2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Yabanı qaban əti xüsusi bir bişirmə tələb edir. Çox xüsusiyyətləri var. Qoxusunu aradan qaldırmaq üçün, xüsusən də erkək donuzlarda, ət bişmədən əvvəl su və sirkə həllində isladılmalıdır - 1 litr suya 2 xörək qaşığı sirkə. Ət bu şoraba dörd saat qalır.
Gənc qabanların ətinin şoraba batırılmasına ehtiyac yoxdur. Ətin üstündə bir tük qalmışsa, qaynar su ilə qızartmaqla, daha sonra iti bıçaqla çəkib qırmaqla təmizləmək lazımdır.
Lazım gələrsə ətdəki qalan tüklər də yandırılır. Kıllardan yaxşı təmizlənmiş dəri olan ət kulinariya işlənməsi üçün uygundur.
Çöl qabanının ən dadlı hissələri arxa ayaqları və orta hissəsi ilə yanaşı çiyin hissəsidir. Çiyin və orta hissə qovurma, həmçinin hisə verilmiş ət üçün istifadə olunur. Ətin üzərində çox yağ varsa, bir santimetr qalınlığında bir təbəqə qoyaraq kəsilir. Bu ətin dadını yaxşılaşdırır.
Yabanı qaban biftekləri hazırlayarkən, onları daha yaltaq etmək üçün vurulur, sonra duz səpilir və tavada qızardılır. Əti döyülmüş yumurta ilə, sonra da - çörək qırıntılarında bulaşdıra bilər və bu da çox dadlı çıxır.
Qaban şorbası hazırlayırsınızsa, birləşdirici toxuma böyük parçaları olan əzələ ehtiva edən parçaların uzun müddət qaynadılması lazım olduğunu unutmamalısınız.
Bu məqsədlə ət qaynadılması üçün qoyulmuş soyuq suya qoyulur. Etin suda uzun müddət istiləşməsi birləşdirici toxumanın qaba kollagen liflərini həll edir və bulyon dadlı olur və ət yumşalır.
Çiyindən bişmiş vəhşi qaban ləzzətli və şənlik masasında əsas yemək kimi uyğun gəlir.
Lazımi məhsullar: 600 qram çiyin əti, 50 mililitr yağ, 50 qram un, 1 soğan, dadmaq üçün duz və istiot, 1 çay qaşığı kimyon.
Ət yuyulur, qurudulur və hissələrə bölünür. Bir çəkic, duz ilə döyün, bibər və kimyon səpin və unla çiləyin.
İsti yağda qızartın və qurutmaq üçün çıxarın. İncə doğranmış soğanı eyni yağda qovurun, ət əlavə edin, qaynar su əlavə edin və yumşalana qədər bişirin. Kartof ilə verilir.
Ət çox dadlıdır vəhşi qaban şərab sousu ilə.
Lazımi məhsullar: 500 qram ət, 50 mililitr yağ, 10 qram şəkər, 1 xörək qaşığı tomat pastası, 1 xörək qaşığı un, 100 mililitr qırmızı şərab, dadına görə duz.
Ət yuyulur, qurudulur və hər tərəfdən isti yağda qızardılır. Şəkər, tomat pastası, duz əlavə edin, bir az qaynar su əlavə edin, qapaq ilə bağlayın və yumşalana qədər bişirin.
Hazır ət çıxarılır və parçalara kəsilir. Pişirmə sousu qabda bişmiş unla qalınlaşdırılır, şərab əlavə olunur və lazım olduqda seyreltmək üçün bir az qaynar su əlavə olunur. Sos bir süzgəcdən sürtülür və ət ona qoyulur. Düyü və ya makaron ilə verilir.
Tövsiyə:
Bir Gül Ilə Necə Bişirilir: Bir Neçə Praktik Məsləhət
Səhər evdəki qonaqlıqdan sonra oyanırsan, süfrə qarışıqdır və təəssüf ki, bir neçə daha qədəh açıq şərab şüşələrinin altındadır. Və öz-özünə deyirsən ki, bu qədər açmamalı idin gül . Nə edəcəyinizi düşünürsünüz - onları yenidən soyuducuya qoyub qoymayacağınızı yoxsa bir şey üçün istifadə edə biləcəyinizi.
Bir Güveç Necə Bişirilir
Güveç bir çox məhsulun həqiqətən ləzzətli olması üçün ləzzətli bir yeməkdir. Oruc tuta bilərsiniz güveç və ya ət ilə. Əvvəlcə arıq yeməyə və tərkibində nə olduğuna baxaq, sonra qırıntıları olan yeməyə diqqət yetirəcəyik. Arıq güveç daha çox məhsul hazırlamaq üçün ümumiyyətlə daha çox vaxt tələb edir.
Qaban əti Necə Bişirilir
Qaban əti bir çox xüsusiyyətə malikdir və ləzzətli olmaq üçün bəzi qaydalara riayət etmək lazımdır. Əsas yemək kimi istifadə etmək yaxşıdır. Tüylərdən təmizlənmiş ət kulinariya işlənməsi üçün istifadə olunur. Qaban əti, xüsusən də daha yaşlıdırsa, xoşagəlməz bir qoxu var.
Qaban ətinin Emalı
Ət vəhşi qaban qədim dövrlərdən bəri ev donuzları yetişdirilmədən çox əvvəl insanlar üçün bir qidadır. Qidalandırıcı və çox faydalıdır. Yabanı qaban əti yerli donuz ətinə nisbətən daha aydın bir dada malikdir, çəhrayı çalarlığı və xoş ətri ilə gözəl rəngi ilə donuz ətindən fərqlənir.
Koronavirus Bir Neçə Saat Havada, Bir Neçə Gün Səthlərdə Yaşayır
Yeni koronavirus / COVID-19 / dünyada çox araşdırma mövzusudur. Alimlər təkcə dərman və peyvənd axtarışında deyil, həm də virusun canlılığını və ötürülməsini öyrənmək üçün birləşiblər. Bu təlimatlar infeksiyanın yayılmasının məhdudlaşdırılmasında və koronavirusdan qorunmaq üçün lazımi tədbirlərin görülməsində çox faydalı olacaqdır.