2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Salamura borscht və shti kimi, rus menyusunda mühüm yer tutan ənənəvi rus şorbalarıdır. Onların adı, adlanan xiyar salamura gəlir Duzlu su və bunsuz onlar hazırlana bilməzlər.
Salamura şorbaları isti şəkildə verilir, həmişə çox tərəvəz qoyulur və əksər hallarda ət və ya balıq məhsulları və ya bulyonlarla hazırlanır. Budur sizə 2 duzlu su üçün klassik reseptlər, ilk seçim daha ənənəvi, ikincisi isə Moskvanın aparıcıları tərəfindən seçilir, buna görə də bilinir Moskva duzlu su.
Adi duzlu su
Lazımi məhsullar: 300 q kələm, 1 yerkökü, 4 kartof, 2 cəfəri kökü, 1/2 kərəviz kökü, 1 soğan, 2 turşu, 50 q kərə yağı, 1/2 çay qaşığı. xiyar salamura, 2 litr ət suyu, 1 dəfnə yarpağı, dadına görə duz və istiot, 200 ml xama
Hazırlanma üsulu: Yağda doğranmış soğanı, cəfəri və kərəviz köklərini qovurun. Turşuların qabığını soyun, kublara kəsin və bulyonun bir hissəsi yumşalana qədər qaynadın. Üzərinə soyulmuş və dilimlənmiş kartof və kələm, həmçinin dəfnə yarpağı əlavə olunur. Bütün məhsullar tamamilə yumşaldıqdan sonra bişmiş soğanları və cəfəri və kərəvizin köklərini əlavə edin və hazır duzlu suyu duz və istiotla dadına görə əlavə edin. İsti xidmət edin və hər hissəyə 2 xörək qaşığı əlavə edin. krem.
Moskva duzlu su
Lazımi məhsullar: 350 q mal əti və ya mal əti böyrəyi, 5 cəfəri kökü, 1 cəfəri kökü, 2 kərəviz kökü, 2 soğan, 2 yerkökü, 3 duzlu xiyar, bir neçə turşəng yarpağı və bir neçə salat və ya qıvrım kahı yarpağı, 1 çay qaşığı qaymaq, 50 qr kərə yağı, 1 yumurta, 2 litr ət suyu, az miqdarda şüyüd və ya cəfəri.
Hazırlanma üsulu: Dərilərdən təmizlənmiş böyrəklər 3 saat soyuq suda isladılır, sonra 15 dəqiqə qaynadılır, yenidən yuyulur və ət suyu ilə qaynadılır. Hazır olduqdan sonra süzülür. Ayrı olaraq incə doğranmış soğanları, yerköküləri və kökləri yağda qızardın və xiyarları yumşalana qədər bişirin. Əvvəlcədən süzülmüş bulyon qaynadılır və üzərinə böyrəklər və digər məhsullar əlavə edilir, kahı və turşəng zolaqlar şəklində kəsilir. Duzlu su duz və istiot əlavə edin və sonda krem ilə çırpılmış yumurtanın üzərinə tökün. Dekorasiya üçün bir az incə doğranmış şüyüd və ya cəfəri əlavə edin.
Tövsiyə:
Pendir Duzlu Suyu Necə Hazırlanır
Pendir etmək bacarıq tələb edir. Ancaq bunu etmiş olsanız bilməlisiniz ki, saxlamağınız etməkdən daha az vacib deyil. Pendiri daha uzun müddət saxlamaq üçün duzlu suda təxminən 10 dərəcə istilikdə yetişməsi lazımdır. İstər pendirinizi özünüz hazırladınız, istərsə mağazadan alsın, duzlu suyu hazırlamadan dadını qoruya bilməzsən.
3 Variantda Mükəmməl əncir Mürəbbəsi
Əncir mürəbbəsi indiyə qədərki ən dadlı mürəbbələrdən biridir. Hazırlanması üçün hər biri uğurlu və dadlı olan bir çox resept var. Burada üç qarşısıalınmaz resept topladıq əncir mürəbbəsi . Əncir mürəbbəsi Lazımi məhsullar: 30 ədəd.
3 Variantda Mükəmməl Armud Mürəbbəsi
Ətirli armud mövsümü gəldi. Əgər onlarda çox miqdarda varsa və gələn soyuq günlərdə inanılmaz ləzzətini qorumaq istəyirsinizsə, bunun ən yaxşı yolu hazırlamaqdır armud mürəbbəsi . Bunun üçün bir çox resept var və hər biri inanılmaz bir nəticəyə zəmanət verir.
Duzlu Kələmin Ləzzətli Sirləri
Lahana turşusu, qışda yeməyi sevdiyimiz bolqarlar üçün tipik bir məhsuldur. Yalnız Bolqarıstanda etdiyimiz zaman yaxşı olduğunu söyləyirlər. Bir çox Bolqarıstan mühaciri buna çalışdıqlarını söyləyirlər turş kələm , lakin uğursuz. Bəs yaxşı lahana turşusunun sirri nədir?
İki Super Dadlı Variantda üzüm Yarpağı şorbası
Üzüm yarpağı dünyanın bir çox mətbəxində istifadə olunur: türk mətbəxi, yunan, bolqar, ərəb, vyetnam, erməni mətbəxi. Üzüm yarpaqları ilə ən məşhur yemək sarmadır. Üzüm yarpaqlarının qeyri-adi dadı ən yaxşı yağ və hisə verilmiş ətlərlə birləşdirilir, lakin ən həssas yarpaqlar qurudulmuş meyvə və bal ilə şirin bir plova əlavə edilə bilər.
