2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bu gün bir çox insan üçün sağlam qidalanma bir fəlsəfə, düşüncə və yaşam tərzidir. Getdikcə sağlam qidalanma mövzusunda söhbətlərdə iştirak edir keto pəhriz. Bu pəhriz ən çox müzakirə olunan olur, çünki bu da ən çox tətbiq olunur. Ehtiyacı olan hər kəs bahis oynayır keto pəhriz yalnız kilo vermək deyil, həm də sağlamlıqlarını yaxşılaşdırmaq üçün.
Beləliklə, az miqdarda karbohidrat və yüksək yağ əfsanəvi bir pəhriz olduğu ortaya çıxdı. Bütün bunlar marağı artırır - tam olaraq keto qidalanması nədir; faydaları həm zərərləri nədir; bu fikir necə yarandı və hansı məqsədlə?
Ketogenik pəhrizin tarixi
Keto pəhriz, yağların enerji mənbəyi kimi istifadə olunduğu, nəticədə karbohidratlar hesabına qidada çox artdığı bir pəhrizdir. Fikrin başlanğıcı son əsrdə inkişaf etdirildi.
Düz bir əsr əvvəl, 1920-ci ildə Amerika klinikalarından birinin doktoru Vilder tip 1 diabetli insulinə - insulinə asılı olan və həmçinin nəzarət etmək çətin olan epilepsiya xəstələrinin vəziyyətini yaxşılaşdırmaq üçün qidalandırıcı bir pəhriz inkişaf etdirməyə başladı. o zaman tibblə. O dövrdə təsirli dərman olmadığı üçün qidalanma müalicələri demək olar ki, yeganə müalicə idi.
Təxminən 30-70 ildən sonra ketogenik pəhriz xəstəliklərə nəzarət etməyə imkan verən yeni dərmanların inkişafı səbəbindən maraqla tədricən geri çəkilir.
İndi epilepsiya müalicəsi üçün keto pəhrizləri uşaqlar arasında yenidən populyarlıq qazanır. Bundan əlavə, ketogenik pəhriz, sinir sisteminin digər xəstəlikləri, genetik mənşəli nadir xəstəliklər və digər idarə olunması çətin şərtlərin müalicəsində potensialını göstərir. Sonuncusu, ən azı sağlam bir çəki və yaxşı bir görünüş təmin etmək istəyi.
Ketogenik pəhrizin mahiyyəti
Ketogenik pəhriz bir qidalanma növüdür, yağların bir enerji mənbəyi olduğu üçün qidada üstünlük verilir. Bugünkü tövsiyələrə görə, sağlam qidalanmaq üçün karbohidratlardan alınan bütün kalorilərin yüzdə 45 ilə 60-ı təmin etmək lazımdır; Yüzdə 10-20 - zülaldan və yüzdə 30 - yağdan.
Bir nəfərin tövsiyə olunan gündəlik qəbulu təxminən 2 min kilokalordursa, ketogenik pəhrizdə onun qida hissələri hər yeməkdə 165 qram yağ, 75 qram protein və yalnız 20 qram karbohidrat idxal etməlidirlər.
Ketogenik pəhrizin biyokimyəvi təməlləri bir növ olaraq təkamül inkişafımızda qoyulur. İnsan bədəni qlükozanı əsas enerji mənbəyi kimi istifadə etməyə uyğunlaşmışdır. Çox toxumamız əzələ toxuması kimi yağ turşuları istifadə edərək işləyə bilər. Bununla birlikdə, digərləri qlükoza qəbulundan asılıdır. Bu, xüsusən də insan beyni və böyrəklərinə aiddir.
Karbohidrat aclığı ilə əzələ kütləsi parçalanmağa başlayır. Bununla birlikdə, bədənin qiymətli əzələ toxumasını itirməsi qəbuledilməzdir. Qorumaq üçün bədən istifadə edir yağ ketogenezi. Beləliklə, enerjiyə olan ehtiyac, yağ toxumasının parçalanması nəticəsində yaranan ketonlar adlanan ketotel ilə qarşılanır.
Ketonlar qaraciyərdə yağlardan əmələ gəlir və əsasən beyin tərəfindən yanacaq kimi istifadə olunur. Çox enerji sərf edir və birbaşa yağla işləyə bilmir. Onlara çevrilməlidir, çünki beyin ya ketonlara, ya da qlükoza ehtiyac duyur.
Ketogenez bəşəri inkişafın köçəri dövründə epizodik aclıq zamanı meydana gəldi. Bu gün də sağlam bir insan tez-tez spontan olaraq ketoza düşür. Belə hallar qidasız uzun müddət yuxu zamanı baş verir; bədən əvvəlcədən qida ilə dəstəklənmədən ağır məşq; müxtəlif dini ayinlərdə aclıq və s.
Keto pəhrizində ketoz meydana gəlir, ortaya çıxan ketonlar qan və beyin baryerlərini keçərək beyin qabığında iki vacib mərkəzə çatır. Bunlar iştah və eyforiya mərkəzləridir. Ketotelyal iki hormonu təsir edir - qrelin və leptin. İştahı və toxluğu tənzimləyirlər. Ketonlar iştahı boğur, aclığı idarə edir və şirniyyat yemək istəyini azaldır. Bu, enerji istehlakında azalma, kilo itkisinə səbəb olur, ancaq əzələ kütləsinə təsir göstərmir. Pəhrizdən əvvəl qoyulmuş vəzifələr bədən üçün vacib elementlərə zərər vermədən yerinə yetirilir.
Keto pəhrizinin faydaları
Bu pəhrizdir artıq çəki itirmək üçün çox təsirli əzələ toxumasını narahat etmədən. Bununla yanaşı, müxtəlif xəstəliklər müsbət təsir göstərir.
Piylənmə - kilo itkisi xəstəlik riski olmadan əldə edilir. Müxtəlifdir və daimi kalori yığmaq narahatlığı olmadan yeyilə bilər.
Ürək problemləri - ürək problemləri üçün bəzi risk faktorları bu pəhrizlə aradan qaldırıla bilər - yüksək, xolesterol, yüksək qan təzyiqi, yüksək qan şəkəri.
Xərçəng pəhrizi bəzi xərçənglərdə şişləri azaltmaq üçün istifadə olunur.
Epilepsiya - keto pəhriz xəstə uşaqlarda nöbetləri əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.
Alzheimer xəstəliyi - pəhriz simptomları aradan qaldırmaq və xəstəliyin inkişafını yavaşlatmaq olar.
Sızanaqlar - İnsülin səviyyəsinin aşağı olması və şəkərin azaldılması dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır.
Keto pəhrizinin zərərləri və zərərləri
Karbohidrat itkisinə görə bir sıra yan təsirlər var. Bunlar yorğunluq, əzələ və oynaq ağrıları, kramplar, əsəbilik və aqressiya ilə yanaşı apatiya və depresif şikayətlərdir.
Həzm sistemi ilə bağlı problemlər, böyrək, qaraciyər və sümüklərdən şikayətlərin artması, uşaqlarda böyümənin ləngiməsi və onlarda yoluxucu xəstəliklərin artması var.
Keto pəhrizində kontrendikedir uşaqlar və yeniyetmələr, hamilə və süd verən qadınlar, qidalanma pozğunluğu olan və ya kilolu, böyrək, qaraciyər və endokrin xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlar, habelə bədxassəli xəstəliklər.
Tövsiyə, uzun müddət ketoz riskini azaltmaq üçün ketogenik bir pəhriz başlamazdan əvvəl bir diyetoloqa müraciət etməkdir.
Keto pəhrizində qadağan olunmuş qidalar
- Tərkibi yüksək olan içkilər - meyvə şirələri, kokteyllər, dondurma;
- Taxıl və nişasta - makaron və dənli bitkilər;
- Bütün meyvələr;
- baklagiller - lobya, mərcimək, noxud, noxud;
- Bütün kök tərəvəzləri - yerkökü, cilalanma, kartof;
- Az yağlı və pəhrizli qidalar;
- İşlənmiş yağlar;
- Alkoqol.
Keto pəhrizində icazə verilən qidalar
- Ət - qırmızı ət, biftek, vetçina, kolbasa, donuz və toyuq və hinduşka yaxşı seçimdir;
- Qızıl balıq, alabalıq, ton balığı və skumbriya kimi yağlı balıqlar tövsiyə olunur;
- Yumurta, kərə yağı və qaymaq da pəhrizə daxil edilə bilər;
- Bütün qoz-fındıq və toxumlar tövsiyə olunur - qoz, badam, balqabaq, kətan;
- Yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, pomidor, soğan və bibər də menyunu müxtəlifləşdirə bilər;
- Avokado bədənin ehtiyac duyduğu hər şeyi təmin etdiyi üçün yaxşı bir seçimdir;
- Ədviyyatlara və faydalı otlara da icazə verilir.
Keto pəhriz növləri
Standart ketogenik pəhriz ən populyardır. Karbohidratlarda çox azdır, orta dərəcədə zülalda və çox yağlıdır. Yüzdə ifadəsində bu yüzdə 75 yağ, yüzdə 20 protein və yüzdə 5 karbohidrat deməkdir.
Dövri keto pəhriz aşağı karbohidratlı qidalanma mərhələlərini əhatə edir, məsələn 5 ketogenik gün və 2 günlük yüksək karbohidratlı qidalar.
Hədəfli keto pəhrizi karbohidrat qəbulunun idmanla yandırılmasına imkan verir.
Yüksək proteinli keto pəhrizi standarta bənzəyir, lakin daha çox protein ilə. Onun nisbəti yüzdə 60 yağ, yüzdə 35 zülal və yüzdə 5 karbohidratdır.
Tövsiyə:
Pəhrizdə Olduğumuz Zaman çoxlu Su Içməyimiz Nə üçün Vacibdir
Təsiri qısa və çox kiçik olsa da, içməli su əlavə kalori yeyərək arıqlamağınıza kömək edə bilər. 2003-cü ilin dekabr ayında aparılan bir araşdırmanın nəticələri göstərir ki, içməli su orqanizmdə maddələr mübadiləsinin sürətini artırmağa kömək edə bilər.
Kök Pəhrizi Haqqında Hər şey
Yerkökü ən çox yayılmış tərəvəzlərdən biridir. Onları ilin istənilən vaxtında ərzaq mağazalarında tapa bilərsiniz. Yerkökü vitamin və liflə doludur, buna görə də yerkökü ilə monodiet baharda kilo vermək planlarınıza mükəmməl uyğunlaşacaqdır.
Bal Pəhrizi Haqqında Hər şey
Bahar, formaya düşməli olduğunuz və qışda çəki itirdiyiniz zamandır. Əlbəttə ki, bal pəhrizi ilə bu məhsul tam olaraq daxil edilə bilməz. Təbii mənşəyinə baxmayaraq, böyük miqdarda bal çox faydalı deyil. Buna görə də, bu pəhriz, qəşəng bir əlavə - baldan ibarət olan kifayət qədər standart bir qida dəstindən ibarətdir.
Yüksək Karbohidrat Pəhrizi Haqqında Hər şey
Pəhriz adının özü istehlak olunan əsas qidaların karbohidratlarla zəngin olduğunu göstərir. Yüksək karbohidratlı pəhriz bədəni tonlayır və enerji ilə doldurur, fitness həvəskarları arasında əzələ kütləsi qazanmağın bir yolu olaraq məşhurdur.
Fasulye Pəhrizi Haqqında Hər şey
Fasulye ideal bir pəhriz məhsuludur. İçindəki kalori azdır və eyni zamanda qida və vitaminlərlə zəngindir. Zülal baxımından lobya ət və balığa bənzəyir. Bundan əlavə, lobya ləzzətlidir və ilin istənilən vaxtında mağazadan nisbətən az pula ala bilərsiniz.
