2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Şokolad çox güman ki, ən çox seçilən desertdir və bira - çoxlarının ən sevdiyi içkilər arasındadır. İndi isə hər iki məhsuldan bir şeyi birləşdirən yenilikçi bir qənnadı məhsulu yaradıldı.
Daily Mail xəbər verir ki, Belçikadakı Leuven Universitetinin alimləri unikal yeni şokolad hazırlamaq üçün pivə mayasından istifadə etdilər.
Keyfiyyətlərini yaxşılaşdırmaq şokolad, tədqiqatçılar Saccharomyces cerevisiae mayasından istifadə etdilər. Onun köməyi ilə heyrətləndirici xüsusiyyətlərə sahib bir desert yaratdıqlarına daha çox inanırlar.
Yenilikçi şokolad növünün inkişafında iştirak edən komandaya Dr. Verstepen rəhbərlik edir. Alim çox maraqlı bir şey kəşf etdi. Şokoladın spesifik ləzzətinin, kakao lobyalarını örtən ağ pulpa quruyarkən mayalanmağa başladığı zaman meydana gəldiyini gördü.
Ümumiyyətlə, kakao topları toplandıqdan sonra ya taxta qablarda saxlanılır, ya da yaxşı qurumaq üçün yerə səpələnirlər.
Bu baş verərkən, giləmeyvələrdə ağ pulpa görünür, bu qətiliklə çox cəlbedici deyil. Bu formasiya zülal, şəkər, pektin və digər maraqlı maddələrin mənbəyidir. Ətrafdakı mikroblar daha sonra sözü gedən pulpa yeyir.
Ancaq şokoladın hazırlandığı yerlərdə mikroblar fərqlidir. Şokoladın fərdi dadını təyin edən bu fərqdir.
Dr. Versteppen, bəzi mikrobların kakao desertinə daxil olan xoşagəlməz bir qoxu meydana gətirdiyini və daha sonra istehlakçılar tərəfindən az və ya çox hiss olunduğunu izah edir. Digər mikroblar sellülozunu tamamilə yemir və buna görə dənələrin emalı digərlərindən daha çətindir.
Leuven Universitetinin alimləri bu müddətdə pivə mayasını əlavə etmək qərarına gəldilər. Mütəxəssislər, hansının ən qənaətbəxş nəticə verdiyini öyrənmək üçün Saccharomyces cerevisiae növünün min növünü sınamağa qərar verdi.
İndi yalnız məhsulun özünəməxsus ətirinə zəmanət vermir, həm də kakao göbələklərinin yaranmasının qarşısını alır. Bunun sayəsində keyfiyyətə bütövlükdə şokoladın deyil, hər bir fərdi kakao paxlasının zəmanəti verilir.
Tövsiyə:
İstidə əriməyən şokolad Hazırladılar
Belçika alimi Frederic Dipere, istidə əriməmək xüsusiyyətinə malik şokolad yaradıb. Fikir tez-tez yağan yağışlarla və o qədər isti istiliyi ilə tanınan vətəni Belçikaya deyil, beş il əvvəl elmi konfransda olduğu uzaq Şanxay'a gəldi. Orada alim ləzzətli bir incəliyin yüksək temperatura məruz qaldıqda nə qədər sürətlə qalın bir göbələyə çevrilə biləcəyini ilk öyrəndi.
Parisdəki Şokolad Salonu üçün şokolad Geyimləri Və Ikramları
İllik Şokolad Salonu üçün, Fransa paytaxtı önümüzdəki günlərdə şokoladla örtülmüş 20.000 kvadrat metrlik sevimli şirin cazibə pərəstişkarlarını qarşılayacaq. Bu ilki tədbir şokolad ikramlarının istehsalındakı son tendensiyaları təqdim edəcək və yüksək moda şokolad hissəsi olaraq şokolad paltarları və şokolad evlərini görə bilərsiniz.
Rus Mayası Xiyar Və Alma Ilə Də Hazırlanır
Yüz illərdir ki, rusların ən məşhur alkoqolsuz içkisi olan məşhur rus kvası tərəvəz və meyvələrdən də hazırlana bilər. Klassik maya quru çörəkdən hazırlanır, qaynar su ilə tökülür, şəkər, maya və nanə əlavə olunur. Bir neçə gündən sonra "
Yumurta Ilə Böhrana Baxmayaraq! Belçikadakı Aşpazlar Rekord Bir Omlet Hazırladılar
10.000 yumurta ilə rekord bir omlet, Belçikadakı usta aşpazlar tərəfindən hazırlandı Omelet Qardaşlığı , Avropa Birliyində yoluxmuş yumurta ilə böhrana baxmayaraq. Ləzzətli yemək Belçikanın cənub-şərqindəki Malmedy qəsəbəsində qarışdırıldı.
Çuğundur Mayası - Dəbə Qayıdan Super Içki
Təzyiqin mayalanmış çuğundur içkisi ilə necə normallaşdırılacağına baxın, aşağı və ya yüksək + sınanmış bir resept. Hər kəs qırmızı çuğundur yeməyin sağlamlığa faydaları haqqında eşitmişdir. Müxtəlif variantlarda müstəsna faydalı təsiri - salatlarda, təzə sıxılmış şirələr şəklində, qaynadılmış, qovrulmuş və s.
