2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Tərəvəzləri təmizləyərkən qalın bir təbəqə çıxarmayın, çünki qabığın bir az altında qabıqlarla birlikdə zibil qutusuna atılacaq qiymətli qida və vitaminlər var.
Buna görə kartof, balqabaq, yerkökü və xiyar xüsusi bir soyucu ilə təmizlənməlidir. Qara ləkələr, həmçinin cücərmiş, soyucunun iti hissəsi ilə təmizlənir.
Kartof çox tez qaraldığı üçün istifadədən bir az əvvəl təmizlənir. Hələ qabaqcadan soymağa qərar verirsinizsə, soyuq suda təxminən bir saat saxlaya bilərsiniz.
Bununla birlikdə, kəsilməməli, bütöv olmalıdırlar. Soyulmuş və yuyulmuş kartofun dayandığı su, tərkibində bir çox faydalı maddə olduğundan tərəvəz və ya ət şorbaları və ya yeməklərin hazırlanması üçün istifadə edilə bilər.
Bir salat və ya başqa bir yemək üçün əvvəlcədən bişmiş kartof və ya yerkökü lazımdırsa, soyulmamış və kəsilmədən bişirin. Beləliklə, içərisində çox miqdarda olan C vitamini qorunacaqdır.
Pişirildikdən sonra nazik bir dəriyə çevrilən qabığı çıxarın. Gənc balqabaq bişirilmədən əvvəl soyulmur. Bununla birlikdə onları çox yaxşı yuyub qollarını çıxarmalısan.
Salat hazırlanması üçün nəzərdə tutulmuş pomidorlar kirdən təmizlənməli, yarıya bölünməli və daha sonra sapı ətrafındakı sərt yaşıl hissə götürülməlidir.
Soyulmuş pomidorlara ehtiyacınız olduqda, bir neçə saniyə qaynar suya qoyaraq asanlıqla soymaq olar. Ancaq yetkin və yumşaqdırlarsa, qaynar suya batırmadan onları dəridən asanlıqla təmizləyə bilərsiniz.
Kələm yuxarı yarpaqlardan çıxarılır və qarğıdalı çıxarılır. Sonra soyuq su ilə yaxşı yuyun və solma prosesinin qarşısını almaq üçün lazım olana qədər nəm təmiz bir parça ilə bükün.
Çox miqdarda C vitamini və zülalı ilə qiymətli olan gül kələmindən salatlar, yan yeməklər, şorba və xörəklər hazırlamaq olar. Əvvəlcə yaşıl yarpaqlar çıxarılır, sonra ağ hissə yuyulur və çiçəklənməyə bölünür.
Tövsiyə:
Qışda Tərəvəzləri Necə Saxlamaq Olar
Bütün il boyu təzə tərəvəzlərdən zövq almaq üçün onları xüsusi bir şəkildə saxlamalısınız. Düzgün saxlanıldıqda tərkibindəki qiymətli maddələr itirilmir. Əksər tərəvəzlər yüzdə 75 ilə 97 arasında su ehtiva edir və bu suyun ən azı yüzdə 7inin itirilməsi qaçılmaz olaraq solmağa səbəb olur, bu səbəbdən tərəvəzlər gözəl görünüşünü və qida dəyərini itirir.
Meyvə Və Tərəvəzləri Necə Düzgün Yuymaq Olar
Yemək yuyulmadan və ya islanmadan əvvəl əllərinizi antibakterial sabunla yuyun. Sabunun yeməyinizə toxunmasını istəmirsiniz, ancaq əlləriniz asanlıqla yeməyə köçürülə bilən bir çox bakteriya ilə örtülüdür. Yeməyinizi yuymaq üçün sabun, deterjan, ağartıcı və ya digər zəhərli kimyəvi maddələrdən istifadə etməyin.
Alüminium Qabları Necə Düzgün Təmizləmək Olar
İndiki vaxtda olsa da alüminium qablar əvvəllər olduğu kimi ümumi deyillər, həqiqət budur ki, bu gün də bir çox ev xanımı evdə müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edirlər. Bu tip qablar digər çatışmazlıqlarına baxmayaraq digərləri qədər yanmaması səbəbindən üstünlük verilir.
Qış üçün Tərəvəzləri Necə Saxlamaq Olar
Qış üçün tərəvəzləri dondurmaqdan əlavə, az qala təzə kimi istifadə edə biləcəyiniz bir formada saxlayın. Bu şəkildə öz xüsusiyyətlərini qoruyacaq və dondurulmuş tərəvəzlər əridikdə tez-tez baş verdiyindən qırılmayacaqlar. İtaliyada çox məşhur olan zeytun yağında qurudulmuş pomidor hazırlayın.
Mətbəxə Yeni Gələn: Meyvə Və Tərəvəzləri Necə Düzgün şəkildə Ağartmaq Olar
Tərəvəz soymağa başlamazdan əvvəl əvvəlcə yumalısınız. Bu, səthdəki çirkləri və bakteriyaları təmizləyəcəkdir. Bunu etməsəniz, hazırlıq zamanı kəsilmiş səthə girə bilərlər. Meyvə və tərəvəzlərin incə soyulması üçün soyucular bıçaqdan daha yaxşı iş görürlər.