2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bir ölkəni tanımaq üçün ona baxmaq, təbiətinin gözəlliyini və cazibəsini görmək, eləcə də mətbəxi ilə tanış olmaq lazımdır. Rusiya möhtəşəm bir yerdir, hər kəsin, xüsusən mətbəx baxımından özləri üçün bir şey tapa biləcəyi bir yerdir.
IN Rus mətbəxi Çox asan və tez hazırlanmayan ləzzətli yeməklər var, amma son nəticəni sınayaraq buna dəyər olduğunu başa düşürsən. Ölkəmizdə Rus mətbəxi tanışdır, ancaq borsch, köftə və bədnam rus salatı kimi yalnız bir neçə əsas şey məlumdur və ənənəvi və sınağa dəyər sayılan bir çox maraqlı təklif var.
Borsch, bilməyənlər üçün, Rusların sevdiyi və tez-tez hazırladığı bir şorba. Ətlə və ya olmadan ola bilər, çox isti və ya soyuq verilir - seçimlər çoxdur və dadı, əsasən qırmızı çuğundur əlavə olunduğu üçün olduqca şirindir. Ən çox çovdar çörəyi və qaymaqla verilir. Əsas tərkibi çuğundurdur və krem əlavə edilməsi çox xoş bir dad verir.
Adlanan şorba da ənənəvidir щ - Tərkibində bir az ət suyu, bəlkə də tərəvəz var. Yazda ispanaq və ya turşəng ilə hazırlanır və yenidən bir qaşıq qaymaqla verilir.
Rusiyada balıq çox yaygındır - müxtəlif yollarla hazırlanır - qızardılmış, qızardılmış, bişmiş, şorba şəklində, buxarlanmışdır. Tez-tez pasta doldurmaq üçün istifadə olunur. Əslində ənənəvi olaraq Rus mətbəxi vurğu əsasən ət, taxıl və tərəvəzli, uzun müddət bişirilən yeməklərə aiddir. Köftələr, şübhəsiz ki, ənənəvi rus mətbəxinin bir hissəsidir - ət və ədviyyatla doldurulmuş köftələr.
Pancake və tortlar çox məşhur və masada demək olar ki, hər yeməkdə mövcud olan makaron məhsuludur - fərqli dolğularla müxtəlif yollarla hazırlana bilər.
Ölkəmizdə məşhur olan "Toyuq Kiyev" bir rus tərəfindən icad edilməməsinə baxmayaraq, Rus mətbəxinin bir hissəsidir. Göbələk sousu ilə örtülmüş rulon şəklində toyuqdur. Ruslarda souslar da çox populyardır, ən çox yayılmışı göbələkdir.
Əsas rus şirniyyatları turş, zəncəfilli çörək, tortlardır və ənənəvi bir rus içkisini sınamaq istəyirsinizsə, onlardan sizə meyvə şirəsi, kvas, çörək yeməyi vermələrini xahiş edin. Qatılaşdırılmış süd olan qatılaşdırılmış südün və Bolqarıstandakıdan olduqca dadlı və fərqli olan tipik rus dondurmasını unutmamalıyıq.
Rusların ənənəvi süfrəsinin də bir hissəsi olan rus arağını əldən verə bilmərik. Votka içərkən "stəkan" adlanan kiçik stəkanlara tökülür. Votka buz əlavə edilmir, ancaq digər tərəfdən yaxşı soyudulur, kiçik stəkanlara tökülür və köhnə içki içilir.
Rus ənənəvi mətbəxi və yemək və xidmət üsulu üçün bir neçə şey vacibdir - sizə şorba və ya bir az şorba təqdim etməlisiniz, həmişə bir aperatif, ən çox araq və son, lakin ən azı əhval-ruhiyyə və xoş təcrübə var. Rus mədəniyyəti, onların mətbəx ənənələri ilə tanış olmaq istəyirsinizsə, sizi qucaq açaraq qarşılayacaqlar.
Tövsiyə:
Pasxa Adət Və ənənələri
Pasxa xristian dünyasında ən parlaq tətildir. Bu gün xristian kilsəsi Tanrının oğlu İsa [Məsih] in Dirilməsinə hörmət edir. Tətil mobildir və ilk bahar dolunayından başlayan Müqəddəs Həftə Bazar günü qeyd olunur. Pasxa ənənə və adətlərindən bəziləri qədim dövrlərdən başlayır.
Hollandiyada Pasxa ənənələri
İsa Məsihin çarmıxa çəkilməsindən üç gün sonra dirilməsini qeyd edən xristian bayramı olan Pasxa dünyadakı imanlılar üçün ən vacib bayramlardan biridir. Hollandiyada digər xristian ölkələrində olduğu kimi qeyd olunur, lakin yalnız özünə xas olan bir çox Pasxa ənənəsi var.
İtalyan Pasxa ənənələri
Ənənəvi olaraq Pasxa, ət, yumurta, kərə yağı və donuz yağı kimi qidalara icazə verilmədiyi bir vaxtda Oruc zamanı uzun bir məhrumiyyət dövrünün sona çatdığını qeyd edir və bu bol və xoş bir qeyd üçün bir fürsətdir. Artıq oruc əvvəllər olduğu kimi ciddi şəkildə yerinə yetirilməməsinə və xaricdən gətirilən qidaların müasir dünyasında təbii olaraq fəsillər və qıtlıqdan yaranan qəti pəhriz məhdudiyyətlərinə sahib deyilik, Pasxa hələ tətil zamanı, xüsusən də masada.
Rus Mətbəxinin ən Populyar Yeməkləri
Rus mətbəxini eşidəndə təsəvvür etdiyiniz ilk yemək nədir? Bəlkə bir rus salatı? Yaxşı, sizi məyus edəcəyik, çünki populyar rus salatı ümumiyyətlə rus deyil, fransızdır. Rusiyanın özündə buna Fransız salatı və ya Olivier salatı deyirlər - həqiqətən icad edən Ermitaj aşbazından sonra.
Rus Mətbəxinin ən Populyar Ixtisasları
Rus mətbəxinin zənginliyi müxtəlif xarici mətbəxlərdən çox sayda ən yaxşı yeməklərin borc götürülməsindən qaynaqlanır. Dəhşətli İvanın dövründə də trüf ilə ördək hazırlamaq moda idi. Böyük Pyotr müasir bir biftek və şnitzel hazırladı. Rus İmperatriçası Böyük Yekaterinanın hakimiyyəti dövründə ölkədə konservləşdirilmiş bulyon, müxtəlif souslar və qəlyanaltıları Rus mətbəxinə gətirən çox sayda Fransız aşpaz var idi.
