2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Hollandiya da adlandırılan Hollandiya Krallığı, Avropanın şimal-qərbində, Hollandiya Antilləri və Arubanı da əhatə edən bir ülkedir. Hollandiya adı ümumiyyətlə ölkənin şimal və qərblə Şimal dənizi ilə, cənubda Belçika ilə və şərqdə Almaniya ilə həmsərhəd olan Avropa hissəsini nəzərdə tutur.
Hollandiya dünyanın ən sıx məskunlaşdığı və ən aşağı hündürlük ölkələrindən biridir və bəndləri, yel dəyirmanları, taxta ayaqqabıları, lalələri və cəmiyyətdəki tolerantlığı ilə tanınır. Ölkə zəngin maddi və mənəvi mədəniyyətə malikdir.
Hollandiya, çox güman ki, əlverişsiz iqlim və coğrafi şərtlərə görə çox müxtəlif deyil. Holland mətbəxində əsas yer ət əvəz edən tərəvəzlərdir. Yerlilərin masasında ən çox yayılmış tərəvəz kartofdur, ardından kələm, yerkökü və şalğam.
Ölkədə və dünyada ən populyar Holland pendirləridir. Hollandiyada ədviyyatlı ədviyyatlar demək olar ki, heç vaxt istifadə olunmur, əksinə, ət bişirərkən əldə edilən çox vaxt yağlı souslardan (qalereyaya baxın) istifadə olunur.
Ölkədə bifteklər çox populyardır. Ov mövsümü gələndə maral, qırqovul, kəklik və dovşandan yeməklər hazırlayırlar. Ən çox görülən yan yeməklər düyü və hər növ tərəvəz, həmçinin fərqli emalda alma püresi və kartofdur.
Hollandiyada, yerli əhalinin bütün günü içə biləcəyi südlü qəhvə, şokolad və ya çaydan ibarət olan vetçina, yumurta, pendir, kərə yağı, çörək, meyvə, qəhvəyi olan güclü bir səhər yeməyinə çox can atırlar. Səhər yeməyi hesabına nahar daha yüngüldir - ölkədə məşhur olan şorba, yumurta və ya balıq yeməyi və ya sendviç.
Günün əsas yeməyi axşam yeməyidir. Sizə şorba, ət, tərəvəz, kartof və ya salat təqdim edə bilərlər. Ölkədəki məşhur ixtisaslar çiy siyənək, hisə verilmiş yılan balığı, eləcə də dünyaca məşhur Edam və Gouda'ları tapa biləcəyiniz müxtəlif çeşidli pendirlərdir.
Deneyebileceğiniz digər xüsusiyyətlər kolbasa ilə pancake, jambonlu toyuq kroketləri, ispanaq dayaq, xaşxaş - ən çox mal əti olan kartof, tərəvəz və ət yeməyi.
Müstəmləkə keçmişinə görə ölkə mətbəxi əhəmiyyətli bir Asiya təsirinə malikdir. Hollandiya üçün tipik olan Gouda, Maasdamer, Amerlander və başqaları kimi inək südündən hazırlanan sərt, sarı pendirlərdir. Tipik Holland pendir hazırlamaq üsulu istehsalın ilk mərhələlərində ədviyyatları qarışdırmaqdır.
Ölkə üçün ənənəvi çörək maya ilə hazırlanır və keçmişdə lüks bir yemək idi və süd və su ilə hazırlanırdı. Hollandiyada, xəmir yoğurularkən böyük şəkər şəkərinin əlavə olunduğu şirin bir çörək versiyasına da rast gələ bilərsiniz. 1970-ci illərdən bəri ölkədə əsasən kepekli çörək istehsal olunur ki, bu da tez-tez əlavə pendirlərlə qarışdırılır.
Holland mətbəxində şəraba hörmət edilmir, lakin bir çox növ pivə və digər daha çox alkoqollu içki var.
Tövsiyə:
Litvada Kulinariya ənənələri
Litva, üç Baltikyanı ölkənin ən cənubundur və ən böyüyüdür. Baltik dənizinin cənub-şərq sahilindədir. Ölkə şimaldan Latviya, cənub-şərqdən Belarusiya, cənub-qərbdən Polşa və Rusiya ilə həmsərhəddir. Litva dili Hind-Avropa dillərinə aiddir və Litvada təxminən 4000 nəfər danışır.
Danimarkada Kulinariya ənənələri
Danimarka mətbəx ənənəsi ölkənin coğrafi mövqeyi ilə müəyyən edilir. Əsas məhsullar kartof, arpa, çovdar, çuğundur, şalğam, göbələkdir. Həm balıq, həm də dəniz məhsulları geniş yayılmışdır. Səhər yeməyi ümumiyyətlə qəhvə və ya çay və çovdar və ya pendir və ya mürəbbəli ağ çörəkdən ibarətdir.
Avstraliyada Kulinariya ənənələri
Şərqi Avropadan görünən Avstraliya uzaq və ekzotik görünür. Eyni şey ət, dəniz məhsulları və tanımadığı balıqlarla zəngin olan mətbəxinə aiddir. Bu gün Avstraliya qitəsində dünyanın hər yerindən gələn immiqrantlar yaşayır, hər qrup öz mətbəx ənənələrini və adətlərini qoruyub saxlayır.
Lovech Bölgəsindəki Kulinariya ənənələri
Dağ mənzərələri və Osam və Vit çaylarını meydana gətirən gözəl dolama əyriləri ilə məşhur olan Lovech bölgəsi, günümüzdə böyük dərəcədə qorunub saxlanılan mətbəx ənənələri ilə də məşhurdur. Yalnız bölgənin təbii sərvətlərinə deyil, həm də yerli əhalinin inancına əsaslanan kökləri dərindir və çətin ki, unudulsunlar.
Erməni Mətbəxində Kulinariya ənənələri
Erməni mətbəxi Qafqaz bölgəsində ən qədim və Asiyada ən qədim yeməklərdən biridir. Onun xarakterik xüsusiyyətləri eramızdan əvvəl minillikdən - erməni xalqının formalaşması dövründən bu günə qədər qorunub saxlanılmışdır. Keçmişdə bugünkü Ermənistanın əhalisi tonik bişirmək üçün şaquli sobada bişirməyə başladı.
