2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ritmlər, rəqslər, futbol, karnavallar, sevinc və sevinc - Braziliya mizaçının ayrılmaz hissəsidir. Ancaq bu yalnız Braziliya mahiyyətinin kiçik bir parçasıdır - tarix, musiqi, mətbəx göz ardı edilə bilməz.
Mətbəxlərinə laqeyd yanaşmaq olmaz - olduqca ekzotik və bizimkindən fərqlidir. Braziliya mətbəxi İspan, İtalyan, Portuqal, Alman mətbəxinin birləşməsidir və çox müxtəlifdir. Braziliyalılar və onların kulinariya möcüzələri üçün ön planda bir şey qeyd etməli olsaq, yeməklərin şirinliyi olacaq.
Çox vaxt milli və ənənəvi yeməklərində yeməyə şirin bir dad verən tropik meyvələrdən istifadə olunur.
Ümumiyyətlə ət üçün hazırladıqları qarnirlərə meyvə qoyurlar - ananas, banan, avokado və ən son deyil ən az portağal. Bunlar əslində ən çox istifadə olunan meyvələrdir.
Bundan əlavə, əgər ölkəmizdə ətin marinatlandırılması üçün bir qaşıqdan istifadə ediriksə - bir miqdar alkoqoldan ikisi, braziliyalılar üçün spirt mətbəxin bir hissəsi deyil. Bunun əvəzinə, şoraba meyvə şirələri qoyurlar, bu da məkanı çox gözəl ləzzətləndirir və eyni zamanda incə və şirin edir.
Ən məşhur və hazırlanan Braziliya yeməyi Feijoada adlanır. İçərisinə mal əti və donuz əti qoyulur. Yeməyi almaq üçün hər iki ət növü eyni miqdarda qoyulmalıdır.
Digər məhsullar portağal və banan, soğan, qara lobya, düyü və əlbəttə ki, bir çox ədviyyatdır. Feijoada güveç kimi bir şeydir, lakin olduqca ağır bir yeməkdir, buna görə də əsasən naharda istehlak olunur.
Braziliyalılar üçün başqa bir tipik yemək karurudur. Tərkibində soğan, bamya və quru karides var. Yeməyə qovrulmuş qoz-fındıq əlavə olunur. Mokeka kapksaba, Braziliyalıların üzərinə qaynadılmış balıq, sarımsaq, soğan, pomidor, cəfəri və ədviyyatlı kolbasa əlavə etdiyi bir balıq yeməyidir.
Ənənəvi Braziliya barbekülərindən - şuraskariyadan bəhs etmək olmaz. Braziliyanın cənub hissəsindən gəlir. Chimichuri sousu, xüsusilə Argentinada populyar olan tərəvəzləri dadmaq üçün istifadə olunur. Zeytun yağı, cəfəri, sarımsaq, sirkə, duz əlavə edin.
Tipik sıyıq içmək üçün verilir - bareldə saxlanılan güclü bir alkoqollu içki. Kaşaların müxtəlif qiymətlərə görə bir neçə növü var. Ən bahalı olanı viskiyə bənzəyir.
Kaşasa müxtəlif növ kokteyllər hazırlamaq üçün də istifadə olunur. Milli və ənənəvi Braziliya kokteyli caipirinhadır.
Dediyimiz spirtli içkiyə əlavə olaraq yaşıl limon və buz əlavə olunur. Son vaxtlar, içki Avropada getdikcə populyarlaşır.
Tövsiyə:
Braziliya Qozu
Braziliya qozu (Bertholletia excelsa) selenyumun ən yaxşı və təsirli təbii mənbəyidir. Bu bənzərsiz qoz yalnız ağacının vəhşi və hətta becərilmədiyi Amazon meşələrində tapılmışdır. Braziliya qoz-fındığı dünyanın başqa bir yerində böyümür.
Braziliya Qoz-fındığının Sağlamlığa Faydaları
Amazon meşələrində Braziliya qoz-fındığı kimi bəzi unikal bitki növlərinə ev sahibliyi edir. Braziliya ağacları Braziliya, Boliviya, Peru, Kolumbiyanın tropik tropik meşələrində yaşayır və maraqlı fakt budur ki, əslində ən böyük dadlı qoz-fındıq istehsalçısı Braziliya deyil, Boliviya.
Jaboticaba - Braziliya üzümləri
Jabotikaba / Myrciaria cauliflora olaraq da bilinən Myrciaria cauliflora, Cənubi Braziliyadan qaynaqlanan həmişəyaşıl yavaş böyüyən bir ağacdır. Üzümə böyük bənzərliyinə görə Braziliya üzüm ağacı və ya Braziliya üzümü kimi də tanınır. Jabotikaba dünyanın bir çox tropik bölgələrində geniş yayılmışdır.
Braziliya Mətbəxi Haqqında Nə Bilirsiniz?
Braziliya mətbəxi yerli, Avropa və Afrika təsirlərinin birləşməsidir. Yansıtdığı bölgəyə görə dəyişir, olduqca müxtəlifdir. Donuz əti, mal əti və balıq bir çox yeməklərin əsasını təşkil edir və əksər hallarda düyü ilə nadir hallarda deyil, bölgədə bilinən baklagillerin müxtəlifliyi ilə tamamlanır.
Rio-nu Mətbəxə Gətirin - Populyar Braziliya Reseptləri
Dünya Olimpiadadır! Son bir neçə gündə bütün diqqətlər hazırda dünyanın ən yaxşı idmançılarının toplandığı Rio de Janeyroda idi. Xəyal medallarını qazanmaq üçün yerli idmançıların baş barmaqlarını sıxarkən, əla Braziliya mətbəxindən bir neçə spesiyal bişirərək vəziyyətə daha da uğurla keçək.
