2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yerli qatıq Parkinson xəstəliyi ilə mübarizə aparmağa qadirdir. İnanılmaz kəşf, Alman alimləri tərəfindən, Deutsche Welle'nin sitat gətirdi.
Bolqar qatıq Alman mediası üçün əsl sensasiya oldu. Mütəxəssislərin fikrincə, yalnız iki maddə sinir hüceyrələrini bərpa edə bilər və təəccübləndirdiyimiz kimi yetişməmiş meyvələrdə və qatıqda var.
Parkinson xəstəliyində məhz dopamin istehsal edən bu nöronlardır. Vəziyyətdən məsul olan amillərdən biri DJ-1 adlı qüsurlu bir gendir. Glukonik turşu və D (-) - laktatın bu iki maddənin həyati olduğu neyronlara çatmasının qarşısını alır.
Bununla birlikdə, Max Planck'dan mütəxəssislər, keyfiyyətli Bolqar qatığında olan D (-) - laktatın bu problemlə məşğul ola biləcəyini təsbit etdilər, lakin bunun üçün dəqiq mexanizmi hələ qurmadılar.
Alman dilində nəşr olunan Bild-Zeitung'da yerli qatıq dadlı və faydalı bakteriyalarla zəngindir. On illərdir ki, alimlər Bolqarıstandakı kəndlilər çox yüksək bir yaşa çatdıqları üçün xüsusi xüsusiyyətlərə sahib olduğuna inanırdılar. deyilir.
Alimlərdən biri Anthony Hyman'a görə, bolqar qatıqının istifadəsi Parkinson xəstəliyinin qarşısını almağa kömək edə bilər.
Hyman, tədqiqat qrupumuzdakılardan birini onsuz da mütəmadi olaraq yeyir.
Bununla birlikdə, qatığımızın Parkinson üçün bir dərman olaraq geniş istifadə edilməsi üçün dərindən tibbi müayinələrə ehtiyac var və Hyman'ın alimlər qrupu, lazımlı ciddi tibbi təlimlərə ehtiyac olmadığını vurğulayır. Bununla birlikdə, o və həmkarları, kəşflərini patentləşdirməyi və öz şirkətlərini qurmağı planlaşdırırlar.
Hyman, bolqar qatıqının tezliklə Alman supermarketlərində görünüb-görünməyəcəyini təxmin edə bilmir, ancaq molekulyar nəticələr çıxan və həkimlər araşdırmalarına hazır olan kimi özünün və komandasının işə başlayacağını vəd edir.
Bütün bu prosesin bir, iki və ya üç il çəkəcəyini indi deyə bilmərik. Ancaq bir şey dəqiqdir - biz irəliyə doğru çox böyük bir addım atdıq, alim qürurla deyir.
Tövsiyə:
Qatıq Və Küncüt Tahini Ilə Pəhriz
Hər hansı bir pəhriz müəyyən qidaları yemək və kalori istehlakını məhdudlaşdırmaqdan daha çoxdur. Hər şeydən əvvəl sağlamlığımızın qayğısına qalır. Qatıq həzmi uğurla optimallaşdırır, maddələr mübadiləsini artırır və pəhriz və detoksifikasiya edən, qısamüddətli qidalanma proqramı üçün ideal seçimdir.
Narin - Ilk Bolqar Asidofilik Qatıq
Bu yaxınlarda mağazaların süd bölmələrində yeni bir növ ortaya çıxdı qatıq səsli və gözəl adla Narinѐ . Narinѐ, professor Levon Erzinkyanın istehsal etdiyi və 1964-cü ildən bəri o zamankı SSSP-də payladığı asidofilik bakteriyaları olan qatığa verdiyi bir erməni qadın adıdır.
Bolqar Qatıq Amerika Yarışmasında Yarışır
Trimona markası ilə bolqar qatığı Made in America yarışmasında yarışır. İndiyə qədər südümüz 22.000 səs topladı. Amerika rəqabətində müəyyən bir məhsulu özləri istehsal edən insanlar rəqabət edirlər. Bolqar ustanın adı Atanas Valevdir və qatıq biznesi Bolqarıstandan gətirdiyi iki vedrə südlə başladı.
Bolqar Qatıq Amerikalıların Sevimli Məhsuludur
Bolqar qatığı ABŞ-da hər il təşkil edilən Dairy Foods sıralamasında süd kateqoriyasında birinci yeri tutdu. Təltif olunan qatıq Trimona brendindəndir. İllərdir Nyu-Yorkda yaşayan Plovdivdən Atanas Valev tərəfindən istehsal olunur. Laktobacillus bulgaricus ilə tipik bir Bolqar mayası yoğurt istehsalı üçün istifadə olunur və məhsula qoruyucu və qatılaşdırıcı əlavə olunmur.
Bolqar Qatığının Yerini Qatıq Alacaq
Son bir neçə gündə qatıq istehsal edən üç böyük şirkətin Bolqarıstan qatıqının hazırlanmasında bir dəyişiklik istəməsi ilə bağlı çox səs-küy var. Qatıq üçün Bolqarıstan dövlət standartının dəyişdirilməsinə dair tələbin təşəbbüskarları Yunanistanın OMK - United Dairy Company şirkəti və Domlyan südü istehsal edən Bolqar Madjarov və Polydei şirkətləridir.
