2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
İspanlar 600 növdən çox olan pendirləri ilə qürur duyurlar. Idiasabal, İspanlar arasında ən məşhur pendirlərdən biridir. Sərt pendirlər qrupundandır. Kiçik olan çox az deşik var. Dağılmır və dumanlı bir dada malikdir.
İspaniyada başqa bir məşhur pendir Mahon'dur. Menorca'da istehsal olunur. Fildişi rənglidir və az deşiklidir və qabığı parlaq narıncıdır. Dadı ədviyyatlı və duzludur.
İspan Mançesgo pendir çətindir və qədim Roma dövründən bəri hazırlanır. Manchego möhkəm və quru, eyni zamanda yağlıdır. İstehsalında yalnız La Mançada otlayan inəklərin südü istifadə olunur.
Dadı makadamiya qoz-fındığının dadına bənzəyir və bir az karamelə sahibdir. Aromatı qızardılmış quzu ətini xatırladır.
Afuegal Pitu pendiri boğazda yanğın deməkdir. Təzə pendirlər qrupuna aiddir və çox ədvalı dadına görə populyardır. İsti bibər pendirin özünün hazırlanması üçün istifadə olunur və südün içinə kəsilir, lakin tez-tez pendirin qabığına sürtülür.
Bu səbəbdən Afuegal Pitu çox qəzəblidir. Episkopal bir gönye şəklindədir. Qabıqları narıncı, ağ qəliblidir.
Mato təzədir İspan pendir, sitrus ləzzəti olan kəsmik pendirinə bənzəyir. Üzərinə duz əlavə olunmur, xarakterik formasına borclu olduğu qablarda istehsal olunur. Bal və meyvələrlə istehlak olunur.
Ən məşhur İspan mavi pendir Cabralesdir. Mağaralarda 3 ay yetişir. Bəzi mağaralar üçün xarakterik olan mavi kalıbı nüfuz etmək üçün qabığı çubuqlarla deşilir. 6 ay yetişəndə pendir tamamilə göyərir. Pendirin içi zolaqlıdır, fərqli rənglərdə xırtıldayan kif ləkələri - boz-yaşıldan bənövşəyə qədər. Aromatı meyvəlidir.
Picos de Eropa mavi pendir inək südündən keçi və ya qoyun südü əlavə edilir. Mavi damarlarla nüfuz edir və tart qoxusu və ədviyyatlı dadına malikdir.
Queso del Monsec pendiri yumşaqdır, külü səpilən kobud bir xallı qabığı var. Keçi südündən hazırlanır. Bu pendir sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir.
San Simon pendiri yumşaqdır, armud və ya güllə şəklində satılır. Qırmızı-qəhvəyi rəngdə iştahaaçan cilalanmış bir qabığa malikdir. Güclü kərə yağı dadı var.
Tövsiyə:
Ənənəvi Bolqar Pendirləri
Salat, piroq, dilim və mish-mash üçün pendir istifadə etməyə öyrəşmişik. Hər hansı bir ağ pendirin bu sürətli və asan reseptlər üçün uyğun olduğunu bilirik. Ənənəvi bolqar pendir istilik ızgarası üçün uyğundur, çiy salatlarla birlikdə əlverişlidir və yeməklərdə və qablarda yemək hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Naməlum İtalyan Pendirləri
İtaliyanın hər bölgəsi istehsal etdiyi pendir növləri ilə fəxr edir. Hər pendirin öz zövqü və istehsal üsulu var. Ancaq pendirlərdən biri həqiqətən spesifik bir şəkildə istehsal olunur - bu, italyanlar arasında sərxoş pendir kimi tanınan Ubriakodur.
Naməlum Fransız Pendirləri
Fransız pendirləri dünyaca məşhur Brie, Camembert və Roquefortdan daha populyardır. Hər bir əyalət öz pendirlərini istehsal edir, lakin bəziləri Fransa boyunca məşhurdur. Savoy əyalətində istehsal olunan Reblochon pendir, ən qədim Fransız pendirlərindən biridir.
Naməlum İngilis Pendirləri
İngilis pendirləri getdikcə populyarlaşır. İngiltərə üçün ənənəvi olanlar hələ də ölkəmizdə kifayət qədər bilinmir. Orijinal İngilis pendir Cheddardır. İnək südündən hazırlanır, bu da qırılmağına görədir. İlkin mərhələlərdə daha az yetişmiş pendirlərlə o qədər də qırıq deyil.
Naməlum İsveçrə Pendirləri
Emmental və Gruyere kimi dünyaca məşhur pendirlərə əlavə olaraq İsveçrədə istehsal olunan ən incə və ləzzətli pendirlər də var. Sbrinz pendir, İtalyan Parmesanının analoqu sayılır. İsveçrəlilərə görə bu, ölkələrindəki ən qədim pendirdir.
