2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yemək bişirmək, xüsusən də ilk dəfə bir şey bişiririksə və ya xüsusi yeməklər hazırlayırıqsa, diqqət tələb edən bir prosesdir. Ümumiyyətlə, hər ev xanımı üçün fərdi olduğu üçün hansı yeməklərin hazırlanmasının ən çətin olduğunu müəyyənləşdirmək çətindir. Şorbalarda, sahibə bu fəaliyyətə yeni başlayanda çətin ola biləcək bəzi incəliklər var.
Ümumiyyətlə, şorbalara gəldikdə ortaya çıxa biləcək iki problem var - ya çox qalın etdiniz, ya da çox incə etdiniz. Ancaq yaxşısı budur ki, hər iki vəziyyət üçün də qurtuluş var. Şorba çox qalındırsa, daha çox bulyon tökün və qaynadın. Bununla bağlı qəliz bir şey yoxdur - yeganə problem, miqdarının artmasıdır, amma bu ölümcül deyil.
Nadir bir şorba hazırlamısınızsa, qalınlaşdırmağın bir neçə yolu təklif edirik:
- Qura bilərsiniz - şorba həm qalınlaşacaq, həm də dadlı olacaq. Bunu etmək üçün bir yumurta və bir az limon suyu istifadə edin - təxminən 2-3 damla.
Çırpın və şorba artıq qaynadılmadıqda, döyülmüş yumurta ilə qaba əlavə etməyə başlayın və davamlı qarışdırın. Sonra tavaya tökün. Binanı turş (bəlkə də təzə) süd və yumurta köməyi ilə də edə bilərsiniz, bəzi aşpazlar da bir qaşıq un əlavə edirlər ki, bu da şorbanı daha da qalınlaşdırır.
Əslində şorba qurmağın peşəkar bir üsulu olan yalnız yumurta sarısını istifadə etmək üçün bir seçim var. İstəsəniz sözdə qaynadılmış bina, uyğun bir qabda südü, yumurtanı, bir az unu çırpın, şorbadan bir neçə çömçə suyu qoyun və qabı ocağın üstünə qoyun. Davamlı qarışdırın və qalınlaşdıqdan sonra nazik bir şorba ilə şorba əlavə edin.
- Bəzi evdar qadınlar nişastadan istifadə edirlər - 1-2 xörək qaşığı qarışdırın. bir az soyuq suda nişasta qoyun və hələ də qaynayan şorbaya əlavə edin. Undan da istifadə edə bilərsiniz. Yalnız qarışdırıldıqdan sonra bir yerə yığmamağa diqqət yetirin.
- Qatılaşdırmanın asan yolu suda seyreltilmiş quru şorba əlavə etməkdir - 3 xörək qaşığıdan çox olmamalıdır. Sonra tavaya tökün. Onların kifayət qədər duzlu olduqlarını unutmayın.
- Bir neçə bütöv şeyi doğranmış tərəvəzlərlə birləşdirə bilərsiniz - məsələn kartof və yerkökü. Sonra bişdikdən sonra çıxarın və əzin, sonra şorbaya qaytarın.
Tövsiyə:
Şorba Necə Hazırlanır
Bolqar mətbəxində hazırlanan şorbaların çoxu hazırlanır. Tikinti keyfiyyətsiz məhsullar kimi şorbadakı bəzi kiçik qüsurları maska edə bilər. Binaların çatışmazlıqları şorbaları daha tez xarab olan, görünüşü ilə eyni və binadan aldığımız artıq kaloriyi unutmamaqdır.
Sosları Qalınlaşdırmaq üçün Fəndlər
Soslar demək olar ki, hər yeməyə əla bir əlavədir. Nə qədər asan tətbiq olunsalar da, həmişə işləmirlər. Ən ümumi problem - çox nadir hala gəlirlər. Narahat olmayın, çünki bu, sousu atıb yenidən hər şeyə başlamağa başlamaz. Həddindən artıq maye qatqını asanlıqla qalınlaşdırmağın bir neçə yolu var.
Nənənin Içlik Və Bina Ilə Dadlı şorba Və şorba üçün Qaydaları
Çorbalar və bulyonlar hazırlanır müxtəlif məhsullardan: ət, quş əti, tərəvəz, balıq, baklagiller, makaron və meyvələr. Şorbalar və bulyonlar iki qrupa bölünür: içlik və bina ilə. Yağsız və yerli şorbaların bir hissəsi dolma ilə hazırlanır, məsələn:
Tətildən Sonra Bir Neçə Kilo Necə Arıqlamaq Olar? Ən Yaxşı Məsləhətlər
Yenidən tətil mövsümü gəlir və bununla birlikdə ziyafətlər, dostlarınız və ailənizlə görüşlər, hər cür ləzzətli yeməklərlə dolu süfrələr və çoxlu spirt. Nə qədər diqqətli olsaq və nə qədər diqqətlə yeyiriksə, daima bir neçə kilo qazanırıq.
Dadlı Bir şorba Necə Hazırlanır
Şorba bişirərkən sümükləri soyuq suya qoyun və su qaynadıqdan sonra ət əlavə edin. Bu şəkildə ət qiymətli qida maddələrini qoruyacaq. Bir çox insan bulyondan köpük çıxartmağı məsləhət görür. Ancaq tərkibində ən qiymətli maddələr var və ət yavaş odda bişəndə köpük tədricən yox olur.
