2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Malta, Siciliya adasının bir az altında yerləşir. Aralıq dənizindəki bu kiçik "nöqtə" Avropanın qədim tarixinin ayrılmaz hissəsidir.
Malta, qeyd etmələri və əyləncələri sevən insanlardır. Tamamilə adadakı hər kəndin və ya qəsəbənin öz tətili var - müqəddəs patrona həsr olunmuş "festa". Festival hər yaşayış məntəqəsinin təqvimindəki ən vacib hadisədir və hər kəs onun hazırlanmasında iştirak edir.
Malta əhalisi üçün digər əhəmiyyətli hadisələr at və midilli yarışları, Maltanın 1565-ci ildə Osmanlı işğalı üzərindəki qələbəsi şərəfinə regatta və fevralın ortalarında karnaval idi.
Maltada hər bayram adanın tipik yeməkləri ilə təmtəraqlı ziyafətlərlə qeyd olunur. Onların əksəriyyəti misilsiz İtalyan mətbəxindən götürülmüşdür. Adanın sahilindəki restoranlarda ingilis mətbəxi təklif olunur.
Mətbəxləri olduqca təvazökar olduğundan ənənəvi Malta yeməklərini tapmaq çətindir. Maltalıların dovşan və ədvalı tortlar hazırlamaq üçün xüsusi bir resepti var. Onların tətil yeməyinə fan deyilir.
Gecə şərabda və dəfnə yarpağında qalan marinad edilmiş bir dovşandır. Sosu spagetti üzərinə tökün və ləzzətli dovşan ətini ətraflarına qoyun. Digər bir ixtisas tərəvəzli balıqdır. Bu yemək Maltanın yoxsul əhalisi üçün ənənəvi bir yeməkdir.
Demək olar ki, hər Malta yeməyi üçün ənənəvi yan yemək bigiladır. Bitki juliennesini yağda qovurub, sonra lobya və sous əlavə edərək hazırlanır.
Maltada istehlak edilən ən tipik qidalardan biri də Malta kolbasasıdır. Son dərəcə dadlıdır və adadakı əksər restoranlarda tapa bilərsiniz. Çiy, qurudulmuş və ya bişmiş şəkildə yeyilə bilər.
Yayın sonlarına yaxın kolbasa, pomidor sousundakı qızardılmış ampüller (delfin balığı) ilə əvəz olunur. Qalın dilimlərə kəsilmiş malta xəmir çörəyi də çox hörmətlidir.
Bununla birlikdə, Maltaya düşsəniz mütləq sınamalı olduğunuz əsl kult yeməyi braggoli. Budur nədir və bunu evdə necə etmək olar:
Malta şerbetçiotu
Lazımi məhsullar: 800 q mal əti çiyni / incə dilimlənmiş və yaxşı döyülmüş parçalar /, 2 çay qaşığı. quru qırmızı şərab, 2 ch. soğan, 1 dəfnə yarpağı
İçlik üçün:
300 q kıyılmış mal əti, 100 q doğranmış donuz, 2 yumurta, 3 qaşıq. əzilmiş sarımsaq, 1 çay qaşığı. böyük çörək qırıntıları, 2 qaşıq qaşığı. xırda doğranmış cəfəri, duz, kimyon, qara bibər, yağ
Hazırlanma üsulu:
Kıyılmış ət, donuz əti, sarımsaq və çörək qırıntılarını dərin qızartma qabda qızartın. Rəngi dəyişdikdə, onlara yumurta və ədviyyat əlavə olunur. Təxminən 30 saniyə qarışdıraraq yüksək istilikdə qızdırın.
İçlik mal əti parçalarına qoyulur və rulonlarda yuvarlanır. Onlar iplə bağlanır və ya metal bir şiş ilə mıxlanır. 4-5 dəqiqə qaynar yağda qızartın və qaba doğranmış soğanın üstünə geniş bir qabda düzün.
Şərab və bir az su tökün, dəfnə yarpağı, bir çimdik şəkər və duz əlavə edin. Təxminən 1 saat qapaq altında az istilikdə bişirin. Soğan və sous braggiole üzərinə səpildiyi kimi xidmət edin.
Tövsiyə:
Tipik Cənubi Amerika Yeməkləri
Cənubi Amerika sirr və möcüzədir, qədim sivilizasiyaların və misilsiz təbiətin beşiyi. Bu qitə yüksək zirvələrin, əzəmətli şəlalələrin, geniş yaylaların, sıx, keçilməz yağış meşələrinin və nefes kesici mənzərələrin rəngli bir dünyasıdır. Bu qitədəki ölkələrin mətbəxi də çox maraqlıdır, buna görə sizə maraqlı reseptlər verəcəyik:
Efiopiya Mətbəxinin ətirləri Və Tipik Yeməkləri
Efiopiya mətbəxi ilə maraqlanan şey, Koptik Pravoslav Xristianları olan və bütün orucları tutan Efiopiyalıların dini mənsubiyyətinin son dərəcə təsirlənməsidir: Milad, Pasxa, il boyunca çərşənbə və cümə günlərində biraz daha qısa və mütləq oruc tutur.
Aromalar Və Şimali Hindistan Mətbəxinin Tipik Yeməkləri
Hindistanı düz, isti və quru bir torpaq kimi düşünməyə alışmışıq. Ancaq Şimali Hindistan soyuq və Himalayaların əbədi qarının altında basdırılmışdır. Kəşmirdən cənubda, qərbdə Ganqın şərqindəki Hind düzündə düzənlikdə məşhur basmati düyü yetişir.
Çernoqoriya Tipik Yeməkləri
Monteneqro mətbəxi, təsir göstərmiş müxtəlif milli kulinariya ənənələrinin qarışığı səbəbindən çox orijinaldır. Çernoqoriya tərəvəzlərlə birlikdə donuz əti və ya quzu yeməkləri ilə xarakterizə olunur. Fərqli ət növləri - quzu, mal əti, donuz əti, toyuq ızgara və ızgara edilir.
Andalusiya Mətbəxinin Tipik Yeməkləri
İspan Əndəlüs mətbəxi bir vaxtlar orada yaşamış xalqların mədəniyyətlərinin birləşməsidir. Məşhur soyuq qazpaço şorbası Əndəlüsdən gəlir. İspaniyanın cənub hissəsinə xas olan yeməklərdən qaçırmaq olmaz peskaitos fritos - baş və sümüklərlə yeyilən kiçik qızardılmış balıq.
