Çuğundur Mayası - Dəbə Qayıdan Super Içki

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Təzyiqin mayalanmış çuğundur içkisi ilə necə normallaşdırılacağına baxın, aşağı və ya yüksək + sınanmış bir resept.

Hər kəs qırmızı çuğundur yeməyin sağlamlığa faydaları haqqında eşitmişdir. Müxtəlif variantlarda müstəsna faydalı təsiri - salatlarda, təzə sıxılmış şirələr şəklində, qaynadılmış, qovrulmuş və s. qədimdən bəri sübut edilmişdir. Çuğundur sağlamlığa faydalarının siyahısı çox olduğundan müntəzəm olaraq yeməyimiz lazım olan bir tərəvəzdir.

Fermentasiya edilmiş çuğundur mayası qiymətli qidaları istehlak etməyin alternativ və təsirli bir yoludur, lakin xam çuğundurdan fərqli olaraq mayanın tərkibində daha az şəkər var.

Fermentləşdirilmiş qidalarda bədənimiz üçün yaxşı bakteriyalar var və s. Ümumi sağlamlığımızı yaxşılaşdırmağa kömək etdiyi bilinən probiyotiklər və eyni zamanda xam məhsullardan ən qiymətli qidalar istiliklə müalicə olunan qidalardan fərqli olaraq itirilmir.

Ancaq bugünkü sürətli templi gündəlik həyatda, nadir hallarda onun masada olmasını təmin etmək üçün kifayət qədər vaxtımız və enerjimiz qalır. Həm də unutmayın ki, qırmızı çuğundurlar bazarlarımızda bütün il boyu mövcuddur, ancaq bu barədə daha çox payız-qış dövründə düşünürük.

Buna görə sizə asan bir resept təklif edirəm, onunla ayda və ya iki dəfə bir dəfə çox az vaxt ayıraraq ilin hər günü üçün çox miqdarda belə faydalı bir içki əldə edəcəksiniz.

Çuğundur uzun müddət dərman məqsədləri üçün istifadə edilmişdir - əsasən qaraciyər xəstəliklərində, çünki detoksifikasiya proseslərini dəstəkləyir və stimullaşdırır.

Çuğundur liflə zəngindir, bağırsaq işinə faydalı təsir göstərir, qəbizliyin müalicəsində istifadə olunur.

Budur bu çuğundur içkisini istehlak etməyin sağlamlığa faydaları:

- İmmunitet sistemimizi gücləndirməyə kömək edir;

- Qan axını yaxşılaşdırır və təzyiqi aşağı salır;

- Çuğundur xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir;

- Bədəni və qanı zəhərli maddələrdən təmizləyir;

- Həzm sistemindəki problemləri aradan qaldırır;

- Təbii bir probiyotikdir;

- Böyrək daşlarının müalicəsində kömək edir;

Allergiya simptomlarını aradan qaldırır;

- Yaşlanma prosesini ləngitməyə kömək edir (qırışlar, dəri ləkələri və ağaran saçlar daxil olmaqla);

- Metabolik prosesləri yaxşılaşdırır və stimullaşdırır.

Beləliklə, çuğundur mayası sınamaq üçün inanılmaz bir içki.

Çuğundur mayası necə hazırlanır?

Yəqin ki, bir çox resept var çuğundur mayası, Həyata keçirilməsi asan və birini şəxsən mütəmadi olaraq hazırladığımı tövsiyə edəcəyəm / qalereyaya bax /.

Tələb olunan maddələr:

1 kq xam qırmızı çuğundur kökləri

Bahar, mineral və ya süzülmüş su - təxminən 2 litr

1 çay qaşığı qatıq zwick *

2-3 osh qaşığı. dəniz duzu və ya Himalay duzu (seçiminiz)

Təzə zəncəfil kökü - təxminən 2 osh qaşığı. (rəndələnmiş)

2-3 daha böyük diş sarımsaq

* Zvik hazırlamaq asandır: Bir süzgəc və ya bir ələkdən böyük bir tülbənd qoyun, qabın üstünə qoyun və ev yapımı bir qatıq bankasına tökün. Gecə tərk edin. Dırnaq qabda ayrılan mayedir. Salat üçün tülbentdə süzülmüş süddən istifadə edin.

** Daha çox maya etmək istəyirsinizsə, daha böyük bir qabdan istifadə edin və maddələrin konteynerə nisbətlərini artırın. Məsələn, ümumiyyətlə 11 litrlik bir qab, təxminən 3 kq çuğundur, təxminən 6 litr su, iki böyük sarımsaq başı, daha çox duz (dadmaq üçün), təxminən 300 ml zvik və böyük bir zəncəfil kökü istifadə edirəm.

Hazırlanma üsulu:

Pestisid qalıqları və torpaq qumu olmaması üçün yaxşı yuyun və çuğunduru soyun. Soyulduqdan sonra yenidən yuyun. Musluk suyu ilə də diqqətli olun - əvvəl qaynadılmalı və soyudulmalı və yalnız sonra çuğundurun üzərinə əlavə olunmalıdır. Buna görə süzülmüş və ya bulaq suyu istifadə etmək ən yaxşısıdır. Bəlkə mineral.

Çuğunduru və mayeləri tutmaq üçün böyük bir bankaya (ən azı 3 litr) ehtiyacınız olacaq.

Əvvəlcə çuğunduru böyük parçalara ayırın, bankanın 1/3 hissəsini doldurana qədər bankaya qoyun. Sonra zvik, su və duz əlavə edin. Mayenin üst hissəsi ilə bankanın boynu arasında kiçik bir boşluq qoyun, təxminən 2 barmağınızı qoyun və duzu həll etmək üçün bankanı silkələyin. Sonda sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfili əlavə edin (və ya soyucu ilə incə zolaqlar şəklində kəsin) və soyulmuş və dilimlənmiş sarımsaq dişlərini əlavə edin.

Kavanozu otaq temperaturunda saxlayın və fermentasiya zamanı əmələ gələn qazları sərbəst buraxmaq üçün hər gün qapağı açın. Kavanozun boynuna elastik bir bantla yapışdırılmış bir qapaq yerinə tülbentdən də istifadə edə bilərsiniz.

Kavanozu hər gün silkələməli və ya içərisini taxta qaşıqla qarışdırmalısınız. Fermentasiya prosesi otaq temperaturundan asılı olaraq yeddi gündən iki həftəyə qədər davam edir. Konteynerdə küf və ya küf görünə bilər, ancaq bu halda bankanı açın və taxta qaşıqla təmizləyin (bankanın müntəzəm açılışı və silkələnməsi olmamalıdır).

Çuğundurun artıq mayalanıb-çıxmadığını yoxlamaq üçün hər gün maya dadını sınaya bilərsiniz. Nəzərə alsanız, dadına görə əlavə duz əlavə edə bilərsiniz. Qazlı baloncukların görünüşü mayanın hazır olduğuna işarədir və sonra mayeni soyuducuda olan şüşələrə süzüb köçürə və içkini istehlak etməyə başlaya bilərsiniz.

Çuğundur mayanız hazır olduqda, indi gündəlik pəhrizinizə daxil edə bilərsiniz.

Seçimlər çoxdur. İçkini hər gün içə bilərsiniz. Çuğundur parçaları salatlar üçün dilimlənmiş və ya grated edilmiş və ya digər yeməklərə (şorba, borscht, güveç və s.) Əlavə oluna bilər.

Çuğundur turş turşusu və ya turşu xatırladan turş bir dadı var, lakin daha sıx bir toxuma sahibdir.

Çuğunduru yalnız bir içki üçün istifadə etmək istəyirsinizsə, ikinci bir fermentasiya üçün bankanı su ilə doldura bilərsiniz.

Onu necə istehlak etməyinizdən asılı olmayaraq, peşman olmayacaqsınız, çünki sağlamlığa faydaları saysızdır.