2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kataloniya mətbəxinin kulinariya şah əsərlərini sadalamaq çətindir, çünki bəlkə də bütün İspaniyanın ən zəngindir. Qədim Romalılardan və bütün qonşu ölkələrdən gələn ənənələri, ləzzətləri və təsirləri qarışdırır. Fransanın güclü təsiri də hiss olunur.
Dənizə yaxın olduğu üçün Katalan mətbəxi, balıq və dəniz məhsulları bişirmək üçün qədim və müasir reseptlərin çoxsaylı növündə özünü büruzə verən açıq bir Aralıq dənizi xüsusiyyətinə malikdir. Təsadüfi deyil ki, İspaniya cod üçün xüsusi hörmətlə bütün Avropada ən böyük balıq istehlakçısıdır.
İspaniyanın bütün bölgələrində olduğu kimi, Katalan mətbəxi yalnız təzə məhsullara və ədviyyatlara və premium maddələrin istifadəsinə əsaslanır. Bu, bəlkə də onun ən xarakterik xüsusiyyətidir. Budur, bütün dünyada tanınan Kataloniyanın ən məşhur kulinariya şah əsərlərindən bəziləri:
- El Sofrito sousu, incə doğranmış soğan, sarımsaq və pomidordan hazırlanır, qızardılır və balıq suyu ilə və ya şərabla təcrübələnir. Duz, şəkər və istiot ilə mövsüm.
- Xırda doğranmış qoz-fındıqdan hazırlanan, sarımsaq və cəfəri ilə təcrübəli La Picada sousu.
- Zeytun yağı, sarımsaq və duzdan hazırlanmış, xüsusilə düyü hazırlamaq üçün əlverişli olan Alioli sousu.
- Zeytun yağı və sarımsaq ilə ətirli olan və sürtgəcdən keçirilmiş pomidorlara səpilən pomidorlu çörək.
- Yumurta sarısı, badam və şəkərdən hazırlanan və bol çam fıstığı səpilən Şirin Panellər.
- Köpüklü şərab növü olan və İspaniyanın bir çox yerində istehsal olunsa da, Cava şərabı Kataloniyanın simvolu halına gəldi. İçkidən başqa yeməkdə də geniş istifadə olunur. Təsadüfi deyil ki, kava ilə qovrulmuş bişmiş toyuq Kataloniyada ən yaxşı reseptlərdən biridir.
- Bisbee, Fuet və Butifara Negra kolbasaları. Birincisi ət ətindən hazırlanır və duz, hindistan cevizi və ağ bibərlə təriflənir, ikincisi qara kolbasa növüdür, üçüncüsü qurudulmuş və çöldə kiflə örtülmüş kolbasa.
- Təzə süd, yumurta, şəkər, darçın və limondan hazırlanmış katalan kremi. Tez-tez kiçik tortlara və ya xəmir işlərinə əlavə olaraq verilir.
Tövsiyə:
Ukrayna Mətbəxinin ənənəvi Yeməkləri
Ukrayna mətbəxi müxtəlif tatlarla zəngindir və eyni zamanda kifayət qədər qidalıdır. Və burada, dünyanın digər bölgələrində olduğu kimi, iç-içə olan tarixi faktlar, coğrafi və iqlim şəraiti və s. Diqqəti cəlb edən c Ukrayna mətbəxi yerli ənənələrlə yanaşı improvizasiyalara gedilirmi - yeni bir ənənənin mümkün başlanğıcı deyilsə, doğaçlama nədir?
Kuba Mətbəxinin ən Emblematik Yeməkləri
Kübalıdan milli mətbəxi haqqında soruşsanız, şübhəsiz ki, bir çox ədviyyatdan əlavə həqiqi bir Kuba yeməyi hazırlamaq üçün sevgi, ehtiras və xasiyyətə ehtiyacınız olduğunu söyləyəcəkdir. Kubalılar bolqar maddələrinə bənzər maddələrlə - lobya, düyü, kartof, toyuq və donuz əti bişirsələr də, dadı qütb baxımından fərqlidir.
Norveç Mətbəxinin ən Populyar Yeməkləri
Norveç balığın hörmət olunduğu bir ölkədir. Ən çox yayılmış yeməklər müxtəlif yollarla hazırlanmış siyənək, cod, halibut və turbotdur. Bu hazırlıq üsulu, ova və uzun səyahətlərə gedərkən klipfiks çəkən Vikinqlərdən qalmışdır. Yenə də ən məşhur Norveç balığı qızıl balıqdır.
Katalan Mətbəxinin ən Dadlı Və Klassik Reseptləri
Kataloniya mətbəxinin ənənəsi ən azı 14-cü əsrə aid edilə bilər. Əslində, bunun İspaniyadakı Kataloniya bölgəsinin xüsusiyyətlərini daşıyan Aralıq dənizi mətbəxi olduğunu əminliklə deyə bilərik. Barselonada bu cür mətbəxin təqdim etdiyi inanılmaz kulinariya ziyafətindən ən yaxşı şəkildə istifadə edə bilərsiniz.
Katalan Kremi üçün ən Yaxşı Reseptlər
Kataloniya kremi, Barselonanın ənənəvi şirniyyatıdır. Hər kafe və restoranda onun minlərlə çeşidindən istifadə edə bilərsiniz. İçərisində məcburi olan karamelize qabığı və darçın və limonun qarşısıalınmaz aromasıdır. Ənənəvi olaraq krem aşağı qablarda verilir.
