar və içkilər təklif edir. Hər bir Yunan yeməyi Yunanıstan tarixinə səyahətdir. Çörək, zeytun (və zeytun yağı) və şərab, əsrlər boyu və bu günə qədər Yunan pəhrizinin üçlüyü olmuşdur.
