2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Son bir neçə gündə qatıq istehsal edən üç böyük şirkətin Bolqarıstan qatıqının hazırlanmasında bir dəyişiklik istəməsi ilə bağlı çox səs-küy var.
Qatıq üçün Bolqarıstan dövlət standartının dəyişdirilməsinə dair tələbin təşəbbüskarları Yunanistanın OMK - United Dairy Company şirkəti və Domlyan südü istehsal edən Bolqar Madjarov və Polydei şirkətləridir.
Üç istehsalçı iki əsas tələb - bakteriyaların nisbətini dəyişdirmək - Lactobacillus bulgaricus və Streptococcus thermophilus, eləcə də südün standart tərəfindən təsdiqlənmiş paketlərdən başqa paketlərdə satılmasına icazə verməklə gündəmə gəldi.
Güclü bir ictimai və institusional reaksiyadan sonra dəyişikliyin təşəbbüskarları ilk tələblərini geri götürdülər, lakin yenə də bolqar qatıqının daha ucuz qablaşdırmada satılmasına icazə verməkdə israr etdilər.
Bununla birlikdə mütəxəssislər, mövcud standart icazə verilən qablaşdırmanın dəyişdirilməsi fikrinin qəti əleyhdarlarıdır, çünki bu, ənənəvi Bolqar fermentasiyasını dayandıracaqdır.
Başqa sözlə - qablaşdırmanın dəyişdirilməsi Bolqar qatığını öldürəcək və mağazalarda yalnız sadə qatıq faydalı keyfiyyətlərini itirərək satılacaq.
İstehsalçıların tələbləri müvəqqəti nazir Prof. Hristo Bozukov dövründə həyata keçirildi və hazırkı nazir Rumen Porojanov özünü Bolqarıstan dövlət standartının dəyişdirilməsinə qarşı qəti şəkildə elan etdi.
Mövcud normalara görə, yerli qatıq qablaşdırıla bilər və yalnız şüşə, keramika və polistirol paketlərdə təklif olunur. Bütün digər ambalajlar xüsusiyyətlərinə zərər verəcək və fermentasiya prosesini dayandıracaqdır.
Bu üç şirkətin tələbi, qida ilə polipropilen ambalajda çatdırılmasını və satılmasını təmin etmək məqsədi ilə qida ilə təmas üçün nəzərdə tutulmuş bütün qablaşdırmaları bu siyahıya daxil etməkdir.
Polipropilen qablaşdırma çox ucuzdur, bu da istehsalçılar üçün daha yüksək mənfəət təmin edəcəkdir. Yunanıstanın OMC-nin həm də Bolqarıstanda süd tozu və qatıq qablaşdırmasının əsas idxalçısı olduğunu qeyd etmə vaxtı gəldi.
Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi ərizəçilərin tələblərinə şiddətlə qarşı çıxdı. Standartlaşdırma İnstitutu iş üzrə qərar vermək üzrədir.
Tövsiyə:
Bolqar Qatıq Parkinson Ilə Döyüşür
Yerli qatıq Parkinson xəstəliyi ilə mübarizə aparmağa qadirdir. İnanılmaz kəşf, Alman alimləri tərəfindən, Deutsche Welle'nin sitat gətirdi. Bolqar qatıq Alman mediası üçün əsl sensasiya oldu. Mütəxəssislərin fikrincə, yalnız iki maddə sinir hüceyrələrini bərpa edə bilər və təəccübləndirdiyimiz kimi yetişməmiş meyvələrdə və qatıqda var.
Narin - Ilk Bolqar Asidofilik Qatıq
Bu yaxınlarda mağazaların süd bölmələrində yeni bir növ ortaya çıxdı qatıq səsli və gözəl adla Narinѐ . Narinѐ, professor Levon Erzinkyanın istehsal etdiyi və 1964-cü ildən bəri o zamankı SSSP-də payladığı asidofilik bakteriyaları olan qatığa verdiyi bir erməni qadın adıdır.
Bolqar Qatıq Amerika Yarışmasında Yarışır
Trimona markası ilə bolqar qatığı Made in America yarışmasında yarışır. İndiyə qədər südümüz 22.000 səs topladı. Amerika rəqabətində müəyyən bir məhsulu özləri istehsal edən insanlar rəqabət edirlər. Bolqar ustanın adı Atanas Valevdir və qatıq biznesi Bolqarıstandan gətirdiyi iki vedrə südlə başladı.
Bolqar Qatıq Amerikalıların Sevimli Məhsuludur
Bolqar qatığı ABŞ-da hər il təşkil edilən Dairy Foods sıralamasında süd kateqoriyasında birinci yeri tutdu. Təltif olunan qatıq Trimona brendindəndir. İllərdir Nyu-Yorkda yaşayan Plovdivdən Atanas Valev tərəfindən istehsal olunur. Laktobacillus bulgaricus ilə tipik bir Bolqar mayası yoğurt istehsalı üçün istifadə olunur və məhsula qoruyucu və qatılaşdırıcı əlavə olunmur.
Gün üçün Lazımlı B12 Vitaminini Alacaq Qidalar
Vitamin B12, molekulunda kobalt atomu olan yeganə vitamindir. Kobalt metabolik proseslər üçün vacibdir və bunun əsas elementidir kobalamin , bu B12 vitamininin başqa bir adıdır. Bu həqiqətlərin işığında B12 vitamininin insana məlum olan bütün vitaminlər arasında ən kompleksi olduğu açıqdır.
