Rus Mayası Xiyar Və Alma Ilə Də Hazırlanır

Video: Rus Mayası Xiyar Və Alma Ilə Də Hazırlanır

Video: Rus Mayası Xiyar Və Alma Ilə Də Hazırlanır
Video: Əsl alma sirkəsini bu üsulla hazırlayın 2024, Sentyabr
Rus Mayası Xiyar Və Alma Ilə Də Hazırlanır
Rus Mayası Xiyar Və Alma Ilə Də Hazırlanır
Anonim

Yüz illərdir ki, rusların ən məşhur alkoqolsuz içkisi olan məşhur rus kvası tərəvəz və meyvələrdən də hazırlana bilər.

Klassik maya quru çörəkdən hazırlanır, qaynar su ilə tökülür, şəkər, maya və nanə əlavə olunur. Bir neçə gündən sonra "qaynayanda" butulkalara tökülür və hər birinə iki-üç kişmiş əlavə olunur.

Rusiya xaricində anadan olan insanlar bu içkini həmişə müsbət qəbul etmirlər. Buna görə meyvə variantları ilə yanaşı tərəvəz variantları da var.

Məsələn, xiyar mayası hazırlamaq üçün 5 litr xiyar suyuna ehtiyacınız var.

Rus kvası
Rus kvası

Yuyulmuş xiyarları 2 sm qalınlığında dairələrə bölərək acı hissləri aradan qaldırmaq üçün azca duzlu suda (1 litr suya 20 q duz) batıraraq hazırlanır.

Daha sonra dairələr yuyulur və bir şirəçəkənə qoyulur. Bu suyu qaynadılır, sonra 30-35 dərəcəyə qədər soyudulur və cuna ilə süzülür.

Bununla birlikdə 4,5 litr pomidor suyuna da ehtiyacınız var. Bu məqsədlə incə doğranmış pomidorlar emaye edilmiş qabda 70-75 qr-a qədər qızdırılır və bir ələkdən sürtülərək suyu əldə edilir.

Alma kvası
Alma kvası

Maya üçün 400 qr qırmızı bibər püresi də lazımdır. Bunu etmək üçün, toxum bibərindən təmizlənmiş və təmizlənmiş 12 dəqiqə bişirmək lazımdır.

Sonra onları kiçik parçalara ayırın və bir ələkdən sürtün. İki suyu və püresi qarışdırın, üzərinə 80 q duz və 120 q şəkər əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və şüşələrə tökün. Sterilizasiya edin.

Alma suyu hazırlamaq daha asandır. Nüvədən təmizlənmiş və dörddə birinə ayrılmış 5 kq orta alma ehtiyacınız var.

Onları 2,5 litr su ilə doldurun, tamamilə yumşalana qədər qaynatın. Almaları bir ələkdən su ilə sürtün, cuna süzün, bir şüşə qaba tökün. 400 q şəkər və 10 g maya əlavə edin, qarışdırın və şüşələrə tökün.

Onları bağlayırsan və sərin yerdə uzadırsan. Üç gün ərzində ən gözəl alma mayası hazırdır.

Tövsiyə: