2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kamboçada 800 illik bir məbəd var, divarında açıq bir atəş üzərində şişdə balıq tutan bir aşbazın şəkli var. Bu barbeküün ən qədim yemək üsullarından biri olduğunu göstərir. Kamboca əsrlər boyu qovurma ətinə olan sevgisini davam etdirir və fərqli qitələrdən gələn digər üsullarla birləşdirir və bununla da mətbəx ənənələrinin sərhədlərini genişləndirir.
Ölkənin içərisində 3 milyondan çox şəkər xurması yüksəlir və orada milli simvol halına gəldi. Palma ağacları, Kambocada xarabalıqlar qədər adi bir mənzərədir. Bunlar yalnız ölkə mətbəxinin böyük bir hissəsidir, eyni zamanda kökləri eroziyaya qarşı qorunma təmin edir və yarpaqlarından dam və sivri papaqlar düzəldilir.
Ağacdan çıxarılan şirə, qaynadılmasa və şəkərə çevrilirsə, mayalanır və xurma şərabına çevrilir.
Kambocada ən məşhur şorba balıq, ət və ya toyuq suyu ilə hazırlanır. Bundan əlavə, yerli sakinlər qurudulmuş dəniz məhsulları fişlərinə üstünlük verirlər. Ölkədə keşniş və limon balzamı ilə hazırlanan bir çox yemək var və bəzilərinə çili əlavə olunur. Tez-tez masalarında balıqları görə bilərsiniz. Turş balıq şorbasının, düyü ilə bişirilən balıqların və balıq sousunun əsas tərkib hissəsidir.
Kambocada populyar yan yeməklərdən biri də tez-tez otlar və xurma, yer fıstığı və ya hindistan cevizi yağı ilə duzlanmış düyüdür. Soya sousu və donuz əti ilə düyü, banan ilə bişmiş düyü, balıq və ya dəniz məhsulları da tez-tez verilir.
Mətbəxdən başqa Kambocanı ziyarət etməyin səbəblərindən biri də əla çimərliklərdir. Kamboçada ləzzətli yemək yeməyi sevənlər üçün əsl bir cənnət olan bölgələr də var. Ənənədən sürprizlərlə dolu mətbəxə qədər bu ecazkar ölkənin yeməklərindən həqiqətən məmnun qalacaqsınız.
Kamboca mətbəxi Khmer kimi də tanınır. Bir çox tropik meyvələrə, əriştə və düyüyə əsaslanır. Khmer mətbəxinin Tay dili ilə çox oxşar cəhətləri var. Bir çox ümumi xörəyi və ortaq müstəmləkə tarixini bölüşdüyü Vyetnam mətbəxi ilə bənzərliklər də tapa bilərsiniz - hər iki ölkə də Cənub-Şərqi Asiyadakı Fransız müstəmləkə imperiyasının bir hissəsidir. Çin və Fransa da Kamboca mətbəxinə güclü təsir göstərir.
Köri yeməkləri Hindistandan təsir göstərir. Kambocadakı Fransadan ən çox pate, konservləşdirilmiş sardalya və ya yumurta ilə yeyilən bagetlər miras qaldı.
İçindəki ən vacib maddələrdən biri Kamboca mətbəxi mayalanmış balıq prahokunun bir pastasıdır. Bu makarondan geniş istifadə Kamboca mətbəxini qonşu ölkələrdən fərqləndirən əsas şeydir.
Ölkədə geniş bir su yolu şəbəkəsi olduğundan, şirin su balığı yerli mətbəxdə mühüm yer tutur. Balıq ən çox istehlak edilən ətdir, ardından donuz və toyuq gəlir.
Ölkədə hazırlanan ən məşhur tortlardan biri buxarlanmış düyü və ya noxuddan, üyüdülmüş hindistan cevizi və hindistan cevizi südündən hazırlanır.
Tövsiyə:
Mütəmadi Bal Yeyərək Hansı Xəstəlikləri Müalicə Edə Bilərsiniz
Ac qarnına bir qaşıq bal gətirmək nənənin müxtəlif xəstəliklərə qarşı profilaktikasıdır. Ancaq araşdırmalar bu tövsiyənin mif olmadığını və müntəzəm bal istehlakının sizi ciddi xəstəliklərdən qoruya biləcəyini göstərir. Metod apiterapiya adlanır və indi alternativ bir dərman olaraq görülsə də, müxtəlif araşdırmaların nəticələri bunun həqiqətən təsir etdiyini göstərir.
Kilo Vermədən Boş Bir Mədədə Hansı Qidaları Yeyə Bilərsiniz?
Nə qədər inanılmaz səslənsə də, kökəlmək qorxusu olmadan qarnımızda yeyə biləcəyimiz qidalar var. Bunlar sözdədir mənfi kalorili qidalar . Alındıqda bədən yalnız kalori yığmır, həm də mövcud olan əhəmiyyətli bir miqdarını itirir. Xiyar hadisəsi göstəricidir.
Soyuducuda Hansı Pendiri Nə Qədər Saxlaya Bilərsiniz?
Atarsan Pendir soyuducunuzdan yanındakı kalıbın ilk bir neçə başlanğıcını görəndə də doğru bir şey etmirsiniz. İstisna dadı olan bir məhsulu israf etmək demirəm, yeməyi lazımsız yerə məhv etmək. Bunun səbəbi, pendirin əslində bir çoxumuzun düşündüyümüzdən daha uzun bir raf ömrünə sahib olmasıdır.
Worcester Sousunu Hansı ədviyyatlarla əvəz Edə Bilərsiniz?
Worcester yalnız İngiltərədəki bir mahalın adı deyil, eyni zamanda dünyanın ən məşhur və fərqli souslarından biridir. Əfsanəyə görə məşhur sous iki eczacının səhvinin nəticəsi idi. Bir çox digər kəşfdə olduğu kimi, səhv də həqiqətə çevrildi və ət və ya balıq yeməklərinə əla bir əlavə oldu.
Portuqaliyada Hansı Küçə Yeməklərini Yeyə Bilərsiniz?
Portuqaliyanın hər bölgəsində fərqli ət və dəniz məhsulları ilə hazırlanan öz ənənəvi yeməkləri var. Burada yemək və içki hazırlamaq üçün əsas pomidor, soğan, sarımsaq, zeytun, zeytun yağı və s. Portuqal mətbəxi İspan mətbəxindən çox təsirlənsə də, özünəməxsus xüsusiyyətlərindən məhrum deyildir.
