2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Yeməyi onsuz təsəvvür edirsinizmi çəngəl? Bu, masanın bir hissəsi kimi, əlimizin uzadılması kimi, ədviyyat kimidir, onsuz da heç bir yemək dadlı olmayacaqdır.
Çəngəl bu gün həyatımızın təbii bir hissəsi olmaq üçün uzun və qorxunc bir yol keçdi.
Antik dövrdə anadan olub. Misirlilər, yeməkləri qablarda bişirmək və bıçaqlamaq üçün metal dişli bir cihaz şəklində istifadə etməyə başladılar.
Ehtimal ki, müasir formada çəngəl Avropada ilk Bizans İmperiyasında ortaya çıxdı. 11-ci əsrin ortalarında Bizans şahzadəsi Theodora Ducas Venedik doge Domenico Selvo ilə evləndiyi zaman Şimali İtaliyaya "idxal edildi". Hekayədə deyilir ki, tələbkar şahzadə o vaxtkı adət olduğu kimi barmaqları ilə yemək yeməyi alçaldıcı hesab etdi və çəngəl istədi.
İtaliyada cihaz əvvəlcə yalnız makaron yemək üçün istifadə olunurdu. Və çəngəl Avropanın qalan hissəsinə yayılmışdır.
Ancaq günümüzün əvəzolunmaz cihazı gözlənilməz bir maneə ilə qarşılaşdı - Orta əsrlərdə Şeytan tridentinə bənzədiyi üçün Kilsə tərəfindən şeytanın bir cihazı olaraq təyin edildi.
Buna görə çəngəlin bədbəxtlik gətirdiyi və heç kimin yeməyini özü ilə aparmağa cəsarət etmədiyi geniş yayılmışdı. Yalnız bəzi daha bədii və kübar ailələrdə cihaz hələ də mövcud idi, ancaq bəzək kimi. O zaman Fransız kral sarayında bir işdə diqqətlə saxlanılan tək bir çəngəl olduğu deyilir.
Allaha şükürlər olsun ki, sevilən çəngəl üzərindəki anatemiya Maarifçiliyin gəlməsi ilə düşür və rəsmi olaraq yemək kitablarına daxil olur.
Və onun real reabilitasiyası Fransızların sayəsində gəldi. XIV Lüdovik dövründə sarayda hər qonaq üçün lövhənin solunda bir çəngəl var idi. Həqiqət budur ki, o zaman da cihazdan çox istifadə edilməyib, çünki kral özü barmaqları ilə yemək yeməyi sevirdi.
Çəngəlin təyinatı üzrə istifadə edilməsini - yeməkləri boşqablardan ağzına daşımaq üçün 17-ci əsrin sonuna qədər gözləmək lazım idi. Bu zaman şəkli dəyişdi, iki dişdən dörd dişə keçdi.
Və bilirdinizmi ki, çəngəlin həmişə lövhənin sol tərəfinə qoyulmalı olduğu qaydada, çəngəlin masaya qoyulmasının başqa iki yolu var - "Fransızca" və "İngiliscə".
Fransada ümumiyyətlə tərs - alt-üst qoyulur. Bu vərdiş, yüksək cəmiyyətdəki insanların gerblərini çəngəllərin arxasına həkk etmək ənənəsinə sahib olduqları İntibah dövründən keçirilmişdir. Hər kəsə görünə bilməsi üçün çəngəllər tərsinə qoyulmuşdu.
İngiltərədə, çəngəllər cihazın qabağına ingilis gerbləri həkk olunduğu üçün əks istiqamətdə üzü yuxarıya qoyuldu.
Və başqa bir maraqlı şey - bu gün də bəzi çəngəllər hələ yalnız iki və ya üç dişlə mövcuddur - istiridye çəngəlləri, midye çəngəlləri və ilbiz çəngəlləri.
Tövsiyə:
Kolumbdan Bu Günə Qədər Romanın Maraqlı Tarixi
Güman edirəm bir çoxunuz yaxşı sağlamlıq və soyuqdəymələri müalicə etmək üçün rom çayı içməyi sevirsiniz? İndi bu içkinin haradan gəldiyini və necə hazırlandığını sizə xəbər verəcəyəm! Rum, fermentasiya və damıtma prosesləri ilə hazırlanan şəkər qamışı bəkməzi və qamış şərbətinin qalıq məhsullarından hazırlanmış distillə edilmiş bir alkoqollu içkidir.
Dondurma - 2000 Ildən Bu Günə Qədər
Onsuz da ömrünün dondurma adlanan şəhvətli buzlu incəliyə toxunmadan keçə biləcəyini xəyal edən kimdir. Əslində, tarixi 2000 il əvvəl sehr etməyi öyrənən Çinlilərlə başlayır. Orijinal Çin dondurması, meyvə şirəsi ilə yağdırılan şirin şərbətdən hazırlanan əzilmiş buzdur.
Yerli Süd Istehsalçılarını 10 Günə Qədər Dəstəkləyirlər
Doğma bir şans var südçülər birbaşa dotasiya almaq. Bu barədə qərar yaxın on gündə Avropa Komissiyası tərəfindən verilə bilər. Komissiyanın nəzərdən keçirəcəyi dəstək tədbirləri, Baltikyanı respublikalarda, Bolqarıstanda və Rumıniyada Rusiyanın Avropa mallarına tətbiq etdiyi embarqodan ağır zərbə alan süd sektorlarına yönəldiləcəkdir.
İnanıram Ki, Bu Günə Qədər Toblerone'u Səhv Yediniz
Təyyarə ilə səyahət edirsinizmi və sizi bir xətt altında tikilmiş üçbucaq şəklində ikonik şokolad almağa dəvət etməyən bir hava limanı yoxdur? Yoxsa Milad və ya Pasxa üçün şirin vəsvəsələr olan çantada düzəltmək, fərqli ticarət görünüşü ilə bir az bədii bir toxunuş əlavə etmək üçün ağlınıza heç gəlmir?
Keçən əsrin Bu Günə Qədər ən Populyar Yeməkləri
Ümumiyyətlə moda haqqında danışarkən gündəlik həyatda istifadə etdiyimiz geyim, mebel, texnika, əşyalar nəzərdə tutulur. Bununla birlikdə, moda həm də bəslənmə sahəsinə xasdır, baxmayaraq ki, bunu dərk etmirik. Köhnə reseptlərə baxsaq, bu sadə həqiqəti görərik.