2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Timsah əti uzun müddət qida olaraq istifadə olunmasına baxmayaraq hələ də bizim üçün ekzotik bir məhsuldur. İstehlakçıları cəlb edən əsas üstünlük heyvanların yoluxucu xəstəliklərə məruz qalmaması və ətraf mühitə zərərsiz hesab edilməsidir. Bəlkə də bu, qanlarında xarici bakteriyaları öldürən bir antibiotikin olması ilə əlaqədardır.
Timsah ətinin toxuması mal əti ilə bənzəyir, lakin dadı balıq və toyuqa bənzəyir.
Ət yalnız 15 yaşdan yuxarı sürünənlər tərəfindən yeyilə bilər. Yemək bişirməkdə ən çox istifadə olunan Nil timsahının quyruğundakı ətdir. Bu gün dünyanın bir çox yerində sürünənlərin yetişdirilməsi ilə məşğul olan təsərrüfatlar var.
Timsah ətinin istifadəsi əsasən qida tərkibinə görədir. Bu məhsulun bədənə toyuqdan daha faydalı olduğu göstərilmişdir. Bu məhsulun quruluşu minimum miqdarda xolesterol və yağ ehtiva edir, lakin normal işləməsi üçün lazım olan bir çox zülal var.
Timsah ətindəki qığırdaq xərçəng əleyhinə və artrit əleyhinə bir vasitədir. Bundan əlavə, ət qanda xolesterolu azaltmağa kömək edir.
Timsah əti yemək bişirməkdə ləzzət sayılır və onu sınamaq istəsəniz, ondan hazırlanan həqiqi gurme yeməklərinin dadını çıxara bilərsiniz.
Bu gün bu məhsulu Avropa və Amerikadakı bir çox restoranda sınayabilirsiniz.
Ət müxtəlif istilik müalicələrindən keçir: qaynadılmış, qaynadılmış, qızardılmış və konservləşdirilmiş ola bilər.
Dadı zənginləşdirmək üçün ət sousları, marinadlar, ədviyyat və s. İlə əlavə edilə bilər.
Timsah əti ümumiyyətlə digər ət yeməklərində istifadə edilə bilər və tərəvəz və göbələk kimi digər məhsullarla birləşdirilir.
Qeyri-mümkün görünə bilən müxtəlif tortlar üçün doldurucu kimi də istifadə edilə bilər, amma əslində belədir.
Bu incə ətin bişirilməsinin bir neçə sirri var:
- Ən yüksək keyfiyyətli quyruq ət hesab olunur, fileto adlanır, ətin arxası da yaxşıdır və barbekü üçün idealdır;
-Dondurulmuş filələr almış olsanız, məhsulu nəm saxlayacaq otaq temperaturunda əritməlisiniz. Daha sonra müəyyən bir ləzzətə sahib olduqları üçün artıq yağları çıxarmaq lazımdır;
- Orta istilikdə bişirin və qurumamağa diqqət yetirin.
Timsah yeməklərini bir çox tərkibli bişirmək tövsiyə edilmir, 3-dən çox istifadə etməmək yaxşıdır, məhsulun təbii ləzzətini pozacaqları üçün çox ədviyyat istifadə etməyin;
- Timsah ətini marinad etmək istəyirsinizsə, ən yaxşısı sitrus meyvələri, sarımsaq, rozmarin, zəncəfil və duzdan istifadə etməkdir.
Xarici olaraq, timsah əti solğun çəhrayı bir toyuğa bənzəyir, lakin toxuması mal ətinə bənzəyir. Ətin dadı timsahların harada yaşadıqları və böyüdükləri və nə yediklərindən çox asılıdır. Bu səbəbdən bəziləri dadın toyuq kimi olduğunu, bəziləri isə balıqlı olduğunu izah edirlər.
Timsah əti məhsula fərdi dözümsüzlüyü olan insanlar üçün təhlükəli olduğu qədər faydalı ola bilər.
Tövsiyə:
Gurme Mətbəxi
"Gurme" sözü Fransız dilindən gəlir. Yaxşı qida və içki bilicisi və bilicisi deməkdir. Dilə ilk növbədə nəfis yeməkləri, xüsusi maddələrin, xüsusən də çalışqanlıq və yaradıcılığın yatırıldığı hazırlanma qaydasında və xidmət qaydalarını təsvir edən bir sifət kimi daxil olur.
Bu Gurme Qəlyanaltılarla Qonaqlarınızı Heyran Edəcəksiniz
Gurme sözü Fransız dilindən gəlir. Əsrlər əvvəl Fransada bu, yaxşı qida və markalı içkilərin yaxşı bilicilərinə verilən ad idi. Gurme mətbəx tatlar və aromatlar simfoniyasını ustalıqla birləşdirən bir sənət kimi tərif edilə bilər. Qonaqlarınızı nəfis şəkildə təəccübləndirmək və heyran etmək istəyirsinizsə gurme məzə , bu fikirlərdən bəzilərindən istifadə edin:
Toyuq ısırığı üçün ən Yaxşı çörək
Toyuq dişləyir nisbətən bir çox şəkildə bişirilə bilər. Çörək bişirməyə başlamazdan əvvəl marinad etmək çox vacibdir. Hansı çörək ilə ət seçirsinizsə, bir neçə saatdır şoraba qoyulubsa, həmişə çox dadlı olacaqdır. Ən asan çörək bişirmək yumurta parçalamaq və əvvəlcə hər parçanı una, sonra döyülmüş yumurtalara və sonda çörək qırıntılarına yaxşıca yuvarlamaqdır.
Şərab Tökmə Təcrübəsi
Tökmə, müəyyən bir yaşlanma dövründə meydana gələn çöküntüləri şəffaf şərabdan ayırmağı hədəfləyən bir tətbiqdir. Şərabda baş verən proseslər nəticəsində davamlı olaraq dibə düşən və sözdə çöküntü əmələ gətirən birləşmələr əmələ gəlir. Gənc şərablarda şərab da karbon dioksiddən azad edilir və havalandırılır ki, bu da əmələ gəlməsində və inkişafında əlverişli rol oynayır.
Polentanın Kənd Yeməyindən Gurme Cazibəsinə Qədər Yolu
Polenta, Şimali İtaliyada baş verən və bilinən bir qarğıdalı və ya yulaf ezmesi sıyırmasıdır kənd yeməyi . Yemək bir zamanlar kasıblar üçün yemək kimi tanınsa da, yemək tənqidçiləri tərəfindən gurme statusuna gətirildi və bəzi ən zərif restoranların menyusunda tapıldı.
