2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Əsrlər boyu pərəstişkarlarını heyran qoyan İspan mətbəxinin çox maraqlı bir tarixi var. Keltlərin, İberiyalıların, Finikiyalıların, Karfagenlilərin, Rumların, Ərəblərin və daha çoxunun zövqlərinin təcəssümüdür. geridə qalıcı bir iz buraxan digər millətlər. İspan pişirmə üstünlüklərini öyrənməyin vacibliyi:
1. İspanların Avropada ən böyük balıq istehlakçısı olduqları üçün balıqları ətdən üstün tutduqlarına dair yayılmış inancın əksinə olaraq, donuz, mal əti, quzu, dovşan və geyik eti ilə hazırlanan ət ləzzətlərini vurğulayırlar;
2. İspaniyanın ilk sakinləri süd məhsulları və baklagiller üçün yaxınlığının qorunub saxlandığı İberlilər idi. Keltlərin hökm sürdüyü İspaniyanın şimal hissələrində yerli əhali də heyvandarlıq ilə məşğul idi;
3. Eramızdan əvvəl III əsrdə Romalıların indiki İspaniyada meydana çıxmasından sonra dənli bitkilərin kütləvi becərilməsi və əkilməsi üçün yeni variantlar zərurətə çevrildi. Bununla yanaşı, onlardan başqa zeytun yağı və şərab yüklənmiş karvanlar, Roma İmperatorluğunun mərkəzinə getdi;
4. Ərəblər 7-ci əsrdə İber Yarımadasına gəldilər və özləri ilə birlikdə nəyin və necə istehsal olunacağına dair başqa fikirlər gətirdilər. Ərik və portağal becərilməsinin başlanğıcı, həmçinin qara bibər və zəfəran üçün bir bacarıq;
5. İspan şirniyyatlarını sınasanız, badamın demək olar ki, bütün növlərində niyə istifadə olunduğunu merak edəcəksiniz. Bunun səbəbi Yəhudilərdir;
6. Amerikanı kəşf etdikdən və Avropalıların İber Yarımadasına gəlişindən sonra pomidor, kartof və qarğıdalı kimi tərəvəzlər yerli əhalinin menyusuna əlavə edildi. Bununla birlikdə, bu proses xeyli yavaşladı, çünki Avropalıların özləri ilə gətirdiyi bütün xəstəliklər on illərdir yeməyi sevdikləri və İspan dilində danışanlar arasında populyarlaşan yeni məhsullara köçürüldü;
7. C İspan mətbəxi xüsusilə desertlərin hazırlanmasında bir çox Fransız izinə də rast gəlmək olar. Məsələn, kremli çiyələk və ya moruqlu dondurma bu gün uşaqları və yetkinləri həyəcanlandırmağa davam edir.
Tövsiyə:
İspan Mətbəx ənənələrinin Sehri
İspaniya tarixi abidələri, zəngin təbiəti, heyrətləndirici iqlimi və əlbəttə - mətbəxi ilə milyonlarla turisti cəlb edir. Müasir İspaniya mətbəxi köhnə, orijinaldan sadə deyil və köntöy bir İspan mətbəxində ləzzətli. Təzə otlar, keçi pendiri, kənd çörəyi, zeytun, balıq yeməkləri, suyu və Sangaria - günəşə batırılmış bu maddələrin hamısını dəniz kənarındakı istənilən restoranda dadına baxa bilərsiniz.
Naməlum İspan Pendirləri
İspanlar 600 növdən çox olan pendirləri ilə qürur duyurlar. Idiasabal, İspanlar arasında ən məşhur pendirlərdən biridir. Sərt pendirlər qrupundandır. Kiçik olan çox az deşik var. Dağılmır və dumanlı bir dada malikdir. İspaniyada başqa bir məşhur pendir Mahon'dur.
Beş Növ İspan Pendirini Sınamalısınız
İspaniya, şimal qonşusu Fransa qədər pendirləri ilə məşhur olmaya bilər, amma bu, mütləq marketinqin olmaması ilə əlaqədardır, təəssüf ki, İberiyalılar çox dadlı süd məhsulları istehsal edirlər. İspan pendir istehsalı ənənələri min illər əvvələ təsadüf edir.
İspan Mətbəxinin Sizi Ovsunlayacağı Dəniz Məhsulları
İspaniya ən böyük istehlakçısıdır balıq və dəniz məhsulları Avropada və Galiçya, Avropanın balıqçılıq mərkəzidir. İspanların istehlak etdikləri balıq və dəniz məhsulları müxtəlifdir, bəziləri ənənəvi növ sayılır, bəziləri isə ləzzət kimi qiymətləndirilir.
İspan Mətbəxinin ən Populyar Spesiyalitələri
İspaniyanın temperamentli mətbəxində, ehtimal ki, ən məşhur pomidor şorbası qazpaçodur. Vətəni Andalusiyadır. Hazırlanması üçün tək bir resept yoxdur. İspaniyadakı hər ev xanımı fərqli bir şəkildə bişirir, ancaq bütün reseptləri pomidor bazası birləşdirir.
