2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
"Sarımsaq" sözü köhnə İngilis dilində "nizə" mənasını verən "garleac" dan gəlir. Tarixi 6000 ildir ki, Orta Asiyaya məxsusdur və uzun müddətdir Aralıq dənizi bölgəsinin əsas tərkib hissəsidir və Asiya, Afrika və Avropada çox istifadə olunan ədviyyatdır.
Misirlilər sarımsağa hörmət etdilər və Tutankhamunun məzarına sarımsaq lampalarının gil modellərini qoydular. Sarımsaq o qədər yüksək qiymətləndirilir ki, hətta valyuta kimi istifadə olunur.
Təəccüblü, sarımsaq iyirminci əsrin birinci rübünə qədər ABŞ-da "snobs" tərəfindən sevilmədi və demək olar ki, yalnız işçi məhəllələrində etnik yeməklərdə tapıldı. Ancaq 1940-cı ildə Amerika sarımsağı qəbul etdi və nəhayət dəyərini yalnız kiçik bir ədviyyat kimi deyil, həm də reseptlərin əsas tərkib hissəsi kimi tanıdı.
Nə vaxt sarımsaq istifadə olunur bütövlükdə aroma kəskinliyi olmayan şirin, demək olar ki, qozlu bir dada çevrilir. Bu xoş ləzzət, xəmir və ya hətta dondurma kimi desertlərə təəccüblü dərəcədə xoş bir əlavədir. Ən güclüdür çiy sarımsağın ətri.
Sarımsağı bişirərkən yandırmamağa diqqət edin. Aroma çox acı olur və yenidən başlamalı olacaqsınız. Yaxşı bir sarımsaq presiniz varsa, onu soymaq üçün xoşagəlməz bir vəzifə ilə məşğul olmağınız lazım deyil.
Sadəcə onu sıxın və qabıqlar mətbuatda qalacaq. Qayda sarımsaq ilə yemək nə qədər incə doğranmışsa, ləzzətin daha güclü olmasıdır. İncə kəsmə və ya preslə basmaq daha çox səthi havanın təsirinə məruz qoyur və kimyəvi reaksiyanın həqiqətən güclü bir qoxu əldə etməsinə səbəb olur.
Satın alarkən toxunması çətin, yumşaq hissələri olmayan sarımsaq başlarını seçin. Dərinin altındakı qaranlıq, toz ləkələri görsəniz, onları tərk edin, çünki bu, məhsulun nəticədə korlanmasına səbəb olan küf göstəricisidir.
Mağaza təmizlənməyib sarımsaq başları açıq bir qabda sərin və quru yerdə, digər qidalardan uzaq durun. Soyudmayın və ya dondurmayın. Düzgün saxlanılan sarımsaq üç aya qədər davam edə bilər.
Tövsiyə:
Təzə Ton Balığı Bişirmək üçün Tövsiyələr
Təzə ton balığı müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Çox yaygın deyil, ancaq hələ də maraqlı reseptlər var. Qril, qızardılmış, qril qabda, sobada, salatlarda və müxtəlif souslar və marinadlarla hazırlaya bilərik. Maraqlı bir həqiqət budur ki, ton balığı ən aşağı kalorili qidalar arasındadır.
Tərəvəz Bişirmək üçün Tövsiyələr
Tərəvəz bişirərkən qaynağı atmayın, əksinə müxtəlif növ şorba və sous hazırlamaq üçün istifadə edin. Tərəvəzdən alınan qidalar suya keçir. Əllərinizin qaralmasını istəmirsinizsə, tərəvəzləri paslanmayan polad bıçaqla kəsin. Bişirilməzdən əvvəl tərəvəzləri soyun və doğrayın.
Sarımsağın Südlə Birləşməsi Sağlamlıq üçün Möcüzələr Yaradır
Sarımsağın südlə birləşməsinin faydalı xüsusiyyətləri qədim zamanlardan bəri məlumdur. Beləliklə öskürək, soyuqdəymə, yuxusuzluq, baş ağrısı, ürək xəstəliklərini müalicə edə bilərsiniz. O necedir sarımsaq südünün sirri ? Və müxtəlif patoloji şərtlərdə necə düzgün tətbiq olunur?
Tortlar üçün Spatula Seçmək üçün Tövsiyələr
Spatula yemək bişirməyin ən vacib vasitələrindən biridir. Bu səbəbdən mətbəximiz üçün bu faydalı aləti seçməyə son dərəcə diqqətli olmalıyıq. Xəmir işlərinə gəldikdə, spatulalar əvəzolunmaz bir vasitədir. Geniş, düz, çevik bir başlığı olan bu cihazlar, qarışdırmaq, yaymaq, qaldırmaq və köçürmək kimi saysız-hesabsız müxtəlif hallarda tətbiq oluna bilər.
Kokteyllərdə Yumurta Istifadəsi üçün Tövsiyələr
Yumurta yumruq bəzi ölkələrdə Milad tətilləri ilə əlaqəli sevimli içki və ən məşhur yumurta əsaslı içki. Ancaq çiy yumurta daxil olan bir çox başqa yaxşı kokteyl və içki var. Bu içkilərin çoxu 20-ci əsrin əvvəllərində kokteyllərin qızıl çağında yaradılan klassiklərdir.
