2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bobby Flay tənqidçinin ən sevilən ustası aşbaz, restoran, mükafat qazanan kitab yazarı və televiziya aparıcısıdır. 1964-cü ildə Nyu-Yorkda anadan olan Bobby Flay, ilk tanıdığı Mesa Grill restoranını 1991-ci ildə dərhal tanıdı.
Restoran işindəki ilk peşəkar işi məktəbi bitirdikdən qısa müddət sonra 1982-ci ildə gəldi. Joe Allen'in New Yorkdakı məşhur restoranının meneceri olan atası Bill, işçi çatışmazlığı səbəbindən oğlunu köməkçi garson kimi işə götürdü.
Bobby Flay özü daha sonra bir müsahibəsində bunu etmək istədiyini soruşmadığını, ancaq işə götürüldüyünü söylədi. Joe Allen-ə qoşulduqdan bir neçə ay sonra Bobby mətbəx köməkçisi vəzifəsinə yüksəldi.
Rəisi cavan oğlandakı potensialı görür və Manhattandakı Fransız Kulinariya İnstitutundakı tam təhsili üçün pul ödəyir. Orada müəllimlərdən alqış aldı və İnstitutu bitirdiyinə görə mükafat aldı.
Aşpazlıq karyerası ilə bağlı açıqca tərəddüd və tərəddüd edən Bobby Flay Wall Street vasitəçisi olaraq çalışdı, ancaq qısa bir müddət. Əsl çağırışının fərqinə vararaq işə başladı və Nyu-Yorkdakı müxtəlif restoranlarda işə başladı.
Bu dövrdə Flay Amerika cənub-qərbindəki aromatlar və ədviyyatlarla heyrətləndi - əvvəllər heç ziyarət etmədiyi bir bölgə. Tez bir zamanda onları bir dad kimi araşdırdı və qısa müddətdə insanlar onun yeməyini tanıdıqları xarakterik bir imza halına gəldilər.
1993-cü ildə məşhur aşpaz, 30 yaşınadək istedadlı aşpazlar üçün prestijli mükafatı qazandı. Elə həmin il ikinci restoranını - Bolo-nu, Nyu-York məhəlləsində bir bar və restoran açdı.
Təxminən on il sonra Las Vegasdakı ikinci Mesa Grill, Americain bistro bar, Bahamalardakı üçüncü Mesa Grill restoranı və bir sıra digər prestijli restoranlar açıldı.
Özünəməxsus biftekləri və həqiqi ızgara ətli hamburgerləri ilə qurulan Bobby Flay imperatorluğu böyüməyə davam edir.
İndiyə qədər məşhur aşpaz, bütün Amerika kitab mağazalarının rəflərini bəzəyən 9 kitab nəşr etdirdi. Bundan əlavə, özünün yemək qabları kolleksiyasına, həmçinin ədviyyat və sous markasına malikdir.
Tövsiyə:
Böyük Aşpazlar: Julia Child
Julia Uşaq təkcə danılmaz kulinariya istedadı ilə deyil, həm də hər kəsə xoş əhval-ruhiyyəsi ilə sirayət etmək bacarığı ilə populyar oldu. Julia McWilliams 1912-ci ildə ABŞ-ın Kaliforniya ştatının Pasadena şəhərində anadan olub və uşaqlığı orada keçib.
Böyük Aşpazlar: Charlie Trotter
2013-cü ilin sonunda kulinariya aləmi sarsıldı və onun ən böyük istedadlarından biri olan Charlie Trotterin ölümü xəbəri ilə kədərləndi. Amerikalı aşpazın böyük istedadı onu müasir mətbəxin azsaylı aşpazlarından birinə çevirdi. Trotter qüsursuz məhsulları, Fransız texnikalarını və Asiya təsirini özünəməxsus şəkildə birləşdirərək on illərdir ki, müasir mətbəxdə dəbdədir.
Böyük Aşpazlar: Martin Ian
Dünyadakı hər mətbəx sirlərini gizlədir. Bu xüsusilə Çin mətbəxi üçün doğrudur. Onun ənənələri dünyanın qalan hissələrindən çox fərqlidir. Məsələn, yalnız Çində yeməklər loxma ilə verilir. Bu, ev sahibinin yemək yeyənlərin özlərini kəsməsini kobudluq etməsi inamı ilə şərtləndirilir.
Böyük Aşpazlar: Thomas Keller
14 oktyabr 1955-ci ildə anadan olan Thomas Keller, bəlkə də ən məşhur və unvanlı amerikalı aşbazdır. Kaliforniyada yerləşən iki restoranı - Napa Valley və Fransız Londre, demək olar ki, bütün kulinariya və restoran dünya mükafatlarını qazandı.
Böyük Aşpazlar: Fernand Poin
Fernand Poin, 25 Fevral 1897-ci ildə anadan olan və müasir Fransız mətbəxinin atası sayılan Fransız aşpaz və restorantdır. Fransız bütün həyatını yemək bişirməyə həsr edir. Çox gənc yaşlarından, vaxtının çox hissəsini mətbəxdə keçirdi, stansiyadakı kiçik restoranında atasına kömək etdi.
